Салаты из фасоли

Салат с Фасолью

Фасоль – это ценный источник белка растительного происхождения. В фасоли много витаминов: Е – витамин красоты, С – витамин для иммунитета, К – витамин для сердца, группа В – для нервной системы. То есть витамины для всех частей тела. Фасоль способствует выведению токсинов, нормализует уровень сахара в крови. Можно еще много написать о полезном влиянии фасоли на организм. Но мы предлагаем вам перейти к делу и начать ее готовить.

Если вы еще не купили фасоль, то можете приготовить другие салаты из наших подборок: советские овощные салаты, зеленые салаты с яйцом, салаты с помидорами. Также знаменитые «Сельдь под шубой», «Мимоза» и «Нежность».

Советский салат с фасолью

Один из вариантов салата из фасоли

Этот салат был описан в «Книге о вкусной и здоровой пище».

Ингредиенты (4 порции):

• фасоль – 1 стакан
• черешки сельдерея – 3 штуки
• морковь – 3 средних штуки
• листья зеленого салата – большой пучок
• растительное масло – 2 ст. ложки
• горчица – 2 ст. ложки
• уксус – 1 ч. ложка
• соль и сахар по вкусу

Этапы приготовления:

1. Сварите фасоль. Прежде чем варить фасоль, ее нужно замочить в холодной воде минимум на ночь, а лучше на сутки. В течение суток воду нужно несколько раз сменить. Миску с замоченной фасолью держать в холодильнике. Это позволит растворить большую часть олигосахаридов. Так фасоль получится полезнее и вкуснее. Через сутки сварить фасоль в воде. Можно использовать мультиварку или скороварку – это упрощает процесс. Сваренную фасоль промыть и остудить.
2. Морковь помыть, почистить и сварить. Потом остудить и нарезать кубиками.
3. Сельдерей промыть и тонко нашинковать соломкой.
4. Листья зеленого салата промыть, просушить и порезать.
5. Подготовьте соус. В салатнике смешать горчицу, соль и сахар, потом постепенно добавлять растительное масло и уксус.
6. К соусу добавить фасоль, морковь и сельдерей и перемешать.
7. Потом добавить листья салата и аккуратно перемешать.
8. Сделать из салата горку и украсить листьями салата и морковью.

Салат из фасоли и курицы

Салат из Фасоли

Ингредиенты:

• фасоль – 1 стакан
• куриное филе – 300 грамм
• огурцы – 2 штуки
• сладкий перец – 1 штука
• масло для жарки
• карри – половина чайной ложки
• сушеная паприка – 1 ч. ложка
• сушеный чеснок – половина чайной ложки
• зелень петрушки – 1 пучок
• соль – четверть чайной ложки
• майонез – 100 грамм
• сметана – 100 грамм

Этапы приготовления:

1. Подготовьте курицу. Курицу сполосните под холодной водой и нарежьте мелкими кубиками. В миску выложите специи: карри, паприку, чеснок и соль. Смешайте кусочки курицы со специями. На сковороду положите масло для жарки и выложите курицу. Обжарьте на сильном огне, чтобы появилась румяная корочка. Продолжайте жарить курицу до готовности, регулярно помешивая. Потом остудите ее.
2. Подготовьте фасоль. Заранее замочите ее в холодной воде. Потом сварите, промойте и остудите.
3. Огурцы помойте и порежьте кубиками.
4. Сладкий перец помойте, очистите от семян и порежьте кубиками. Часть перца порежьте тонкой соломкой и оставьте для украшения.
5. Зелень петрушки промойте и мелко порежьте. Несколько веточек оставьте для украшения.
6. Сделайте соус для салата – смешайте майонез и сметану, добавьте соль по вкусу. Лучше брать нежирную сметану 10% или 15 %.
7. В салатнике смешайте курицу, фасоль, огурцы, сладкий перец и зелень петрушки, заправьте салат соусом.
8. Сделайте из салата горку и украсьте сладким перцем и листикам петрушки.

Салат из фасоли

Делитесь в комментариях, какие салаты из фасоли вы делаете.