Это легендарное место известно не только благодаря четвергам Санчеса и тематическим вечеринкам для меньшинств по воскресеньям, но и за счёт городских легенд о неизменно вкусных обедах, которые обожает, кажется, добрая половина столицы.

На днях мы решили пообедать в кафе-клубе «Пропаганда» (Москва, Большой Златоустинский пер., 7), где я провела бурную и очень весёлую часть своей молодости. Ностальгия напала на меня уже на подходе к заведению, потом меры напомнили о далёких временах строгого фэйс-контроля, а когда я взяла в руки меню бизнес-ланча, ой... Но обо всём по порядку.

Рейтинг на Яндекс.Картах - 4.4 (на основе 3758 оценок). Гостям нравятся демократичная и спокойная обстановка, приемлемые цены, "вкусное меню". Говорят, здесь лучшая клубничная «Маргарита». Между тем, другим гостям в супе из бизнес-ланча попался таракан. Забавно, ведь мы тоже заказали первое.

Знаменитую «Пропаганду» легко найти по решётчатым дверям и хмурому охраннику на входе, который тут же просит надеть маску.

Впрочем, заражать внутри и на веранде особо некого — если раньше в будний день здесь едва можно было найти свободное место, то с переходом большинства на удалёнку «Пропаганда» опустела. Заходят поесть только самые преданные поклонники.

Кстати, в этой публикации мы не только будем оценивать блюда комплексного обеда, но и сравним цены с теми, по которым эти же позиции предлагаются в основном меню.

Интерьер

Грустная веранда и практически пустой зал — последствия ограничений пандемии, а вовсе не того, что «Пропаганда» перестала быть модной.

Я вообще не помню, чтобы она когда-то закрывалась на ремонт, а потому дискобол и стробоскопы на потолке ещё напоминают о былом веселье, а кирпичные стены помнят дикие, шумные вечеринки, как тот охранник на входе - переполненные на утро бычками и горами грязных стаканчиков мусорки.

Но сегодня деревянные столы и стулья расставлены по всем канонам соблюдения дистанции, зубочистки отсутствуют, официанты радуются каждому новому гостю, которых не так и много, а в зале в прямом смысле зябко.

На каждом столике стоит меню бизнес-ланча, который действует с понедельника по пятницу, начиная с 11:30, когда кафе-клуб открывается, и до 18:00, когда начинает перестраиваться под вечерний режим. Можно выбрать один из нескольких вариантов подешевле или подороже.

Несмотря на то, что предлагается несколько видов салатов, в наличии есть только один. Та же история с основными блюдами - многие отсутствуют. Тем не менее, мы худо-бедно выбрали восемь позиций на обед. Однако, на столе оказалось гораздо больше еды.

Для справки, первые блюда принесли спустя тринадцать минут после заказа.

Хлеб

Корзинку с магазинным, покупным хлебом приносят по умолчанию. В ней на бедной бумажной салфетке возлежат три ломтя мягчайшего пшеничного багета и три кусочка ржаного с семечками. Ничего выдающегося, знакомый вкус, но плюс за разнообразие и щедрость. Оценка: 4 из 5.

Холодный свекольник

Во время бизнес-ланча на выбор предлагают два «Супа дня»: мясной/рыбный и постный вариант.

Мы начали с поистине летнего, освежающего блюда, в котором с первой ложки почувствовался недобор соли. В остальном, свекольник был насыщен овощами, бульон переливался аппетитным цветом, и хотелось бы сметаны, но её нет. Оценка: 3 из 5.

Суп с куриными фрикадельками

Это легендарное место известно не только благодаря четвергам Санчеса и тематическим вечеринкам для меньшинств по воскресеньям, но и за счёт городских легенд о неизменно вкусных обедах, которые...-6-2

С виду наваристый, маслянистый бульон оказывается пресным и недосоленным. В нём плавает три размороженных фрикадельки среднего размера, неловко измельчённая лапша и масса укропа, в итоге перебивающего весь вкус варева. Бонусов в виде тараканов не обнаружено, но с первой ложки не покидает ощущение, будто ешь не куриный суп, а укропный. Оценка: 3 из 5.

Салат из свежих овощей

Овощной салат такой же, как и четыре года назад, с той же заправкой из масла и соевого соуса. Но, к сожалению, в этот раз её добавили слишком мало. Картину дополняют самые обычные, безвкусные помидоры, зато хрустящие болгарские перцы. Злосчастного укропа вновь не пожалели, чем загубили послевкусие соков из свежих овощей. Оценка: 3 из 5.

Запечённая сёмга / Овощи запечённые

Запечённая сёмга (входит в бизнес-ланч) - 720 ₽ в меню. Овощи запечённые (входят в бизнес-ланч) - 250 ₽ в меню

Запечённая рыба неожиданно оказывается сочной, а в сочетании с толикой соуса из хрена - запредельно фантастической. При моей нелюбви к красной рыбе во всех её проявлениях, кроме сырых, это филе безоговорочно заслуживает высшего балла - его изысканность и утончённость с годами, может, и не похорошели, как вино, но остались прежними. Оценка: 5 из 5.

Зато запечённые овощи - восторг разочарования. Чтобы так их испортить, превратив цветную капусту в пюре, а картофель - в кашу, нужно обладать феноменальными способностями. Единственное, за что можно похвалить данную мешанину - это баланс соли. Хотя, скорее это совпадение, чем навык. Оценка: 2 из 5.

Бифштекс рубленый с соусом Сацебели / Картофельное пюре

Бифштекс рубленый с соусом Сацебели (входит в бизнес-ланч) - 650 ₽ в меню. Картофельное пюре (входит в бизнес ланч) - в основном меню отсутствует

Пухлый, мясистый шарик котлеты напоминает подачу в заводской столовой, но НЕБОРЩИ из тех, кто не судит книгу по обложке. В бифштексе попадаются крупные кусочки чеснока, что, впрочем, нисколько не портит вкус, а наоборот придаёт ему пикантность. А всё-таки, как обычно, мясу чуть не хватает сочности, отсутствие которой не может возместить даже соус. Оценка: 4 из 5.

Картофельное пюре волокнистое и пресное. Для идеальности вкуса ему не хватило сливочного масла. А точнее, его не добавили вообще. Оценка: 3 из 5.

Соус Сацебели приготовлен на кухне, а не куплен в ближайшем магазине, и этим сразу вызывает уважение на фоне прошлых негодований. Да, он несколько водянист, не ложится на котлету ровным слоем, а стекает по касаемой, но у него есть вкус и аромат. Оценка: 4 из 5.

Aperol Spritz

Зачем и почему так много льда - вопрос, разумеется, риторический. Вместе с тем коктейль не горчит и в меру сладкий. Ну, а веточка мяты в качестве украшения пусть останется на совести бармена. Оценка: 4 из 5.

Итоги

За обед из двенадцати позиций, восемь из которых вошли в два бизнес-ланча, в культовом кафе-клубе «Пропаганда» мы заплатили 1 540 рублей. Кажется, раньше это было вкуснее. Или может быть действительно это только так казалось.

Вкусы человека с годами меняются, как и шеф-повары на кухне, а место может оставаться культовым, не являясь таковым по еде. Исходя из сегодняшних блюд, «Пропаганда» всё там же, в 97-ом.

А что скажете вы?