За 14 лет жизни в Греции я отвыкла от русской кухни. Но когда приезжаю на родину, стараюсь вспомнить вкус блюд, которые в детстве так любила.
Для тех, кто заглянул ко мне на огонёк впервые, позвольте представиться!
Меня зовут Олеся. Живу 14 лет в Греции. Два месяца тому назад приехала на свою родину и вспоминаю блюда русской кухни.
По некоторым блюдам нашей кухни я ужасно соскучилась, а какие-то блюда для меня, что есть, что их нет. Например, сало, холодец, молочные каши, квашеная капуста навсегда ушли из моего рациона.
Но существуют такие блюда русской кухни, которые я готова есть хоть каждый день.
1. Пельмени
Они навсегда останутся для меня королевским блюдом русской кухни. Да! Греки не понимают, как можно есть фарш в варёном тесте, но мне всё равно. Главное – я люблю пельмени. И когда я приезжаю на родину, не могу отказать себе в удовольствии сварить хотя бы раз в неделю пельмени.
Больше всего мне нравятся пельмени со сметаной. Без всякого бульона, а только со сметаной. Русской сметаной!
2. Солёная селёдка
Я её обожаю! Да, и как её не любить? С репчатым лучком, с чёрным хлебушком и конечно же, с картохой в мундире – что может быть лучше?
Сюда же отнесу салат «Сельдь под шубой». Тоже люблю его, хотя греки этого не понимают. Видите ли, для них неприемлемо потреблять рыбу в сыром виде. Но ведь солёный анчоус (гаврос) греки едят в сыром виде, так чем царская селёдка хуже этой мелкой рыбёшки?
3. Блины со сметаной
Блины в Греции едят. Как и во всей Европе. НО! Отдают предпочтение сладкой начинке – варенью, джему, повидлу или другому сладкому сиропу. О том, что у нас едят блины с красной рыбой или с фаршем – греки этого не поймут. И я уже отвыкла от такой блинной начинки. Но с превеликим удовольствием ем блинчики с НАШЕЙ сметаной или любым вареньем. Греки же, как правило, едят блины с шоколадной пастой пралине или проще говоря – «Нутеллой».
4. Пирожки с капустой
Ещё одна моя русская любовь. Обожаю жареные пирожки с тушёной капустой. Готова есть их хоть каждый день. Разумеется, нет ничего лучше, чем постряпать эти пирожки в домашних условиях. М-м-м, слюнки текут!
5. Картошка с грибами
В Греции во всех супермаркетах продают шампиньоны и вешенки. Но греки не едят жареные грибы с картошкой. Они обычно добавляют грибы в подливку или запекают на гриле. Ну, а я порой балую себя в Греции жареными шампиньонами с картошкой.
А вы как относитесь к моим любимым блюдам русской кухни?
