суп пюре с тыквой и кабачком

Суп пюре из тыквы с кабачком

Этот суп готовиться на бульоне от варки свиного языка. Основная масса людей этот бульон выливает когда отваривает свиной язык, а зря. В нем очень много белка, витаминов группы B.

И так готовим суп пюре из тыквы, кабачка и моркови.

Тыкву лучше покупать бутылочную сорта Баттернат.

Еще рецепты тыквы на моем блоге. Ссылки в конце статьи.

Ингредиенты:

Ингредиенты для супа

· Тыква – 400 грамм ( в моем случае замороженная)

· Кабачок -2 шт. (600 грамм)

· Морковь – 1 шт. (130 грамм)

· Чеснок – 2 зубца

· Сливки 10% - 200 миллилитров

· Бульон – 800 миллилитров.

· Соль, перец – по вкусу

· Мускатный орех – щепотка.

· Растительное масло 1-2 ст. ложки

Для приготовления блюда потребуется:

· Кастрюля

· Сотейник

· Деревянная кухонная ложка

· Столовая ложка

· Кухонные весы

· Нож для чистки овощей

· Разделочная доска

· Нож

· Погружной миксер

Приготовление

1. В сотейник наливаем масло, разогреваем и кладем мелко нарезанный чеснок. Обжариваем 1-2 минуты

2. Моем овощи. Очищаем, нарезаем на кубики морковь и кабачки

3. Тыква у меня уже нарезана на кубики ( зимняя заготовка.) Или моем и очищаем тыкву и нарезаем на кубики.

готовим овощи

4. Кладем к чесноку овощи, добавляем соль и перец, и готовим до готовности.

Перец горошком лучше раздавить плоской стороной ножа

5. Кастрюлю с бульоном ставим на плиту и доводим до кипения.

6. Выкладываем в кастрюлю овощи.

7. Снимаем кастрюлю с плиты и погружным блендером пюрируем суп.

8. Ставим кастрюлю с супом на плиту, выливаем сливки и доводим до кипения.

9. Добавляем щепотку мускатного ореха и оставляем суп под закрытой крышкой на 15 минут

Суп из тыквы с кабачком готов

10. Суп пюре с тыквой и кабачков

Суп пюре из тыквы с камачком в тарелке

11. Разливаем по тарелкам, можно добавить нарезанную зелень петрушки или укропа.

Рецепты из тыквы

Тыковник

Жареная тыква с яйцом

До новых встреч на моём кулинарном блоге