Праздник для желудка, рыба вкуснейшая и очень сытная. Одного стейка на двоих будет "за глаза".
Покупал рыбку на рынке, уже нарезанную стейками, цена – 900 рублей за кило. По нынешним ценам на рыбу, можно сказать, средний ценник. Один стейк граммов на 300 примерно. В принципе, можно себе позволить иногда.
Рыба действительно очень вкусная и полезная, не меньше, чем форель или сёмга.
Масляная рыба является достаточно известной отечественному потребителю, так как пользуется высоким спросом. Свое название она получила благодаря высокому содержанию различных жирных аминокислот, в том числе Омега-3 и Омега-6, которые существенно улучшают работу сердца и сосудов. Также кислоты активно очищают кровь от холестерина и способствуют эффективной работе мозга
ГОТОВИМ
Стейк размораживаем в холодильнике, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.
Кладём на доску, посыпаем солью с перцем с обеих сторон и поливаем соком лимончика. Оставляем на 20 минут промариноваться.
В сковородку наливаем пару ложек масла растительного, прогреваем с минуту, огонь убавляем на средний.
Кладём стейк масляной рыбы в сковородку и жарим 5 минут с одной стороны.
Переворачиваем лопаткой на другую сторону и жарим ещё 5 минут. В муке обваливать не нужно, как и красную рыбку.
Выкладываем в тарелку и дегустируем. На гарнир можно картошечки отварить, добавить зелени и овощей.
Вкусно, сытно, сочно и полезно!
Нам рыба очень понравилась, периодически будем брать и в духовке ещё попробуем. И вам советуем попробовать – уверен, что понравится.
Приятного аппетита!
Продукты:
- Стейк масляной рыбы - 300 г
- Соль - пол чайной ложки
- Перец молотый или смесь перцев - пол чайной ложки
- Сол лимона или яблочный 6% уксус - столовая ложка
- Масло для жарки - 2 ст. ложки
Рецепт сёмги, который может понравиться: