🥔🥔🥔🥬🥬🥬😋
Всем доброго здравия!
Приготовим простое блюдо из самых обычных продуктов - картофельные зразы с начинкой из капусты.
Для рецепта:
🥔 картофель - 700 г
🥔 капуста - 400 г
🥔 морковь - 1 шт.
🥔 лук - 1 шт.
🥔 яйца - 1-2
🥔 мука - 2-3 ст. л.
🥔 перец, соль - по вкусу
Приготовление
Лук нарезаю кубиками, морковь натираю на крупной тёрке.
Капусту нашинковала мелко. Длинные полоски разрезала на несколько частей.
Чайную ложку томатной пасты развожу рассолом от перца (2 столовые ложки), который солила специально для борща, и добавляю один квашеный помидорчик. Это делать необязательно, просто мне захотелось придать капустной начинке эффект квашеной капусты.
Как я солю перец для борща, найдёте по ссылочке здесь 👇
А вот здесь мои квашеные помидорчики 👇
На разогретую с растительным маслом сковороду отправляю лук, затем морковь 🥕. Обжариваю до мягкости.
Далее добавляю капусту и вливаю томатный рассол. Тушу всё вместе до готовности, пробую на соль. При необходимости досаливаю.
Готовую начинку отставляю в сторону для остывания.
Тем временем займусь картофельным тестом.
Картофель я сварила и сделала пюре. Масло не добавляла, чтобы не сделать жидким. Посолила, поперчила по вкусу, добавила одно яйцо и муку.
Размешала в однородную массу. Она не должна быть жидкой. Если жидковата, добавьте ещё ложку муки.
Стол присыпаем мукой и отправляем где-то по столовой ложке картофеля.
Скатываем шарики, потом приплюскиваем в лепёшки.
На картофельные лепёшки накладываем по ложке капустной начинки.
Формируем пирожочки.
На хорошо разогретом масле жарим с обеих сторон до румяной корочки. Огонь - средний.
Часть зраз я просто пожарила, а часть протушила в томатном соусе.
Для соуса:
🍅 мука - 2 ст. л.
🍅 томатная паста - 1 ст. л.
🍅 вода - 300 мл
🍅 соль, перец - по вкусу
🍅 сахар - 1 ч. л.
Приготовление
На сухую сковородку отправляю муку. Обжариваю до светло-коричневого цвета и характерного орехового запаха.
Томатную пасту развожу бульоном, в котором варила фаршированный перец.
Ссылка на перец здесь 👇
Добавляю соль, перец по вкусу и сахар. Хорошо размешиваю и вливаю в сковородку. Здесь с мукой тоже интенсивно мешаю, чтобы не было комочков.
Немного зраз я протушила в томатном соусе. Минуты две-три, не больше.
Томатный соус.
Вот такие котлетки получились.
Просто, сытно и вкусно. Ничего придумывать не надо, но для разнообразия можно и приготовить.
Кто обедает вместе с нами, всем приятного аппетита!
Ну, а кому понравилось, ставьте лайки, пишите комментарии, предлагайте свои варианты и рецепты. Все прочитаю и всем отвечу!
С уважением к своим читателям
ваша "Два едока. Клава".
