Удивительно, как маринад может дополнить вкус рыбы и сделать блюдо интереснее и вкуснее. Времени на маринование уйдёт где-то 2 часа, поэтому вы с лёгкостью сможете приготовить это блюдо даже в день праздника. Да и в будний день такая рыбка, да с варёной картошечкой - мега вкусно!
Селедка под маринадом с луком и морковью
Селёдку лучше всего брать средней солёности (если покупаете в магазине). Либо можете засолить её самостоятельно. Рецепт засолки сельди мы уже публиковали чуть ранее:
📝ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Обжарьте на сковороде с маслом нарезанный лук и натёртую морковь до мягкости. Затем влейте к овощам разведённый томатный соус в воде. Добавьте по вкусу соль, перец и лаврушку. Варите соус до загустения. В конце проверьте на баланс вкуса и при необходимости добавьте соль или сахар. Остудите маринад.
2. Разделайте слабосолёную сельдь на филе. Обязательно удалите чёрную плёночку и кожу.
3. Уложите сельдь в глубокую миску, а сверху положите маринад. Маринуйте рыбу в течение 2 часов, периодически перемешивая её.
Подавайте в качестве закуски или на обед с картошечкой.
📖 ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сельдь слабосоленая - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатный соус - 100 г
- Вода - 100 г
- Сахар - по потребности
- Соль и перец - по вкусу
- Лавровый лист - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
Задать вопросы автору рецепта можно здесь:
Приятного аппетита!
