В качестве эпиграфа
Если вам попалась книга, рассказывающая об избавлении организма от шлаков, то лучше в первую очередь избавиться от нее, так она сама уже и есть шлак.
Многие граждане, гордо именующие себя зожниками, и прочие самозваные специалисты по питанию предлагают чистить организм, который, по их мнению, периодически под завязку заполняется всякими шлаками и токсинами. На эту тему я, впрочем, уже писал здесь:
Однако в той статье была лишь вскользь упомянуто модное ныне словечко "детокс". Именно о детокс-диетах я и предлагаю сегодня поговорить.
Идея детокса состоит в том, что для поддержания здоровья нам нужно периодически чистить организм от "шлаков и токсинов". Ну, например, с размахом отметили Новый год, отметили чью-то свадьбу в ресторане или просто в силу каких-то причин пережили недельный зажор, то нужно чиститься.
Детоксу приписывают и такие свойства, как магическое похудение, улучшение пищеварения, состояния кожи, ногтей и волос, повышение уровня бодрости, усиление иммунной системы и даже избавление от целлюлита на ляжках и заднице.
Различные детокс-диеты могут длиться от одного дня до примерно месяца и включать в себя следующее:
- голодание в течение короткого промежутка времени;
- употребление в пищу только овощей и фруктов;
- исключение изделий из пшеничной муки и молочных продуктов;
- ограниченный набор продуктов питания;
- исключение кофеина или алкоголя.
А имеет ли вообще смысл детоксикация организма?
Если в нашем организме действительно накопится много токсинов, мы будем чувствовать себя больными.
Поэтому сама концепция детокса нереалистична и антинаучна. На самом деле если мы сильно ограничим поступление калорий в организм, он начнет создавать химические вещества, называемые кетонами, которые могут вызывать головокружение, тошноту, обезвоживание, слабость и раздражительность. А при длительном недостатке белка тело начинает расщеплять собственные мышцы, а также может пострадать иммунная система.
Польза фруктов и овощей
Сторонники детокс-диет часто приводят в качестве аргумента пользу фруктов и овощей. Конечно же, овощи и фрукты являются важной частью сбалансированного рациона, и нам нужно есть их как можно чаще: вместе с основными приемами пищи, на десерт или на перекус. Они обеспечивают нас витаминами, минералами, антиоксидантами и клетчаткой. Однако во-первых, ни один фрукт или овощ не даст нам всего необходимого: тут важно разнообразие. А во-вторых, овощи не позволяют удовлетворить потребности организма в белке.
Аллергия на молоко и пшеницу?
Те, кто продвигает детокс-диеты, часто заявляют, что для "детоксикации" организма необходимо исключить продукты из пшеницы и молока. В действительности же эти продукты обеспечивают нас необходимыми нутриентами. Исключение их из рациона не только не имеет смысла, но может даже навредить. Тем же людям, которые подозревают у себя аллергию на пшеницу, молочку или какие-то другие продукты, следует обратиться к врачу, и если эта аллергия действительно будет диагностирована, то питаться нужно будет согласно предписаниям медицинского специалиста соответствующего профиля (диетолога, аллерголога и т.п.).
Голодание
Голодание или жесткое урезание рациона серьезно ограничивают поступление в организм энергии и важных нутриентов, необходимых для здоровья и хорошего самочувствия. Конечно, в этом случае можно добиться быстрого снижения веса, но он будет снижаться скорее за счет воды, гликогена и мышц, чем за счет жира. У вас может быть головокружение и постоянная усталость, и, скорее всего, у вас будет куда меньше энергии, если вы следуете детокс-программе, включающей голодание. Кроме того, у вас не будет нужного топлива для тренировок и прочей физической активности, необходимой для хорошего общего самочувствия и контроля веса. По окончании же такой диеты, когда вы вернетесь к своему прежнему режиму питания, сброшенный вес вернется, да еще и с лихвой!
Сбалансированный рацион
Конечно же, следует избегать чрезмерного употребления кофеина, алкоголя, жирного и сладкого. Однако если вы хотите поддерживать оптимальное здоровье, то лучшим подходом является сбалансированное питание - с овощами и фруктами в каждый прием пищи (ну или почти в каждый), изделиями из цельного зерна, постным мясом, рыбой (а вот рыбу можно есть и пожирнее) и низкожирной молочкой. Если же вы планируете сбросить вес, то лучше ограничить размеры порций за счет углеводов и насыщенных жиров (подробнее здесь) и не забывать о силовых упражнениях (также будет хорошим помощником кардио).
В общем, детокс-диеты - это всего лишь маркетинговый ход, не более того. Они просто по своему названию кажутся чем-то суперполезным, а если они у кого-то и впрямь вызывают быструю потерю веса, как было сказано выше, они начинают ему казаться чуть ли не волшебной таблеткой. Однако для достижения реальной пользы и во избежание дальнейших разочарований целесообразнее все-таки руководствоваться научной, проверенной информацией.
А вы пробовали детоксы?
При написании статьи использовались материалы Национальной службы здоровья (Великобритания).
