Дорогие господа самогонщики и виноделы, рад вас поприветствовать на канале о самогоноварение @САМОВАР КРИСТЬЯНЫЧА !
Сегодня расскажу как правильно сделать дробную перегонку на самогонном аппарате колонного типа с дефлегматором, на примере самогонного аппарата Вейн Реформ. Поделюсь лайфхаками самогонщика. Гуру самогоноварения прошу так же почитать статью до конца и дополнить своими хитростями и навыками, что помогут повысить производительность и эффективность дробной перегонки. Принцип работы и сборки колонн для дробной перегонки практически не отличается, отличаются только составляющие той или иной модели самогонного аппарата своим конструктивом и внешним видом, функции при этом кардинально не меняются.
Для начала разберём для чего необходимо делать двойную или дробную перегонку.
Брага ( затор ) из чего бы она не была приготовлена, быть то сахарная брага, зерновая брага или фруктовая, да любая состоит из множества химических соединений (спирты , эфиры , органические кислоты и т.п ) Я обязательно напишу статью, в которой мы рассмотрим из чего состоит брага для самогона, сегодня же несколько иная задача. Итак, дробная перегонка или фракционная перегонка необходима для очистки спиртосодержащей жидкости от вредных для организма веществ. Для этого мы перегоняем наш спирт-сырец , предварительно разбавив водой. Водя является лучшим растворителем и для получения более качественного продукта при дробной перегонке рекомендуется разбавлять спирт сырец до 20 - 25%, очень многие самогонщики разбавляют до 35%, честно, я не считаю это правильным, но каждый делает то, что считает нужным. Пока я не приобрёл самогонный аппарат колонного типа Вейн Реформ, я перегонял на обычном аппарате под названием Арктур, там я делал дробную перегонку 2 раза не отбирая спирт сырец, если интересно узнать про мой первый самогонный аппарат и какие самогонные аппараты бывают, кликай по моей статье:
Что такое дефлегматор: по сути это отрезок царги ( колонны) внутри которой встроенно несколько трубок, количество трубок и их особенности у каждого производителя свои. К примеру, кожухотрубный дефлегматор моего самогонного аппарат Вейн Реформ имеет 5 трубок с внутренними спиральными канавками, которые созданы для большего охлаждения при меньшем потреблении воды. Основная функция дефлегматора заключается в охлаждении смешанных спиртовых паров, и дальнейшей конденсации более высококипящих его частей. В общем, дефлегматор нужен для того, чтобы организовать или выстроить по порядку в самогонном кубе фракции самогона ( сначала самые легкокипящие - головы, затем питьевой спирт - тело, и самые высококипящие - хвосты ).
Как собрать самогонный аппарат с дефлегматором
Я обязательно напишу статью про то как собрать самогонный аппарат с дефлегматором , сейчас можно посмотреть это на картинке или в видео уроке :
Подключение самогонного аппарата с дефлегматором к воде
Если вы перегоняете сахарную брагу, рекомендуется забить колонну либо сетками панченкова, либо призматическими насадками Селиваненко из нержавейки ( спн или рпн ) - это увеличит крепость на выходе. Чем больше, тем лучше. Так же для получения ректификата рекомендуется установить дополнительно к стандартной колонне, еще 1 - 2 царги, забитые насадками, это позволит получать ректификат крепостью до 96,6%.
При перегонке зерновых или фруктовых браг, рекомендуется заполнять царги медными спн и рпн, обязательно 1-2 штуки, далее уже на ваше усмотрение ( хоть под завязку во все имеющиеся царги) , в зависимости от того какой результат вы хотите получить: максимальная крепость или максимальная органолептика ( вкус, запах) .
Как сделать дробную перегонку на самогонном аппарате с дефлегматором
Самогонный аппарат Вейн Реформ или любой другой самогонный аппарат колонного типа на 1.5 дюйма
- Разбавляем спирт-сырец водой до 20% (или как вы привыкли, но я рекомендую всё же разбавлять до спиртуозности не более 30% ) Чем больше сырец разбавлен с водой, тем проще можно отделить головы и тем меньше загнать в конечный продукт сивушных масел и других негодных примесей. Я вообще обычно даю отстояться сс разбавленному водой сутки перед перегонкой. Так же при разбавлении спирта сырца ( сс ) до общей крепости более 35% увеличивается вероятность захлёба колонны и возможно самовозгорание спиртовых паров, что может привести к пожару, особенно если вы делаете перегонку на газу )
- Производим нагревание жидкости в кубе на максимальной температуре
- При достижении температуры в колонне 50-60 градусов по цельсию, подаём воду на дефлегматор, доступ воды в холодильник должен быть перекрыт. Температура в самогонном кубе при этом будет от 82 до 86 градусов, в зависимости от того кк собран самогонный аппарат ( кол-во царг, дополнительные приблуды и т.п )
- При достижении температуры в колонне 76 градусов по Цельсию, уменьшаем нагрев. Если перегоняете на индукционной плите ставим мощность 1 кв.
