108,2 тыс подписчиков

Карри с куриной грудкой и кокосовым молоком

1 ноября 20231 ноя 2023

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Полезные советы:

Карри — это ароматное и насыщенное блюдо, которое пришло в мировую кулинарию из Юго-Восточной Азии. Сочетание пряных специй, кокосового молока и нежного куриного мяса делает это блюдо непревзойденно вкусным и удовлетворяющим.

Готовить карри вполне доступно и для начинающих кулинаров. В этой статье-рецепте мы подробно расскажем вам, как приготовить ароматное карри с куриной грудкой и кокосовым молоком.

Время приготовления: около 45 минут.

Сложность: средняя.

Ингредиенты:

500 г куриной грудки, нарезанной на кубики
2 ст. ложки карри-пасты (выберите между зеленой, красной или желтой, в зависимости от вашего предпочтения к остроте)
1 банка (400 мл) кокосового молока
1 большая луковица, нарезанная полукольцами
2-3 зубчика чеснока, измельченных
1 красный перец чили, нарезанный (по желанию)
2 средних моркови, нарезанных тонкими полукольцами
1 средний баклажан, нарезанный на кубики
1 красный сладкий перец, нарезанный на полоски
1-2 ст. ложки растительного масла
Соль и перец по вкусу
Листья свежего базилика или кинзы для подачи
Ломтики лайма для украшения

Пошаговый рецепт:

Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. Обжаривайте куриную грудку до золотистой корки. Переложите ее на тарелку.
В той же сковороде добавьте еще немного масла, если необходимо, и обжаривайте лук и чеснок до мягкости. Добавьте карри-пасту и обжаривайте ее вместе с луком и чесноком в течение минуты до выделения аромата.
Верните обжаренную куриную грудку в сковороду к луку и чесноку. Добавьте нарезанный красный перец чили, морковь, баклажан и сладкий перец. Обжаривайте все вместе в течение 5-7 минут до мягкости овощей.
Плотно закройте кастрюлю, уменьшите огонь и дайте овощам и куриному мясу почти дойти до готовности в течение 10-15 минут. Затем добавьте кокосовое молоко и продолжайте готовить еще 5-7 минут до того момента, как мясо и овощи станут нежными, а аромат кокосового молока полностью впитается.
Перед подачей посолите и поперчите по вкусу. Украсьте карри листьями свежего базилика или кинзы, а также ломтиками лайма для дополнительного аромата и свежести.

Полезные советы:

Если вы предпочитаете менее острое карри, уберите семена из перца чили перед его нарезкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного соевого соуса и сок лайма в карри.
Карри прекрасно подходит для подачи с вареным рисом или лапшой. Вы можете подать его как отдельное блюдо или как соус к гарниру на ваш выбор.

Таким образом, вы можете наслаждаться вкусом Юго-Восточной Азии прямо у себя дома, готовя карри с куриной грудкой и кокосовым молоком. Это блюдо обладает идеальным сочетанием пряных и сладких вкусов, которые удовлетворят ваши вкусовые рецепторы и подарят вам удовольствие от готовки и ужина.

Приятного аппетита!