Вторые блюда

Еда и продукты из СССР - это наше любимое детство и юность. Натуральные и вкусные блюда - они как любимые близкие люди - их невозможно заменить и забыть. Внутренние рецепторы сразу же реагируют на любую подделку, и обмануть советского человека невозможно! Несмотря на то, что в советское время никто и не слышал про "продуктовую корзину" или минимальную потребительскую корзину. Хорошо известно, что ассортимент продуктов в СССР было строго ограничен, так было невозможно найти большое количество "химически...

Зимой особенно не хочется чистить морковь, лук, перец, искать зелень и покупать всё это по отдельности. Поэтому летом я делаю несколько баночек такой приправы: здесь уже есть помидоры, сладкий перец, морковь, лук и зелень. Зимой достаточно открыть баночку и добавить нужное количество в суп, соус или второе блюдо. Главное — правильно подготовить овощи и соблюдать количество соли. Это универсальная овощная приправа-заправка. Ее главная особенность и тонкость в том, что овощи не подвергаются никакой термической обработке...

Фасоль «Бини Вини» с сосисками, колбасками и соусом барбекью. Рис по-китайски с тунцом и яичной заправкой. Рассыпчатая перловая каша с мясным фаршем. Народ, не желающий кормить свою армию, вскоре будет вынужден кормить чужую. Наполеон Бонапарт. Рецепты в конце статьи. 👇 Победное меню 1945 года 🎉 🎉 🎉 Армейское питание - притча во языцех почти любого разговора о буднях в армии. Этот часть армейского быта никого не оставляет равнодушным. Действующие и бывшие военнослужащие с удовольствием делятся...

Признаюсь честно: нет ничего более постоянного в моей семье, чем готовка. Могут быть разные ситуации с финансами, могут возникать проблемы, случаться ЧП с разбитыми тарелками, коленками и т.д. и т.п., но есть почему-то 3 раза в день, а то и чаще - хотят все. Все три мужика, то есть муж и два сына. Невзирая на проблемы и печали, завтрак, обед и ужин у нас - по расписанию. Поесть мы любим, чего тут скрывать. Семейка Адамс, как называет нас муж, когда что-то косячим или ломаем, а ему чинить, или семейка троглодитов, как называю всех я во время приготовления еды...

Вы когда-нибудь задумывались, почему в детстве бабушкина котлета с густой ароматной подливой казалась самым вкусным блюдом на свете? А потом мы выросли, начали готовить сами — и что-то пошло не так. Мясо суховато, соус отдельно, гарнир — совсем отдельно. Всё разрозненно, скучно. Я долго бился над этой загадкой, пока не осознал простую вещь: магия — в подливке. Не в соусе, который подаётся рядом, а именно в подливке. В том, что связывает мясо и гарнир в единую симфонию вкуса. В том, что пропитывает, обволакивает, создаёт глубину...

Всем привет. В казане на костре или на плите, можно приготовить множество интересных блюд. Казан такая посуда, что в нем можно жарить, варить, запекать, томить, готовить на пару и даже коптить. Сегодня хочу поделится своим топ 5 вторых блюд для казана. Эти рецепты я готовлю чаще остальных, поехали! Первое место это плов В Средней Азии говорят, что если Вы можете приготовить настоящий плов, то без труда справитесь с любым другим блюдом, каким бы сложным оно ни было. Моя семья плов просто обожает, поэтому готовлю его часто...

В 90-е такой салат часто ставили на домашний стол, меняя рыбу и огурцы по сезону. Сейчас к нему добавились нори и острый соус, и вкус зазвучал иначе. Готовится просто, продукты доступные, а результат получается неожиданно интересным. Полный список ингредиентов - в конце⤵ Берем 120 г круглого риса, промываем до прозрачной воды. Заливаем водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1-1.5 см. Ставим на тихий огонь, варим под крышкой 17-18 минут. Вода должна впитаться, рис стать мягким, но не разваренным...

Знакомо чувство, когда после работы единственное, на что хватает фантазии — это бутерброд? А семья требует «чего-нибудь вкусненького»? Я долго искал выход. И нашёл. Не в изысканных рецептах, а в простоте. В таких блюдах, где принцип «смешал, поставил, забыл» становится главным поварским секретом. Где не нужно стоять у плиты, а можно довериться духовке или одной сковороде. Где ингредиенты — самые что ни на есть обычные, часто уже залежавшиеся в холодильнике. Сегодня я поделюсь с вами этой коллекцией ленивого, но безотказного кулинарного счастья...

Рецепт без жарки, без масла и лишних добавок, этот способ точно стоит сохранить. Я просто заворачиваю фарш в пергамент и запекаю в аэрогриле или духовке. Колбаски получаются очень сочными, ароматными и плотными, но не жёсткими. Хорошо держат форму и отлично нарезаются. Их можно подать горячими с гарниром...

Всем привет, дорогие друзья! Ну и духота на улице — в такую жару мысль о том, чтобы стоять у горячей плиты или включать духовку, пугает больше всего. Поэтому на ужин я все чаще готовлю сытные, но освежающие блюда. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом потрясающего слоеного салата с горбушей, нежным сыром и сладким перцем. А вместо долгой варки овощей мы возьмем... обычный хрустящий крекер! Салат получается нежным, как тортик, заправляется легкой сметаной и готовится без лишней суеты. Настоящее спасение для летнего вечера или праздничного стола...

Знаете, я долгое время относился к мультиварке с некоторым предубеждением. Казалось, это прибор для тех, у кого нет времени или желания по-настоящему готовить. Просто бросил всё в чашу — и забыл. Но жизнь, а точнее, подарок жены на день рождения, заставил пересмотреть взгляды. Это был не просто кухонный гаджет. Это оказалась машина времени, возвращающая вкусы детства, и волшебный горшок, в котором самые простые ингредиенты начинают петь сложные, насыщенные симфонии. Я открыл для себя целую вселенную...