Масленичная неделя подходит к концу и под её занавес я решила поделиться самым лучшим рецептом блинов, который отвечает всем моим требованиям. А они у меня весьма строгие.
Мои блинчики непременно должны быть ажурными, как на моём фото, и сдобными, а не пресными.
Что нужно?
- 2 яйца
- 1 ст. ложка сахара
- 1 стакан кипятка
- 1 стакан холодного молока
- Полтора стакана муки
- Щепотка соли
- Сода на кончике ножа гашенная уксусом
- 4 ст. ложки растительного масла.
Как готовить?
Взбить венчиком в глубокой миске яйца с сахаром до его полного растворения.
Влить в миску кипяток и быстро размешать. Сразу же влить холодное молоко и опять размешать.
Просеять муку и ввести её в миску с жидким ингредиентами. Хорошо размешать, чтобы не было комочков.
Добавить соль, соду с уксусом и рафинированное растительное масло. Всё тщательно размешать.
Смазать сковороду растительным маслом только при выпекании первого блина, чтобы он не получился комом.
Выпекать блины на раскаленной сковородке.
Выкладывать блины в стопочку и подавать обязательно со сметаной.
Блины по этому рецепту получаются настолько вкусными, что можно поглощать их без остановки.
Если хотите испечь больше блинов, то лучше удвоить ингредиенты.
С Масленицей!
