Два едока. Клава

Дедка за репку, а я за картошку: почему репа идеальна для талии, но не для души На днях чистила картошку на пюрешку для своих домашних и вдруг задумалась. Вот мы сейчас картофель едим чуть ли не каждый день: и в борщ, и пожарить с лучком, и запечь. А ведь в сказке-то дедка сажал репку! Испокон веков ели именно её, родимую. Куда же пропала репа и почему "заморская" картошка её так нагло выжила с наших огородов и столов? Оказывается, то, что наши прадеды ели репу каждый день (парили, варили, пекли, стряпали похлебки), делало их настоящими богатырями. Для них это была не просто еда, а самая настоящая природная аптечка. Смотрите сами, как она влияла на организм: Спасала от цинги и простуд. Зимы были долгие, суровые, свежих овощей нет по полгода. А в репе витамина С больше, чем в лимонах. Работала как щетка для кишечника. В репе огромное количество грубой клетчатки. Она буквально "выметала" всё лишнее из организма. Заменяла антибиотики. Горчичные эфирные масла убивали микробы и снимали воспаления. Укрепляла кости и зубы. В ней много кальция и калия, поэтому кости у крестьян были крепкими. Как картошка свергла королеву огородов Раньше репа была просто спасением. Росла быстро, холодов не боялась, в погребе спокойненько лежала до самой весны. Но потом в нашу жизнь ворвался картофель. Вы, наверное, помните из школы про "картофельные бунты"? Крестьяне ни в какую не хотели сажать это, как они считали, "чёртово яблоко"! Но картошка всё-таки победила, и вот почему. Она невероятно сытная. В ней много крахмала. Навернешь тарелочку вареной с маслицем и полдня есть не хочется! Для мужиков, которые занимались тяжелым физическим трудом, это было самое то. Репа всё-таки - это больше водичка да клетчатка. На ней долго дрова не порубишь. Урожайность. С одного поля картошки собирали в несколько раз больше урожая, чем зерна или той же репы. Это буквально спасало от голода целые семьи. Вкус. Ну признайтесь, картошечка универсальная же! Она нейтральная, отлично впитывает любой соус, любой жирок. А у репы вкус на любителя - немножко остренький, сладковатый. Каждый день есть - быстро приестся. Как картошка изменила мир Благодаря картошке население в мире начало расти, как на дрожжах! Люди перестали каждую весну сидеть на хлебе и воде. Мужчины уходили работать на фабрики, потому что прокормить их теперь было легко и дешево. Так что наш привычный гарнир, можно сказать, двигал прогресс. Так что же всё-таки лучше для нас сейчас? Тут самое интересное. Я сравнила их пользу, и вот что получается. Картошка - отличная батарейка. Если ваш муж работает руками или вы весь день на ногах, как белка в колесе, картофель даст кучу энергии. Но для нас, тех, кто много сидит за компьютером, ездит на машине и просто бережет фигуру, картошка - тяжеловато. Крахмал откладывается на боках только так, особенно если жарить! А вот репа - просто мечта худеющих! Калорий в ней в три раза меньше, чем в картошке (всего около 28 ккал на 100 грамм!). Она не вызывает резких скачков сахара (у неё низкий гликемический индекс). В ней куча витамина С и полезных веществ, которые помогают нашему организму оставаться молодым и здоровым. Вроде бы всё логично: ради талии надо срочно бежать за репой. Но знаете, девочки, положа руку на сердце... Ну какая репа заменит нашу родную картошечку?! Вот представишь себе: сварила ты молодую картошечку, она аж рассыпчатая, дымится. Ты туда маслица сливочного бросила, укропом свежим посыпала... А рядом на тарелке слабосолёная селёдочка или жирный кусочек скумбрии с лучком. Ум же отъешь! Никакая репа рядом не стояла. И пусть там крахмал и калории, зато сколько счастья и уюта в этом простом блюде. Так что я для себя решила: диеты диетами, а от любимой пюрешки и жареной картохи я ни за что не откажусь. Просто буду этот крахмал "отрабатывать" в удовольствие, без всякого насилия над собой. Лишний раз пешком пройдусь, воздухом подышу. Да и за ужином можно схитрить: положить картошки чуть поменьше обычного, а рядом горку свежего хрустящего салата добавить. Я вообще считаю, что не нужно себя мучить строгими запретами и давиться невкусной едой.