щи из квашеной капусты на курином бульоне

щи из квашеной капусты на курином бульоне

Вкусные щи из квашеной капусты на курином бульоне с добавлением свежих помидоров.

Ингредиенты:

· Квашеная капуста – 300 грамм Рецепт квашеная капуста

· Куриный бульон – 2,5 литра

· Заправка для супа- 3 ст. ложки Рецепт заправки

· Лавровый лист – 1 шт.

· Перец горошек 6-8 шт.

· Соль – по вкусу.

· Сметана и укроп для подачи

· Помидор – 2 шт. у меня два замороженных помидора.

Для приготовления блюда потребуется:

· Кастрюля 5 литров – 1 шт

· Кастрюля 3 литра- 1 шт.

· Деревянная ложка

· Столовая ложка

· Кухонные весы

Приготовление

1. Каркас от курицы кладем в пяти литровую кастрюлю, наливаем холодную воду, 3,5 литра.

Перец хорошо раздавить плоской стороной ножа

2. Доводим бульон до кипения, снимаем пену, кладем заправку для супа, лавровый лист и перец. Перец хорошо раздавить плоской стороной ножа.

Если нет заправки, то кладем в бульон, луковицу, морковь, и корень петрушки.

Варим бульон из куриного каркаса

3. Варим бульон на слабом огне 60 минут.

4. З-х литровую кастрюлю ставим на плиту, наливаем в не масло, разогреваем его и кладем мелко нарезанный лук, обжариваем до прозрачности.

Квашеная капуста в двух чашках 300 грамм

Заправка для супа с морковью, петрушкой и сельдереем.

Помидоры для щей

5. К луку выкладываем квашеную капусту, через 40 минут добавляем нарезанные помидоры и жарим до готовности капусты..

6. В кастрюлю с овощами наливаем бульон, доводим до кипения и варим 5 минут, выключаем и даем постоять 15 минут.

Количество бульона зависит от желаемой густоты щей.

7. Подаем щи со сметаной и нарезанным укропом.

Приятного аппетита и до новых встреч на моём кулинарном блоге.