Португальская кухня

Португальская кухня - это сокровищница вкусов и текстур, она имеет богатую историю, отражающую разнообразные культурные влияния страны. От богатого морепродуктами побережья до сытных мясных блюд внутренних регионов - в португальской кухне найдется что-то для каждого. Вот десять популярных блюд, которые вы обязательно должны попробовать, если хотите ощутить истинную сущность португальской кухни. 1. Бакальяу - это классическое португальское блюдо, которое готовится из соленой трески. Это универсальное блюдо, которое можно приготовить разными способами...

Что общего между Португалией и Бразилией, помимо политических отношений? Конечно же блюдо, которое в равной степени популярно в обеих странах и это - фейжоада. Сытное и ароматное рагу имеет глубокие корни в обеих странах, представляя собой сплав вкусов и культурных влияний. Историю Фейжоады можно проследить до времен португальской колонизации и работорговли в Атлантике. Когда португальские исследователи пересекали моря, они принесли с собой кулинарные традиции, в которых сочетались местные ингредиенты и влияние африканской, местной и бразильской культур...

Бакальяу, также известная как соленая треска, является кулинарной иконой Португалии. Эта соленая и сушеная рыба была неотъемлемой частью португальской кухни на протяжении веков и занимает особое место в сердцах португальцев. История бакальяу восходит к эпохе открытий, когда португальские моряки отправились в Атлантический океан в поисках новых торговых путей. Считается, что с техникой засолки и сушки трески португальцев познакомили викинги или баски, которые были искусными рыбаками. Во время своих...

В этот ресторан испано-португальской кухни я хотела зайти уже давно. А попала туда совершенно случайно✨️ С первой минуты я была в восторге от интерьера. Аккуратные столы с белыми скатертями, изящная люстра в центре зала, дровяная печь, открытая кухня… А во втором зале я и вовсе застыла в восхищении. Полукруглый потолочный свод, выложенный плиткой азулежу, украшен рисунками, специально созданными для ресторана – они рассказывают о средневековом виноделии. В центре – большой стол со скульптурой быка и мини-бочками с настойками...

Арруш де пату 🇵🇹 | Утка с рисом по-португальски 🪿 Полный рецепт ⤵️ Хотя я и не португалец, но в последнее время увлекся португальской кухней. Сначала это был каменный суп, потом франсезинья, а теперь утка с рисом. Могу сказать, что я в восторге от того, что открыл для себя эти рецепты. Рис с уткой - лучшее, что я пробовал за последнее время. Рекомендую вам попробовать, вы не пожалеете. ингредиенты: -бульон 1 целая утка (2 кг) 1 морковь 1 луковица 2 зубчика чеснока оливковое масло 150 г чоризо 1 ст...

Португальская кухня славится своими разнообразными блюдами, но мало кто знает, что Португалия также известна своим сыром. Сыр здесь не просто продукт питания – это часть культурного наследия страны. В каждом регионе Португалии есть свои уникальные сорта сыра, каждый из которых имеет свою историю и особенности производства. Этот сыр считается одним из самых известных и любимых в Португалии. Он производится в центральной части страны, в районе Серра-да-Эштрела. Сыр мягкий, кремообразный, с сильным ароматом и пикантным вкусом...

Frantsuza Bistrot объединяет гастрономические культуры: впервые в Петербурге бренд-шеф Folk team и московского ресторана Padron Евгений Цыганов представит сет-меню, вдохновленное традициями Испании и Португалии. Ресторан Padron — первый независимый проект Folk Team, сочетающий эстетику Пиренеев с авторским прочтением кухни. Над его концепцией работали мишленовский шеф Адриан Кетглас и бренд-шеф Евгений Цыганов (шеф года по версии премии Пальмовая ветвь, Лучшие в индустрии), создавая современное переосмысление национальных рецептов...

Португальская кухня славится своими ароматными блюдами, где каждый ингредиент играет свою роль. Но истинное волшебство происходит тогда, когда добавляются соусы – они способны превратить обычное блюдо в кулинарный шедевр! В этой статье мы рассмотрим несколько популярных португальских соусов и поделимся рецептами трех из них. Теперь давайте перейдем к рецептам! Соус готов! Подавать лучше всего свежим...

Португальская кухня славится своими ароматными блюдами из рыбы и морепродуктов, но мясо также занимает важное место в кулинарной культуре этой страны. Давайте отправимся в гастрономическое путешествие и узнаем, какие виды мяса предпочитают в Португалии и как они готовятся. В Португалии можно встретить разнообразные мясные блюда, приготовленные с любовью и мастерством. Вот основные виды мяса, которые популярны у местных жителей: Теперь давайте рассмотрим несколько классических мясных блюд, которые...

Португальская кухня славится своими простыми, но невероятно вкусными блюдами, многие из которых стали визитной карточкой страны. Одним из таких блюд является суп – он занимает особое место в рационе португальцев. Сегодня мы отправимся в гастрономическое путешествие по миру португальских супов и узнаем, какие блюда согревают сердца жителей этой солнечной страны. Это самый известный португальский суп, ставший символом национальной кухни. Его готовят из картофеля, лука, чеснока, оливкового масла и капусты "couve galega"...

Португальская кухня – это не просто набор блюд, а целая культура, пропитанная историей и традициями страны. Каждый регион Португалии имеет свои уникальные кулинарные особенности, но есть несколько общих черт, которые делают эту кухню такой особенной. Больше про оливковое масло можно узнать в статье "Как выбрать идеальное оливковое масло". Это одно из самых известных блюд португальской кухни. Существует более 1000 способов приготовления трески! Один из самых популярных – "bacalhau à brás", где треску обжаривают с картофелем, яйцом и луком...