Корейская кухня

Баклажаны по-корейски — это не просто закуска. Это маленький гастрономический взрыв, где острый вкус специй соединяется с бархатистой текстурой обжаренных баклажанов, хрустом моркови и пряной кислинкой уксуса. Такая заготовка станет изюминкой любого зимнего стола: подойдет и к повседневному ужину, и к праздничному застолью. Среди всех способов заготовки баклажанов на зиму именно корейский стиль заслуженно считается одним из самых популярных. Он сочетает в себе насыщенность вкуса, удобство хранения и универсальность в подаче...

О том, что практически все азиатские блюда (помимо десертов) отличаются особой остротой и пряностью мы знаем не понаслышке. Вьетнамская, китайская, тайская, японская и, конечно же, корейская кухни, о которой мы сегодня поговорим чуть более подробно, в большинстве своем построены на гармоничном сочетании определенных пряностей, придающих, по сути, очень простым продуктам неповторимый азиатский колорит. Вы, возможно, удивитесь, но свой насыщенный, с остринкой, вкус корейские блюда получили благодаря...

Приветствую всех, друзья мои! Знаю, что среди читателей экзотика типа Индии и Кореи не очень востребована, но нужно же расширять горизонты :) Предприняв очередную попытку объять все возрасты и интересы, мы с коллегами Сабиной и Даной направляемся в кафе корейской кухни "Токпокки", расположенное по адресу: гор. Москва, ул. Новослободская, дом 26, стр. 1 (этаж цокольный). Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.7. Вход приметный, который не пропустишь. Концепция посвящена творчеству корейской группы BTS. Я...

Всем привет. Сегодня готовлю вкусную, хрустящую капусту по корейски. Люблю делать такую маринованную капусту осенью, у нас она долго не задерживается, так как очень быстро съедается. Хорошо подходит абсолютно к любому второму блюду и конечно же к мясу. Рецепт простой и быстрый. Чем дольше такая капуста стоит в холодильнике, тем становится только вкуснее. 📕Рецепт: Специи: 👨🏻‍🍳Как готовить:⤵️⤵️⤵️ Берём небольшой кочан капусты. У меня весом кило 300. Разрезаем на четыре части. Удаляем кочерыжку...

Не представляю без нее застолья! Кто пробовал тот поймет! Сегодня хочу поделиться рецептом закуски из корейской моркови и сыра. Это не просто вкусно, а очень вкусно. Я нисколько не преувеличиваю, попробуйте и убедитесь в этом сами, тем более готовится она очень просто. Рецепт: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В блендер или кухонный комбайн кладем морковь по-корейски 200 грамм. Морковь по-корейски можно купить уже готовую или приготовить самостоятельно – это совсем не сложно, рецептом я уже делилась на своем...

Кимчи - это главное блюдо корейской кухни, которое всегда присутствует на столе в каждой корейской семье. Те, кто меня смотрят давно, знают, что рецептов кимчи существуют более двухсот и делают его не только из пекинской капусты, но и из редиса, листьев кунжута, лука, батата, огурцов и т.д. Список очень длинный. Сегодня мы с вами приготовим кимчи из белокочанной капусты, которое называется 양배추 김치 (ЯнПэчу Кимчи), что дословно переводится как "Кимчи из белокочанной капусты". Многие считают, что такое кимчи неправильное, но на самом деле это не так...

... И, действительно, оказавшись в Южной Корее, вы с удивлением обнаружите, что прилавки местных супермаркетов и рынков в буквальном смысле ломятся от огромного количества всевозможных видов сушенной и вяленой рыбы. Неужели корейцы являются такими большими поклонниками рыбных блюд? Что ж, рыба и морепродукты так или иначе присутствуют в рационе каждого корейца, однако назвать их фанатами рыбной продукции будет не совсем корректно. Жителям страны утренней свежести все же больше по душе мясо, в особенности, свинина и говядина...

Любите пряные и пикантные закуски? Тогда кабачки по-корейски — именно то, что стоит заготовить на зиму. Это ароматное, слегка острое блюдо с насыщенным вкусом, которое прекрасно сочетается с мясом, картофелем, рисом и даже с обычным хлебом. Заготовка в банках позволяет наслаждаться летним вкусом и хрустом кабачков даже в холодное время года. Время приготовления: 1 час + время на маринование Сложность: легко Выход: около 4 литровых банок Калорийность: около 50 ккал на 100 г Кабачки по-корейски в банке — отличная альтернатива привычным соленьям и маринадам...

В прошлом году я задавал читателям вопрос: "какая кухня обойдена вниманием моего канала?". Одними из самых популярных ответов были: корейская и бурятская. И если до бууз я еще не добрался, то в корейский ресторан сходил. Kook на Петровском бульваре относится к той новой волне заведений, которые вдохновлены современной корейской культурой: музыкой K-pop и сериалами-дорамами. Я от этой темы страшно далек, но нашел, что Jung Kook - это участник популярной молодежной группы BTC. Ну а еще название созвучно английскому "cook" (готовить, повар)...

Кто из нас не пробовал морковь по-корейски? В России эта закуска пользуется большой популярностью, а знаком с ней практически каждый. Корейскую морковку готовят дома к повседневному ужину и к праздничному столу, ее продают в магазинах и на рынках, включают в меню ресторанов и кафе. Но почему вкус домашней моркови по-корейски отличается от той, что подают нам в хороших заведениях? Считается, что секрет кроется в особой методике приготовления, а еще в специальном корейском маринаде. Что же мы делаем не так, и как приготовить настоящую корейскую морковь — давайте разбираться вместе...

У каждого из вас, я уверен, за многолетнюю практику хождения по продуктовым магазинам сформировалась собственная потребительская корзина, то есть определенный набор продуктов, который вы покупаете на автомате, даже не глядя на полку, поскольку точно знаете, где они стоят или лежат. Как правило, потребительская корзина среднестатистического гражданина обычно состоит из молока, хлеба, яиц, сливочного и подсолнечного масла, сахара, соли, макарон и круп, а также сыра, мясных продуктов и овощей. Подобного...