- Даём поработать самогонному аппарату в режиме сам на себя в течении 20-30 мин. Подробнее о режиме сам на себя, читаем в моей статье:
6. Далее, начинаем отбирать головы (самая вредная и легкокипящая фракция самогона). Для этого дополнительно уменьшаем нагрев под самогонным кубом. Если перегоняем на индукционной плите, устанавливаем мощность 600-700 вт. Максимально перекрываем доступ воды в дефлегматор (но не целиком) , максимально открываем доступ воды в холодильник,напор воды можно так же уменьшить
7. Покапельно отбираем головы из расчёта 50 мл. на 1 кг сахара использованного при постановке браги. Разные виды дрожжей, дают при перегонке разное количество голов, так что при использовании специальных турбо дрожжей лучше использовать нос, но если отбёрёте на 100 мл. - 150 мл. больше, ничего страшного.
8. После того как отобрали головы, начинаем отбирать тело самогона (вторая фракция самогона, это как раз то, что нам нужно, относительно чистый этиловый спирт ) Несколько увеличиваем подачу воды на дефлегматор, регулируем подачу воды на холодильник. Мощность плиты, дефлегматор и холодильник должны быть отрегулированы таким образом, чтобы самогон лился где-то 1 литр в час, был прохладным и происходил беспрепятственный отток флемы обратно в самогонный куб ( чтобы не произошёл захлёб колонны) . При перегонке с дефлегматором, рекомендую установить мощность индукционной плиты на 1,5 кв. - 1,6 кв. Отбирал тело и на 2 кв., но в этом случае есть вероятность попадания в тело хвостов в большом количестве и при разбавлении водой, самогон может помутнеть, да и регулировку дефлегматора производить сложнее. Настраиваем напор воды, таким образом, чтобы температура тела самогона на выходе была не больше 24 градуса по Цельсию.
Тело отбираем, пока удаётся удерживать температуру в колонне в диапазоне от 76 до 79°С ( смотря какая температура установилась в царге перед дефлегматором, но выше 79°С идёт спирт с хвостовыми фракциями ). Если настройки дефлегматора не помогают и температура в колонне всё равно растёт, то заканчиваем отбор тела. Так же объём тела поможет посчитать самогонный калькулятор (есть на всех маркетах в бесплатном пользовании)
9. После отбора тела самогона, последнее что мы делаем, это отбираем хвосты ( третья фракция, кроме этилового спирта содержит в своём составе сивушные масла, дающие неприятный запах, вкус и мутный цвет ). Для этого полностью выключаем подачу воды в дефлегматор, доступ воды в холодильник должен быть максимальным. Добавляем так же напор воды, если увеличили мощность на плите. Я собираю хвосты до крепости в струе 10%.
Можете так же посмотреть мой видео урок, как сделать дробную перегонку с дефлегматором :
Дробная перегонка на Вейн Реформ. Как правильно отбирать фракции
Лайфхаки самогонщика при работе с дефлегматором
1. Работа с дефлегматором требует довольно точной и постоянной настройки, особенно это актуально для жителей частных домов. У меня, например нет центрального водоснабжения, а вода поступает из скважины на расширительный бак, в следствии регулярно меняется напор воды, и когда напор воды меняется, каждый раз приходится подкручивать игольчатые краны на дефлегматоре, так же если есть проблемы с напряжением, вы сталкиваетесь с этой бедой. Поэтому я перешел на узел отбора по жидкости. Руководство по работе с узлом отбора по жидкости, какие отличия работы узла отбора по жидкости с работой со стандартным дефлегматором, а а сейчас можно посмотреть видео ролик :
Узел отбора по жидкости или стандартный дефлегматор?
2. Но не стоит отказываться от дефлегматора совсем, так как если мы перегоняем, например, фруктовую брагу и нам необходима органолептика напитка, то здесь я использую дефлегматор только во время работы самогонного аппарата сам на себя. Головы так же рекомендуется отбирать с дефлегматором, затем я перекрываю доступ к дефлегматору и отбираю тело и хвосты.
3. Дефлегматор так же можно использовать в паре с холодильником в режиме потстилл, если нужно дополнительно охлаждение, например вы перегоняете на мощном тэне или используете тэн + индукционная плита, и один холодильник не успевает справляться с охлаждением и в результате течёт горячий продукт.
4. Если у вас начинает брызгать жидкость из носика связи с атмосферой, это означает , что дефлегматор не справляется ( происходит так называемый захлёб колонны ) и необходимо уменьшить подачу нагрева плиты и отрегулировать приток воды к агрегатам самогонного аппарата ( дефлегматор, холодильник)
4. Рекомендую докупить узел отбора хвостов, так как при отборе тела, хвосты минимально, но всё же попадают в тело, конечно уменьшить их количество до абсолютного нуля вряд ли удастся, но сократить попадание хвостов с помощью узла отбора хвостов вполне реально.
5. Так же можно приобрести и установить дополнительно джин корзину, которая будет исполнять роль сухопарника, либо если захотите придать новый запах и вкус напитку.
Джин корзина для самогонного аппарата. Как установить джин корзину на самогонный аппарат
В принципе на этом всё, если что забыл или с чем не согласны, прошу бывалых самогонщиков написать в комментариях.
Спасибо за уделенное время, и всем сэмоварам максимального выхода спирта. С вами был Кристьяныч, до скорых встреч!
#дробная перегонка #дробная перегонка с дефлегматором #самогон #самогоноварение #как сделать дробную перегонку #как собрать самогонный аппарат с дефлегматором #подключение самогонного аппарата с дефлегматором к воде #как сделать самогон #самогоноварение для начинающих #самогоноварение от а до я #самогоноварение для новичков
