И послали меня в ...магазин. Может за моторным маслом для авто? Или за последней моделью какого нибудь гаджета? А может за баночным питанием для котов? Нет, меня послали за пельменями. Но никакой разницы между покупкой пельменей и моторным маслом, гаджетом или паштетом для кошек- нет. Во всем этом я абсолютно не разбираюсь!
Прихожу в магазин, наш сельский супермаркет, иду к витринам, у которых никогда не останавливаюсь и туда не заглядываю. А витрины в длину тянутся метров на двадцать: торты замороженные, тесто, вареники, манты, хинкали, пельмени, котлеты из рыб и фарш разный, под конец витрины- овощные замороженные смеси.
Вот это вот...никогда! Исключения были за эти годы: два замороженных торта (больше никогда!), пакет мойвы, фарш из индейки (нижайшее качество, одна вода и кожа). Ну вот, хожу я вся такая задумчивая туда и обратно вдоль нескольких метров исключительно пельменей (три холодильных камеры в длину) и думаю: 1) как хорошо, что в магазине никого нет и никто не видит какого лешего я гуляю туда и обратно с очень странным выражением на лице, 2) почему такая цена, я и не предполагала, что на пельмени может быть такая цена!?
То есть, я тот человек, который НИКОГДА не покупал пельмени в магазине. Да, я существую, возможно в виде исключения из правил.
Лепила я их дома раньше, налепилась по уши в замужестве, за последние двадцать лет в деревне делали мы с дочерью и пельмени, и манты, и чебуреки сами. В последнее время все реже. Но никогда я не покупала пельмени в магазине и цен не знала. А тут такое....те, которые категории Г - по 200 рублей, а категория Г- это все, что угодно, но только не мясо. Категория Б и В - от 370 до 400 рублей и выше, выше ..
Да что я вам рассказываю, вы сами знаете то, что я узнала впервые на днях. Категории А в нашем магазине не было, никто не слепил пельмени из чистого мяса!
А еще я не знала, что пельмени можно уценять. Зависла над пакетом с желтым ценником -50%, стала искать срок годности, а он еще месяц будет лежать, брать надо. 900 г бийских пельменей обошелся в полцены, а за полную почти за 400 руб я бы никогда и в руки даже не взяла, не то что купить.
Дочь попросила пельменей, именно магазинных, что-то ей вспомнились в пачках во времена моего студенчества, а ее детства в 80-х, бывает...Помните, были такие слипшиеся в картонных пачках!? ( И если пакет с пельменями подтаивал и они там склеивались, то можно было опять заморозить эту (уже) массу, а потом оторвать картон, нарезать ломтями и пожарить на сковородке!)
Нормальные оказались пельмени. С мясом. Мяса мало, а теста много. Поделились друг с другом впечатлением о том, как бы мы ругали эти пельмени, будь они за обычную цену. А за половину цены- не ругали, ели два дня, попутно выясняя, сколько штук в килограмме. 80 штук, приблизительно.
А потом я полезла в интернет с очень конкретным запросом: "скока"? Фарша, муки, яиц и итого рублей за килограмм пельменей домашних без учета затрат на работу. Будем считать, что лепим мы пельмени бескорыстно, бесплатно и на голом энтузиазме!
Итак, среднестатистически фарш и тесто идет 1:1. А если раскатывать тесто потоньше, а фарша класть побольше, то можно как у бабушки в детстве есть "правильные" пельмени. На семейном совете было принято единогласно, что это был первый и последний визит к витрине с пельменями. Просто мы несколько разленились и предпочитаем мясо куском, а не вертеть мясорубку, которую и так каждый день вертим, размалывая куриные головы и ливер для кошек.
Но будет и на нашей улице праздник- все таки раз в год мы не ленимся и лепим пельмени на "Чунь дзе". С китайского это переводится, как "праздник весны", а по русски- это китайский новый год. Будет он 10 февраля, я успею набраться сил и накрутить фарша, замесить тесто, налепить пельменей и получить большое чувство удовлетворения от того, что в отличие от магазинных это точно будет категория фарша "А" без лука и с минимумом соли, тоненькое тесто и куча удовольствия!
С вами канал Таежка: и на вопрос "едят ли кошки магазинные пельмени"- ответ утвердительный!
