Блюда в скороварке

Доброго вам дня, дорогие любители вкусных бульонов! 😊 Я прекрасно понимаю, что вы и так самый вкусный на свете говяжий бульон готовите, однако это вовсе не означает того, что я не могу поделиться в собственном блоге своим вариантом 😊 Кому-то, может, и пригодится. Вообще, это скорее не бульон, а суповая заготовка на основе говядины. в него входят все основные овощи. для рассольника, например, будет достаточно добавить огурцы и перловку. Для борща – свеклу, томат и лук. Для щей – капусту. Потому что все остальное в нем есть...

Как говорит Википедия, "для приготовления вторых горячих блюд чаще используется задняя рулька как более мясистая, передняя обычно идет на приготовление супов и холодцов." Вот они, задние ножки Еще Википедия поясняет, что рулька "состоит главным образом из соединительных тканей и грубых мышц." Значит, чтобы рулька была вкусной и мягкой, ее нужно долго варить. Вот оно торжество скороварки перед мультиваркой! Справедливости ради скажу, что мультиварки тоже хорошо справляются с варкой рульки, но дольше и процесс ароматнее (по всей квартире)...

Покажу, как делала говядину, ниже - второй вариант, со свининой. Готовое мясо можно назвать буженина. На фото ниже - говядина, готовила в скороварке. Можно в мультиварке, но, так как мясо готовится на парУ, мне не нравится, когда долго работает эта программа - из скороварки-то пар не выходит. Режим Мясо 40 мин давление максимальное 70. Подойдет программа на Пару или Пар. Чтобы не "грузить" расскажу коротенечко - мясо нашпиговать, замариновать, завернуть в фольгу, оставить на несколько часов...

На примере куриных супов покажу, как можно готовить любые супы в мультиварках-скороварках. В обычный куриный суп в конце варки можно добавить плавленный сыр (кстати, в суп из красной рыбы тоже). Я так делаю, когда куриный бульон не очень сытный. Например, мясо филе взяла для второго блюда, и бульон только на косточках. Несколько примеров супа с сыром и потом еще просто супчик. Куриный, конечно. Первый вариант. Этот суп я варила в скороварке (отсчет времени сразу после старта). С утра сварила...

Доброго вам дня, дорогие читатели! 😊 Гороховый суп очень любят в моей семье. Поэтому делюсь этим рецептом с вами. Ваше безусловное право соглашаться с этим составом или не соглашаться, но для меня, двоих моих дочерей и супруги такой вариант горохового супа – лучший. И уже несколько лет я готовлю его только в скороварке. Потому что если делать его в кастрюле, то какой-то сорт гороха может не развариться в пюре, а я не люблю суп, в котором нужно что-то грызть. В скороварке же гороховый суп готов за 35 минут...

Гороховый суп — интернациональное блюдо, его готовят в разных странах по разным рецептам, но базовая основа одна — сушеный горох. При варке бульона не обойтись и без овощей — лука, моркови, стеблей сельдерея...

Обожаю это блюдо. И всегда готовлю его в скороварке. Готовится очень быстро и легко. Любое мясо, которое в обычных условиях было бы жестким и жилистым, в скороварке превращается в мягкое, сочное и вкусное. Так, я готовила даже из говяжьей рульки, получилось также великолепно. Напишу все по шагам. Может кому-то и пригодится! Многие считают скороварку пережитком советского прошлого или сложным гаджетом, к которому страшно подступиться. Дикая правда заключается в том, что ни один казанок и ни одна духовка в мире не сравнятся со скороваркой по скорости и качеству приготовления мяса...

? 🤔 5 ПРЕИМУЩЕСТВ МУЛЬТИВАРКИ-СКОРОВАРКИ KOCATEQ R18MC ДЛЯ ВАШЕГО БИЗНЕСА А что выберете вы: скороварку или обычную кастрюлю? Мы собрали 5 ключевых преимуществ, которые, на наш взгляд, делают профессиональную мультиварку-скороварку отличным решением для современной кухни. Рассказываем, почему стоит обратить внимание на KOCATEQ R18MC 👇 ◽️ Готовит быстрее - повышенное давление сокращает время приготовления. ◽️ Отлично работает с мясом - даже жесткие куски становятся мягкими и легко распадаются на волокна...

Долгое время говядина у меня выходила жёсткой. Варил два часа, а кусок всё равно приходилось долго жевать. Добавлял лавровый лист, лук, даже немного соды, но толку было мало. Потом понял главную ошибку. Говядину нельзя просто варить по часам. Ей нужно выбрать подходящий кусок и дать ему тихо томиться, без бурного кипения. Теперь готовлю так, и мясо легко разбирается вилкой. Мягкая вырезка для долгой варки не нужна, она и стоит заметно дороже. Для супа, гуляша и мяса с подливой беру лопатку, грудинку, голяшку или мякоть с небольшими прожилками жира...

Здравствуйте!) Многие читатели сталкиваются с огромной проблемой – они не умеют сварить литр борща. Потому что планируют литр, а получается восемь. У меня та же самая история с гороховым супом ) Но, благо, есть вакууматор и, если получается пять-семь литров горохового супа-пюре, а именно столько и получается с килограмма сухого гороха, вакуумирую его порционно в пакетах на один обед всей семьей и замораживаю. Вариантов горохового супа не в сети, а по стране – ровно столько же, сколько людей его готовят...

Думаете, у вас одних нет времени готовить? У простых людей в Марокко то же самое! Потому что во многих семьях работать приходится и жене, и мужу. Хорошо еще, если в семье есть пенсионеры, у которых имеется свободное время, силы и опыт для приготовления вкусной еды. Но дело в том, что у старшего поколения те самые таджины, которые стали символом марокканской кухни есть, бережно хранятся, но еду на каждый день даже и старшее поколение предпочитает готовить... в скороворке. А ничего не поделаешь! Например,...