Вот такой пирог низкоугллеводный у нас был на завтрак. Но им же можно и поужинать, выбор за вами.
Для теста:
✓ Шрот расторопши (не было в наличии отрубей/клетчатки) - 2 ст. л.
✓ Мука соевая - 2 ст. ложки
✓ Мука гороховая - 2 ст. ложки
✓ Соль и специи - по вкусу
✓ Яйцо - 1 шт.
✓ Творог 9% - 4 ст. ложки
✓ Йогурт 2,5 % - 2 ст. ложки.
Сначала взбить творог, йогурт, яйцо в однородную массу с помощью погружного блендера.
К полученной массе добавить отруби и муку, соль.
Получится вязкое тесто
Начинка:
✓ Яйцо куриное, сваренное вкрутую - 4 шт.
✓ Лук репчатый или зелёный - количество на свой вкус, но чем больше, тем вкуснее получается пирог
✓ Йогурт 1 ст. л.
✓ И желток для смазывания верха пирога.
От наших друзей: Алексей Романов, лидер группы "Воскресение", на Радио Медиаметрикс
Все ингредиенты измельчить, добавить йогурт, тщательно перемешать.
Духовку разогреть в режиме верх/низ до 190 градусов.
Я использую керамическую форму для запекания.
Тесто разделить примерно пополам, большую часть выложить в основание формы, разровнять его с помощью ложки или пальцев.
Начинку выложить на нижний слой пирога, разровнять, и затем таким же способом накрыть начинку оставшимся тестом.
Верх смазать желтком, отправить выпекать на 25-30 минут до золотистой корочки.
Использую два вида муки и отруби в связи с тем, что пшеничная, даже ц/з у нас очень сильно влияет на уровень глюкозы в крови.
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Рецепт на странице Автор рецепта – Галина Сасыкова
