108,3 тыс подписчиков

Пирожки со щавелем, жареные на сковороде

9 мая 20249 мая 2024

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:

Пирожки со щавелем, жареные на сковороде, – это вкусное и традиционное блюдо, которое отлично подойдет как для уютного семейного чаепития, так и в качестве закуски. Щавель придает начинке особый кисло-свежий вкус, а жареная корочка делает пирожки особенно аппетитными.

Время приготовления: примерно 1 час 30 минут (включая время на приготовление теста и начинки)

Сложность: средняя

Ингредиенты:

Для теста:

Мука – 3 стакана
Яйцо – 1 шт.
Теплая вода – 1 стакан
Растительное масло – 3 столовые ложки
Соль – 1 чайная ложка
Сахар – 1 чайная ложка
Сухие дрожжи – 1 чайная ложка

Для начинки:

Щавель – 300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло – для обжаривания
Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

Приготовьте тесто: в теплой воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. В миске смешайте муку, соль, яйцо, растительное масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое тесто. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде до мягкости. Добавьте мелко нарезанный щавель, обжарьте до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
Когда тесто поднимется, разделите его на небольшие кусочки, раскатайте их в лепешки.
Положите на каждую лепешку немного начинки, защипните края, формируя пирожки.
Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.
Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Пирожки со щавелем лучше всего подавать теплыми. Они отлично сочетаются с кисломолочными продуктами или легкими овощными салатами. Это вкусное и сытное блюдо, которое понравится всем любителям домашней выпечки.

Полезные качества щавеля

Щавель содержит витамин C, который укрепляет иммунную систему, а также витамин K, важный для свертываемости крови и здоровья костей. Также в щавеле есть железо, калий и магний.
Благодаря высокому содержанию пищевых волокон, щавель способствует здоровому пищеварению и может помогать в предотвращении запоров.
Щавель содержит антиоксиданты, такие как флавоноиды, которые помогают бороться со свободными радикалами и могут уменьшить риск развития некоторых заболеваний.
Наличие витамина A в щавеле способствует поддержанию здоровья глаз и может предотвратить некоторые заболевания зрения.

Интересные факты о щавеле

Щавель используется в кулинарии и медицине на протяжении веков. В средние века его часто использовали для придания кислоты блюдам.
Существует множество видов щавеля, включая крупнолистный, мелколистный и красный щавель, каждый из которых обладает уникальным вкусом и текстурой.
Щавель популярен во многих кухнях мира, особенно во французской, где его используют для приготовления знаменитого супа «суп из зеленого щавеля».
Щавель известен своим ярко выраженным кислым вкусом, который обусловлен содержанием щавелевой кислоты.
В народной медицине щавель использовали для лечения различных недугов, включая воспаления и проблемы с пищеварением.

Щавель — не только вкусный, но и полезный компонент пищевого рациона, обогащающий блюда витаминами и микроэлементами. Однако стоит учитывать, что из-за содержания щавелевой кислоты его употребление следует ограничивать людям с заболеваниями почек и желудочно-кишечного тракта.

Приятного аппетита!