108 тыс подписчиков

Сочная телятина с грибным соте и трюфельным соусом

20 октября 202320 окт 2023

2 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Пошаговый рецепт:
Энергетическая ценность блюда:

Время приготовления: Около 1,5 часа

Сложность: Средняя

Телятина - это нежное и ароматное мясо, которое, приготовленное с грибами и трюфельным соусом, превращается в настоящее гастрономическое удовольствие. Этот рецепт идеален для особых случаев, когда вы хотите порадовать себя и своих близких чем-то особенным. Грибное соте и трюфельный соус придают блюду изысканный вкус и аромат, а сочная телятина делает его настоящей вкусной находкой для ценителей мяса. Давайте приготовим это блюдо шаг за шагом.

Ингредиенты:

4 куска телячьего филе
250 г свежих грибов (шампиньоны или другие предпочтительные грибы)
2 столовые ложки оливкового масла
2 зубчика чеснока, измельченные
1 луковица, мелко нарезанная
1/2 стакана бульона (по желанию)
2 столовые ложки трюфельного масла (или трюфельного соуса)
Соль и перец по вкусу
Свежая петрушка или тимьян для украшения

Пошаговый рецепт:

Перед приготовлением вымойте телячье филе и обсушите бумажным полотенцем. Посолите и поперчите по вкусу с обеих сторон.
В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте телятину до золотистой корки с обеих сторон, переворачивая ее один раз. После обжарки уберите телятину с плиты и выложите на бумажное полотенце.
В эту же сковороду добавьте немного больше оливкового масла. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости и ароматности, затем добавьте нарезанные грибы. Готовьте грибы до того момента, пока они не станут мягкими и не потеряют влагу.
Верните обжаренное филе в сковороду к грибам. Полейте бульоном (по желанию) и добавьте трюфельное масло или соус. Тушите под крышкой на среднем огне в течение 15-20 минут или до того момента, пока телятина не будет приготовлена до желаемой степени прожарки и грибы не насытятся ароматами масла и бульона.
Уложите телячье филе на тарелки, выложите сверху грибное соте и трюфельный соус. Подавайте блюдо горячим, посыпанное свежей петрушкой или тимьяном для аромата и украшения.

Это блюдо впечатлит ваших гостей изысканным сочетанием нежной телятины, ароматных грибов и трюфельного вкуса. Оно подходит как для семейного обеда, так и для особенных случаев, когда вы хотите порадовать себя и близких чем-то особенным. Попробуйте это блюдо и наслаждайтесь его вкусом и ароматом!

Энергетическая ценность блюда:

Энергетическая ценность данного блюда может варьироваться в зависимости от размеров порций и конкретных ингредиентов, использованных при приготовлении. В целом, оно представляет собой богатое и питательное блюдо.

Примерная энергетическая ценность на 100 грамм блюда:

Калории: около 150-200 ккал
Белки: около 15-20 г
Жиры: около 8-10 г
Углеводы: около 5-7 г
Пищевые волокна: около 1-2 г

Обратите внимание, что это приблизительные значения, и реальная энергетическая ценность может варьироваться. Следите за размерами порций и используемыми ингредиентами, чтобы точно определить пищевую ценность блюда в вашем конкретном случае.

Приятного аппетита!