Вино издревле было не только напитком, но и предметом, который занимал свое место даже в искусстве. Какие оно хранит секреты?
Вино занимало умы людей начиная с древнейших времен. Этот напиток использует даже церковь, а в искусстве оно нашло отражение в разнообразных богах, сценах, размышлениях в живописи, книгах, скульптурах и многих прочих предметах искусства.
Не будем здесь повторять много раз написанное и сказанное о вине, а посмотрим на что-то, что часто неизвестно многим - на то, как этот продукт влияет на наше тело с точки зрения древнейших наук, в том числе Аюрведы.
Не секрет, что вообще в красных ягодах и фруктах содержится фенольное соединение резвератрол. Его особенно много в семенах, кожуре, мякоти и стволе растения виноград. Именно это вещество проявляет ряд активных эффектов, особенно по снижению различных воспалительных процессов внутри клеток, повышая сопротивляемость негативным влияниям и стойкость организма.
А еще ученые говорят, что резвератрол является мощным антиоксидантом с выраженным эффектом защиты от старения клеток и защиты сердечно-сосудистой системы. Обнаружили, что этот флавоноид усиливает перемещение клеток в область воспаления, защищает нейроны мозга от угасания и даже улучшает метаболизм. Есть множество современных научных работ, которые в деталях описывают действие резвератрола внутри клеток и тела.
Однако, все это вовсе не значит, что надо без меры увлекаться продуктами, которые содержат это природное соединение.
Надо помнить, что древнейшая наука Аюрведа, которая имеет ответы на все вопросы относительно здоровой, позитивной и качественной жизни, имеет свой взгляд на тему вина.
Вино и Аюрведа
Аюрведа говорит о том, что любой продукт, который мы употребляем, должен не только подходить нам по конституции, но и соответствовать моменту: окружающей среде, времени года, месту и даже нашему настроению.
В Аюрведе нет абсолютных запретов. Есть только определенные правила сочетаемости продуктов.
Эта наука говорит: еда может стать как нашим лекарством, так и ядом. Говоря об алкоголе в общем, так же как и в теме с мясом, Аюрведа предупреждает о том, что будет с нами в случае, если мы будем увлекаться этими продуктами.
Так, про влияние алкоголя на наш внутренний огонь, мы уже рассказывали. Как и о том, что увлечение алкоголем на постоянной основе «вытягивает» из человека жизненную субстанцию «оджас», от наличия которой зависит все в нашей жизни.
С вином же из строго красного винограда ситуация в Аюрведе немного не такая однозначная.
Эта наука говорит, что вино называется «лагху», то есть легкое в переваривании, а также «мадхура», то есть с легким сладким вкусом, а еще «дипанам» - то, что увеличивает силу пищеварения.
Сушрута Самхита, один из известнейших трактатов по Аюрведе, дает еще множество характеристик вину из красного винограда. Эта наука считает, что именно такое вино обладает двумя важными характеристиками. С одной стороны, оно не имеет такого выраженного острого послевкусия после переваривания в кишечнике, как прочий алкоголь. С другой стороны, у такого продукта сладковатый вкус. Это делает его терпимым напитком в малых дозах даже для людей конституции питта, говорит Сушрута.
Это, конечно же, не значит, что вино им абсолютно подходит. В принципе, людям конституции питта любой алкоголь противопоказан. Ведь он усиливает внутренний жар, которого у этих людей, итак, не занимать. Однако, зная качества красного вина, можно заключить, что если «питты» все же хотят выпить, то красное вино наделает им меньше неприятностей, чем любой другой алкоголь.
Интересно, что в случае увлечения алкоголем, Аюрведа рекомендует на ранних стадиях лечения лекарство из вина, сахара смешаного с соком изюма, фиников и граната. Кстати, перед употреблением такое лекарство сильно разбавляется водой и немного сбрызгивается поджаренной мукой, сделанной из злаков.
Интересно, что Аюрведа даже упоминает лекарство из вина и воды для применения наружно для репродуктивного здоровья женщин.
А вот людям конституции капха и при нарушениях типа «капха» красное вино может помочь балансировать элементы, говорит Аюрведа. Так, легкость, сухость и вяжущий вкус красного вина, говорит эта древняя наука, являются противоположностью холодным, тяжелым и инертным свойствам капхи.
А еще, вино, которое приготовлено из красного винограда имеет немного «скребущий» эффект внутри тела за счет своих сухих и острых качеств. Именно поэтому Тридоша «питта» и «вата» все же немного усиливаются при употреблении такого вина, говорит Аштанга Хрудая, еще один трактат по Аюрведе.
Кстати, Аюрведа оперирует разными типами вина.
Есть такое, которое упоминается и как напиток. Есть же и «дракшаваса», ферментированная настойка из нескольких ингредиентов, в том числе вина и воды. Из-за охлаждающих на организм качеств, такую настойку трактат советует использовать при депрессии, беспокойстве. Есть и «дракшаришта», также ферментированная смесь с виноградом, обладающая немного согревающими свойствами. Ее Аюрведа рекомендует как средство при вздутии живота, проблемах со зрением, слабости и даже для улучшения голоса.
В любом случае, как бы вы ни решили употреблять такой неоднозначный напиток как вино, стоит не только разобраться в его действии именно на ваш организм, но и знать, что в отношении алкоголя у Аюрведы есть максимальная доза.
Обычно трактаты говорят о максимум одной-двух ложках такого напитка в день.
Поэтому предлагаем всем оставаться благоразумными в употреблении любых, особенно сложных в понимании продуктов и любить себя. Ведь это не преминет вернуться вам сторицей уже через короткое время после того, как вы начали анализировать себя, менять свой рацион и образ жизни и применять знания, о которых мы рассказываем на канале.
Спасибо вам за то, что читаете и смотрите нас! Не забывайте регулярно заходить на наш канал, ведь алгоритм часто не показывает вам наши последние публикации в ленте.
Желаем всем оставаться молодыми, здоровыми, энергичными и позитивно настроенными! Мы будем рады видеть вас среди наших подписчиков!