108,4 тыс подписчиков

Кексики в яичной скорлупе

4 мая 20244 мая 2024

2 мин

Оглавление

Время и сложность приготовления
Ингредиенты
Приготовление

Кексики в яичной скорлупе – это оригинальный и забавный способ подачи десерта. Это не только вкусно, но и очень эффектно выглядит, особенно в праздничные дни, такие как Пасха.

Время и сложность приготовления

Общее время приготовления: около 1 часа (не включая время на высушивание скорлупы).

Сложность: средняя.

Ингредиенты

Яйца: 6-8 шт. (зависит от желаемого количества кексиков)
Мука: 150 г
Сахар: 100 г
Размягченное сливочное масло: 100 г
Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
Разрыхлитель: 1 чайная ложка
Шоколадные капли или изюм (по желанию)

Приготовление

Аккуратно проколите маленькое отверстие на остром конце каждого яйца и слегка большее отверстие на плоском конце. Аккуратно вылейте содержимое. Промойте скорлупу и высушите.
Смешайте муку с разрыхлителем. В другой миске взбейте сливочное масло с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты, перемешивая до однородности. Добавьте шоколадные капли или изюм по желанию.
Аккуратно заполните каждую скорлупу тестом на 2/3. Используйте кондитерский мешок или маленькую ложку.
Поместите подготовленные скорлупы в форму для кексов или на противень, установленный вертикально. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 20-25 минут.

Подача

Подавайте кексики в яичной скорлупе после остывания. Можно аккуратно снять часть скорлупы для декоративного эффекта или подавать как есть.

Кексики в яичной скорлупе – это не только вкусное угощение, но и замечательный способ удивить и порадовать гостей. Это особенно актуально для праздничного стола в Пасху.

Секреты приготовления

Приготовление кексиков в яичной скорлупе требует терпения и аккуратности, но результат определенно того стоит. Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить идеальные кексики:

Используйте тонкую иглу или булавку, чтобы аккуратно проколоть скорлупу и осторожно вылить содержимое. Это делается лучше всего над миской, чтобы собрать яйцо для другого использования.
Промойте скорлупу под проточной водой и аккуратно удалите внутреннюю пленку. Это поможет избежать нежелательного запаха при выпекании.
После мытья обязательно высушите скорлупу, оставив ее на воздухе на некоторое время или аккуратно высушив в духовке при низкой температуре.
Используйте форму для кексов или сделайте подставки из фольги, чтобы скорлупа стояла устойчиво и не опрокидывалась.
Заполняйте скорлупу тестом только на 2/3, так как тесто поднимется в процессе выпекания.
Следите за тем, чтобы кексики не пересушились и не подгорели. Используйте термометр для духовки, чтобы контролировать точную температуру.
Подавайте кексики прямо в скорлупе или аккуратно удаляйте часть скорлупы перед подачей для декоративного эффекта.
Используйте глазурь, посыпки или другие декоративные элементы для украшения кексиков после выпекания.

Эти советы помогут вам создать не только вкусные, но и красивые кексики в яичной скорлупе, которые станут прекрасным дополнением к пасхальному столу или особенным угощением для детей.

Светлой Пасхи!