Сербская кухня

Что вы знаете о балканской кухне? Ничего? Сейчас мы это быстренько исправим, а заодно и вкуснейший супчик приготовим. С фасолью и острыми колбасками. Наваристый, вкуснющий! Балканская кухня — удивительная! Она настоящий коктейль из кулинарных традиций разных стран: Болгарии, Сербии, Македонии, Боснии и Герцеговины, Черногории, а также частично Хорватии. Кстати, османы, то есть турки там знатно потоптались, а значит и турецкий колорит и привкус в кухне балкан явно ощущается. Чем же примечательна балканская кухня? Для русского желудка и привычек, конечно, сытостью и наваристостью...

Сербская кухня - это уникальное сочетание вкусов, отражающее богатую историю и культурное наследие страны. Сербские блюда, приготовленные с особым акцентом на свежие ингредиенты, традиционные рецепты и яркие специи, порадуют любого гурмана сытными и ароматными блюдами. В этой разнообразной кухне найдется что-нибудь для каждого - от сочного мяса, приготовленного на гриле, до сытных рагу и ароматных супов. Будь то национальное блюдо чевапи, ароматный гуляш или сытная сарма, сербская кухня - это праздник богатых кулинарных традиций страны...

Длинные выходные особенно ярко показывают, что в Сербии наблюдается своего рода культ еды. Пикники повсюду, кафе забиты людьми и кажется, весь город пропах чевапчичами и кофе. В связи с этим у меня возникли небольшие субъективные гастрономические наблюдения, которыми хочется с вами поделиться. Сербы - мясоеды. Помимо собственно традиционной кухни, с ее неизменно вкусными чевапами и плескавицами, сербы довольно хорошо готовят стейки. Заведения, специализирующиеся на блюде, могут быть очень колоритными...

Я была совершенно потрясена, первый раз попробовав этот хлеб. Очень нежная, воздушная структура, необыкновенный домашне-праздничный вид, ароматный и нежно хрустящий своей поджаристой, сливочной (ну, прямо как у гренки) корочкой вкус… Это был кулинарный шок… Естественно, желание и решение готовить этот хлеб были спонтанны, неконтролируемы, тверды и бесповоротны. С тех пор я пекла этот хлеб не раз, любовь к нему осталось такой же бескорыстной и преданной, но… Готовку его стараюсь приурочивать к гостям…...

Сегодня буду готовить невероятно вкусное блюдо КАПУСТУ ПО – СЕРБСКИ. Сказать, что это очень вкусно – значит не сказать ничего, блюдо просто огонь. Готовлю капусту по – сербски уже не первый раз и все равно не перестаю удивляться дивному вкусу этого блюда. Здравствуйте, уважаемые читатели! Меня зовут Яна, я приветствую вас на моем кулинарном канале! Капуста по – сербски готовится из не сладкой квашеной капусты, важно чтобы капуста была именно кислой. Продукты в рецепте доступные так что возможность приготовить это вкуснейшее блюдо будет у каждого...

Гибаница — это сербское мучное изделие, популярное во всём балканском регионе. Для начинки используют яйца и белый сыр, а вкус может варьироваться от сладкого до солёного. Название блюда образовано от сербского слова, обозначающего связывать. Обычно гибаницу подают на завтрак с йогуртом или кефиром. Первые рецепты этой выпечки относятся ещё к 19 веку...

Чевапи (Cevapi) (уменьшительное чевапчичи) - традиционное блюдо юго-восточной Европы из мясного фарша, приготовленного на гриле. Считается национальным блюдом Боснии и Герцеговины и Сербии. Подаются по несколько штук, на тарелке или в пите с нарезанным луком и айваром. Боснийские чевапи готовятся из говяжьего фарша, а Сербские из говядины, баранины, свинины или их смеси. лепешки наан - 3 шт. 1 маленький лук свежевыжатый сок лимона сметана маринованный перец гиндилья (пиппарас) Чевапи: говяжий фарш - 380 гр...

Поговорим о сербских «Уштипцах»? В свое время меня так заинтриговало их название, мелькнувшее на страницах какой-то околокулинарной статьи, что захотелось узнать о сути яства поподробнее. Однако нужных сведений публикация не содержала. Пришлось искать их самому и… Единого мнения о сущности уштипцов я не нашел. Оказалось, что всезнающая Википедия характеризует их как пончики, но по просторам Всемирной сети «гуляет» немало рецептов одноименных котлет. В том числе на сайте одного известного кулинарного издательства...

Сегодня слово «чевапчичи» в России знают почти все, хотя бы по привлекательным рекламным слоганам и упаковкам в супермаркетах. Но чаще всего покупатель знакомится не с оригинальным продуктом, а с его упрощенной интерпретацией. Балканские чевапи и фабричные колбаски — это два совершенно разных блюда, и разница чувствуется с первого укуса. Конечно, можно! Иногда даже нужно, особенно если вы хотите провести независимую субъективную вкусовую экспертизу. Это первое, а второе, вкусы у всех разные, и,...

Плескавица — это очень колоритное балканское блюдо: большая, плоская котлета из мясного фарша, сочетающая в себе традиции сербской кухни. В Корнях этого блюда — уличные рынки и летние застолья на свежем воздухе. На Балканах плескавицу часто едят прямо с лепёшками, свежим луком и острым соусом айваром — и это создаёт особенную атмосферу: кажется, что вы на шумном семейном застолье, где вкусное мясо и воздухе запах специй, приятные разговоры и смех...

Балканское застолье: Сербская, греческая и болгарская кухни. В чём их секрет? Сербия, Греция, Болгария — эти страны объединяет не только красивая природа и гостеприимные люди, но и невероятно вкусная еда. Если вы окажетесь на Балканах, вас везде накормят так, что вы надолго запомните это путешествие. Но чем же похожи и чем отличаются эти кухни? И какая из них самая полезная? Давайте разбираться. Общие черты: Братство по-балкански Несмотря на разные языки и культуру, в основе этих кухонь лежат очень похожие принципы...