Рецепты для диабетиков

Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки Очень вкусный хлеб из смеси разной «альтернативной» муки Выпечка Когда хлебушек печётся, запах чувствуется даже на улице. ✔ 180 г творога 5% ✔ 3 яйца ✔ 200 г сырого кабачка (отжимать не надо) ✔ Соль – щепотка ✔ 10 г разрыхлителя ✔ 1 ст. ложка с горкой псиллиума ✔ 200-220 г муки. Творог, яйца, кабачок пробить погружным блендером. Добавить сухие ингредиенты. Вымесить тесто, мокрыми руками сформировать булочки (я делаю примерно по 90 г). Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 45 минут, но смотрим по своей духовке. Муку я делаю сама. За счёт этого хлебушек получается очень душистый. В большой ёмкости соединяю: ✔ 100 г абрикосовой муки ✔ 100 г клетчатки «Сибирской» ✔ 100 г соевой муки ✔ 100 г муки спельты ✔ 100 г нутовой муки ✔ 1 кг смеси семечек для салата. Перемолоть в мельнице или кофемолке. Всё хорошо перемешать. Этой муки хватает надолго. Примерное КБЖУ на 100 г - 207/12,2/13,3/8,9. Автор рецепта – Татьяна Симакова www.seniorityonline.ru/...jpg

Рекомендации для ужина Салат из фасоли по-грузински Салат ✔ Фасоль вареная – 400 г ✔ Лук – 100 г ✔ Кинза – 50 г ✔ Орехи грецкие – 50 г ✔ Зёрна граната – 50 г ✔ Чеснок – 1 зубчик ✔ Уксус яблочный – 1 ст. л. Отвариваем фасоль (я использовала белую и красную). Можно использовать хорошо промытую консервированную. Слегка обжариваем на растительном масле мелко нарезанную луковицу. Добавляем к луку готовую фасоль, и вместе 2-3 минутки тушим. Выкладываем в салатник, добавляем раздавленный чеснок, измельчённую свежую кинзу, горсть измельчённых грецких орехов и зёрна граната. Я ещё добавила семена чиа. Добавляем 1 ст. л. яблочного уксуса, перемешиваем, даём постоять часик в холодильнике. КБЖУ на 100 г – 103,4/4,1/4,9/10,3. Автор рецепта – Марина Лобастова www.seniorityonline.ru/...jpg

Рекомендации для обеда Лосось, запечённый с овощами Основное блюдо Очень часто готовлю мясо или рыбу, запечённые в духовке. Вот и сегодня замариновала рыбу в смеси приправ и специй для рыбы. Овощную смесь и нарезанные шампиньоны тоже замариновала в смеси приправ (итальянские травы, немного черного молотого перчика). Запекала при 190 градусах 25 минут. КБЖУ ужина (150 г рыбы, 200 г овощей) – около 474/29/31/20. Автор рецепта – Людмила Гурова www.seniorityonline.ru/...jpg

Рекомендации для завтрака Вафли из капусты Основное блюдо ✔ Капуста белокочанная – 200 г ✔ Мука овсяная– 2 ст. л. ✔ Яйца – 3 шт. ✔ Зеленый лук – 30 г ✔ Соль, перец – по вкусу ✔ Масло растительное – 2 ст. л. Капусту (лучше всего - молодую, но это в зависимости от сезона) перебила в блендере, добавила яйца, овсяную муку, соль, перец, зеленый лук и растительное масло. Размешав тесто, испекла в мультипекаре. Но можно печь и в вафельнице. КБЖУ на 100 г - 161/6,5/11,3/9,8. Полила сметаной и добавила салат из огурца и помидора, заправленный растительным маслом. Автор рецепта – Наталья Ахтариева www.seniorityonline.ru/...jpg

Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки Кокосовые кексы Выпечка ✔ Творожный сыр Рикотта - 200 г ✔ 2 яйца ✔ 35 г кокосовой муки (возможно, придётся немного добавить - смотрите по своей муке) ✔ 50 г эритритола ✔ 1 ч. л. разрыхлителя ✔ Ванильная эссенция – 1 г ✔ Щепотка соли. Все смешала, дала постоять минут 10-15. Затем выложила в форму для маффинов и отправила в разогретую до 180 градусов духовку ровно на 30 минут. Получились очень нежные творожные кексы с кокосовым вкусом. Если допускаете, то можно добавить нарезанные сухофрукты. КБЖУ на 100 г - 174/10,3/12,1/6,0. Автор рецепта – Ayash Strickland www.seniorityonline.ru/...jpg