Суп не постный, постный можно за 10-15 минут приготовить. Мы будем готовить куриный суп, не простой бульон, а ароматный вкусный супчик.
Для основы берём голень от «Ярославского бройлера», эко продукт, охлаждёнка.
В общем, поехали…
Кастрюлю берём на 3 литра.
Вскрываем упаковку с курицей и вываливаем в кастрюлю, заливаем водой, промываем, воду сливаем, заливаем снова и ставим на плиту.
Перед закипанием снимаем пену и убавляем огонь. На закипание ушло 5 минут.
Чистим картошку, промываем и режем соломкой по сантиметру толщиной. Добавляем в кастрюлю. Прибавляем огонь, ждём закипания. Закипело – убавляем огонь. Добавляем 3 горошины душистого перца. Варим 10 минут.
Пока варится картошка с курицей, готовим зажарку
Чистик луковицу и мелко режем, также чистим и мелко режем морковку (у меня закончилась, так что без морковки)
Солим и перчим.
Режем помидорку мелкими кубичками и добавляем к луку. Можно ещё сладкий перчик добавить по желанию.
Тушим 5 минут помешивая.
Добавляем зажарку в суп, перемешиваем. Солим по вкусу (чайная ложка примерно)
Варим ещё 5 минут после закипания.
Мелко рубим 3-4 пёрышка зелёного лука или другой зелени, какая найдётся. Чистим и мелко рубим 2 зубка чесночку.
Пробуем суп на соль, если нужно досаливаем. Специй, кроме душистого и молотого перца, пожалуй, не нужно. Ну разве что, куркумы можно добавить чайную ложку для цвета.
Кладём зелень с чесноком, перемешиваем, закрываем крышкой и выключаем плиту.
Настаиваем 5 минут и разливаем по тарелкам.
На варку ушло минут 25. Куриные голени полностью разварились, овощи и специи дали аромат и получился отличный куриный суп для всей семьи.
Приятного аппетита!
Продукты:
- Голень куриная - 8 шт.
- Картофель - 2 небольшие или 1 крупная
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Сладкий перец (по желанию) - 1 шт.
- Лук зелёный или другая зелень - 4 веточки
- Чеснок - 2 небольших зубка
- Соль - полторы чайные ложки или по вкусу
- Перец душистый - 3 горошины
- Молотый перец или смесь перцев - пол чайной ложки
- Вода - 2 литра
Не забудьте поставить лайк и подписаться на канал, вкусные рецепты каждый день для Вас.
Спасибо, что дочитали до конца
Обзоры и рецепты, которые могут Вам понравиться:
