Вторые блюда

Еда и продукты из СССР - это наше любимое детство и юность. Натуральные и вкусные блюда - они как любимые близкие люди - их невозможно заменить и забыть. Внутренние рецепторы сразу же реагируют на любую подделку, и обмануть советского человека невозможно! Несмотря на то, что в советское время никто и не слышал про "продуктовую корзину" или минимальную потребительскую корзину. