Пирожки со щавелем, жареные на сковороде, – это вкусное и традиционное блюдо, которое отлично подойдет как для уютного семейного чаепития, так и в качестве закуски. Щавель придает начинке особый кисло-свежий вкус, а жареная корочка делает пирожки особенно аппетитными.
Время приготовления: примерно 1 час 30 минут (включая время на приготовление теста и начинки)
Сложность: средняя
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука – 3 стакана
- Яйцо – 1 шт.
- Теплая вода – 1 стакан
- Растительное масло – 3 столовые ложки
- Соль – 1 чайная ложка
- Сахар – 1 чайная ложка
- Сухие дрожжи – 1 чайная ложка
Для начинки:
- Щавель – 300 г
- Лук репчатый – 1 шт.
- Растительное масло – для обжаривания
- Соль и перец – по вкусу
Приготовление:
- Приготовьте тесто: в теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В миске смешайте муку, соль, яйцо, растительное масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
- Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до мягкости. Добавьте мелко нарезанный щавель, обжарьте до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
- Когда тесто поднимется, разделите его на небольшие кусочки, раскатайте их в лепешки.
- Положите на каждую лепешку немного начинки, защипните края, формируя пирожки.
- Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Пирожки со щавелем лучше всего подавать теплыми. Они отлично сочетаются с кисломолочными продуктами или легкими овощными салатами. Это вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем любителям домашней выпечки.
Полезные качества щавеля
- Щавель содержит витамин C, который укрепляет иммунную систему, а также витамин K, важный для свертываемости крови и здоровья костей. Также в щавеле есть железо, калий и магний.
- Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, щавель способствует здоровому пищеварению и может помогать в предотвращении запоров.
- Щавель содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды, которые помогают бороться со свободными радикалами и могут уменьшить риск развития некоторых заболеваний.
- Наличие витамина A в щавеле способствует поддержанию здоровья глаз и может предотвратить некоторые заболевания зрения.
Интересные факты о щавеле
- Щавель используется в кулинарии и медицине на протяжении веков. В средние века его часто использовали для придания кислоты блюдам.
- Существует множество видов щавеля, включая крупнолистный, мелколистный и красный щавель, каждый из которых обладает уникальным вкусом и текстурой.
- Щавель популярен во многих кухнях мира, особенно во французской, где его используют для приготовления знаменитого супа «суп из зеленого щавеля».
- Щавель известен своим ярко выраженным кислым вкусом, который обусловлен содержанием щавелевой кислоты.
- В народной медицине щавель использовали для лечения различных недугов, включая воспаления и проблемы с пищеварением.
Щавель — не только вкусный, но и полезный компонент пищевого рациона, обогащающий блюда витаминами и микроэлементами. Однако стоит учитывать, что из-за содержания щавелевой кислоты его употребление следует ограничивать людям с заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта.
Приятного аппетита!
Вам также может понравиться:
Картошка в фольге в духовке!
Ужин: быстро, вкусно и легко!
Немецкие штрули с курочкой и картофелем
Манная каша на воде
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)