107,4 тыс подписчиков

Паровые котлеты из свинины и говядины

31 августа 202431 авг 2024

108

3 мин

Оглавление

Ингредиенты: Основные:
Для подачи:
Пошаговый рецепт:

Паровые котлеты из свинины и говядины – это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подойдет для всех, кто заботится о своем здоровье и предпочитает легкие и нежирные блюда. Приготовленные на пару котлеты сохраняют свои полезные свойства, не теряя при этом насыщенности вкуса. Этот рецепт подойдёт для тех, кто придерживается диеты или просто хочет разнообразить своё меню.

Время приготовления: 1 час
Сложность: легкая

Ингредиенты:
Основные:

Свинина (мякоть) – 300 г
Говядина (мякоть) – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Белый хлеб – 2 ломтика
Молоко – 100 мл
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 ч. л.
Перец черный молотый – по вкусу
Петрушка (свежая) – 1 пучок

Для подачи:

Рис или картофельное пюре – по желанию
Овощи на пару – по вкусу

Пошаговый рецепт:

Промойте свинину и говядину под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте мясо небольшими кусками, чтобы было удобно измельчать в мясорубке.
Очистите лук и чеснок от шелухи. Нарежьте лук на небольшие кусочки, чеснок можно оставить целым.
Замочите ломтики белого хлеба в молоке на несколько минут, чтобы он размягчился. После этого отожмите хлеб от лишнего молока.
Пропустите свинину и говядину через мясорубку с крупной решеткой. Для более нежной консистенции можно пропустить мясо дважды.
Пропустите через мясорубку лук и чеснок вместе с мясом. Это обеспечит равномерное распределение овощей по всему фаршу.
В глубокую миску положите измельченное мясо, добавьте размоченный и отжатый хлеб, соль и перец по вкусу.
Петрушку мелко нарежьте и добавьте в миску с фаршем.
Вмешивание яйца: Разбейте яйцо и добавьте его в фарш. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Фарш должен быть мягким и легко формироваться.
Смочите руки в воде, чтобы фарш не прилипал, и начните формировать котлеты. Размер и форма котлет зависят от ваших предпочтений, но обычно они делаются овальными или круглыми, толщиной около 2 см.
Если у вас есть специальная пароварка, то используйте ее. В противном случае можно использовать кастрюлю с водой и металлическую решетку или дуршлаг. Налейте в кастрюлю воду так, чтобы она не касалась решетки.
Выложите котлеты на решетку так, чтобы они не касались друг друга. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 20-25 минут, пока котлеты не будут полностью приготовлены. Важно следить за уровнем воды в кастрюле, чтобы она не выкипела.
Выложите готовые котлеты на тарелку. Паровые котлеты получаются нежными и сочными, с аппетитным ароматом свежей зелени и специй.
Подавать паровые котлеты можно с рисом, картофельным пюре или овощами на пару. Отличным дополнением станет легкий салат из свежих овощей или зелени.

Советы:

Для получения нежных и сочных котлет лучше использовать мясо средней жирности. Слишком постное мясо может сделать котлеты сухими.

Вместо белого хлеба можно использовать овсяные хлопья, а петрушку заменить на укроп или другую зелень по вкусу.

Экспериментируйте с добавлением различных специй и приправ. Например, можно добавить немного молотого кориандра или сушеного базилика для дополнительного аромата.

Паровые котлеты из свинины и говядины – это отличный вариант для тех, кто ищет легкое и вкусное блюдо. Простота приготовления и доступность ингредиентов делают этот рецепт идеальным для любого повода. Эти котлеты прекрасно сочетаются с различными гарнирами и обязательно понравятся всей семье. Попробуйте приготовить их по этому рецепту и наслаждайтесь вкусным и полезным обедом или ужином.

Приятного аппетита!