Рецепты для диабетиков

Рекомендации для ужина Голубцы с творогом Основное ✔ Творог (5%) — 400 г ✔ Яйцо — 1 шт. ✔ Пекинская капуста — 8–10 крупных листьев ✔ Сливочное масло — 10 г ✔ Вода для тушения — 50–70 мл ✔ Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок ✔ Чеснок — 1 зубчик ✔ Грецкие орехи (молотые) — 1 ст. л. ✔ Соль — по вкусу. Творог с яйцом и пекинская капуста. Добавляю кусочек сливочного масла, немного воды, и тушу под крышкой до готовности. Из-за «побочек» (сердце, почки) готовлю это блюдо совсем без соли. Не хватает вкуса, но приходится. Но, если здоровье позволяет, творог можно смешать с зеленью, добавить чуть-чуть чесночка, размолотых грецких орехов и чуть подсолить. КБЖУ на 100 г – 83,1/9,1/4,2/1,75 (из них клетчатка – 0,5 г, натуральные сахара – 1,2 г, крахмал и сложные углеводы – 0,05 г). Автор рецепта – Tatiana Tiosa www.seniorityonline.ru/...jpg

Рекомендации для обеда Суп-пюре и обжаренная в специях фасоль на обед Основное Суп-пюре из кольраби и цветной капусты с зеленью: ✔ 200 г кольраби (небольшой кочан очистить от кожицы) ✔ 200 г цветной капусты ✔ 100-150 г молока или сливок ✔ ~200 мл воды ✔ Гранулированный чеснок, соль, чёрный перец - по вкусу. Кольраби порезать на кубики, цветную капусту на соцветия. Слегка припустить на маленьком огне в небольшом количестве воды до мягкости. Затем измельчить блендером, влить горячее молоко или сливки (10%), добавить соль-специи по вкусу, и прогреть до кипения (но не кипятить). Заправить зеленью и сметаной. КБЖУ на 100 г (без учёта сметаны) – 37/1,6/2,1/3,5. Фасоль: Отваренную заранее (или как у меня - баночную) обжарить на сковороде в растительном масле (масла совсем немного, чуть больше чем сковороду смазать) до «румянца» (это пять минут). Приправить сухим чесноком и паприкой (вкуснее - копчёной). КБЖУ на 100 г – 155/6,3/7,4/15,7. Автор рецепта – Юлиана Виноградова www.seniorityonline.ru/...jpg

Рекомендации для завтрака Блины из смеси овсяной, льняной и «подсолнечной» муки Основное Тесто: ✓ Молоко 1 % пополам с водой — 200 мл ✓ Яйцо — 1 шт. ✓ Мука овсяная — 1 ст. л. ✓ Мука льняная — 1 ст. л. ✓ Мука из семян подсолнечника — 1 ст. л. ✓ Соль — щепотка ✓ Сахарозаменитель (у иеня Фитпарад 10) — по вкусу. Тесто - как на блины обычные, жидковатое. Возможно, придётся корректировать, добавляя муку. Но, пока жарите, тесто густеет, так как мука разбухает. Мне очень понравилось. КБЖУ на 100 г — 172/8,5/10,3/11,8. Автор рецепта — Виктория Владимировна www.seniorityonline.ru/...jpg

Рекомендации: Десерты, выпечка, перекусы, добавки Творожные кексики с малиной Выпечка ✔ Творог (сухой, 5–9%) – 250 г ✔ Яйца – 2 шт. ✔ Мука миндальная – 60 г ✔ Масло сливочное (растопленное) – 30 г ✔ Разрыхлитель – 4 г ✔ Соль – 2 г ✔ Малина – 100 г ✔ Миндальные хлопья – 10 г. Тесто должно получиться, как очень густая сметана. А рецепт вот: Творог растереть до однородной массы. яйца взбить с солью до пышной пены, добавить миндальную муку (можно миндаль измельчить в кофемолке или даже ручным блендером), 2 ложки растопленного сливочного масла, 1 ч. л. разрыхлителя. Смешать с творогом и выложить в форму для кексов. Да, подсластитель я не добавляю, но тут - на Ваш вкус. В середину положить ягоды. И отправить в духовку, разогретую до 200 градусов. Вообще-то я их давно делаю «на глаз». Выпекая, проверяю готовность зубочисткой, чтобы после погружения в «изделия» на ней ничего не было. И получились воздушные кексы. КБЖУ на 100 г – 185,0/12,0/13,0/6,5 (из них клетчатка – 1,8 г, натуральные сахара – 2,5 г, крахмал и сложные углеводы – 1,5 г). Автор рецепта – Татьяна Замай www.seniorityonline.ru/...jpg