Продолжаю эксперименты с вафлями, хотя честно признаться, имея основу из удачного теста, экспериментировать можно только с добавками. Опытным путём я вывела формулу идеального (на мой взгляд) чечевичного и нутового теста, а дальше уже - дело фантазии и вкусовых пристрастий.
Консервированный тунец или слабосолёный лосось, твёрдый сыр, сулугуни или фета, отварное куриное мясо, ветчина из индейки или слегка обжаренный говяжий фарш, немного сладкого перца, шампиньонов или тёртого кабачка, а уж про специи, которые делают вкус ещё ярче, и говорить не буду.
На днях мы обсуждали в комментариях, можно ли приготовить вафли с мясом. Можно, с чем угодно можно! И вот перед вами доказательство 😊
Для разнообразия решила сделать из нутовой муки, хотя чечевичная остаётся в моих фаворитах по всем параметрам.
Ингредиенты
Нутовая мука 100 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль 0.5 ч.л.
Тимьян сушеный 2 г
Перец молотый 0.25 ч.л.
Йогурт греческий 250 г
Вода 70 мл
Яйцо СО 1 штука
Масло сливочное 20 г
Куриные бедра тушёные 150 г
Приготовление
1. Смешайте йогурт с яйцом и водой (обратите внимание, рецепт идентичный чечевичному, но нутовая мука требует чуть больше воды).
2. Отдельно смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль, перец и тимьян (мне кажется, он идеально дополняет курицу).
3. Смешайте сухие и влажные ингредиенты до однородной консистенции без комочков.
4. Добавьте растопленное сливочное масло.
Нутовое тесто я оставляю на 10 минут постоять и слегка набухнуть.
5. Куриные бедра (варёные, тушёные, запечённые - любые) нарежьте небольшими кусочками и равномерно вмешайте в тесто.
6. Выпекайте, как обычно печёте вафли.
И если наши с вами чечевичные вафли с горбушей классно сочетаются со слабосолёной рыбкой, то эти, конечно, с чем-то мясным - у меня в этот раз пастрами из грудки индейки (покупная, каюсь).
Калорийность 1 вафли (всего 8 вафель)
Калории 116,6 ккал
Белки 10,5 г
Жиры 4,9 г
Углеводы 7,6 г
А расскажите, как вы успели поэкспериментировать с вафлями? Наверняка же придумали что-то вкусненькое 🧐
Если вы дочитали до конца, предлагаю подписаться на мой канал и оставаться🥰 - у меня тут есть:
РЕЦЕПТЫ (посмотреть ВСЕ рецепты)
Итоги похудения + недельное меню (посмотреть ВСЕ меню)
Нутрициология (посмотреть ВСЕ статьи)
И интересные статьи (посмотреть ВСЕ статьи)
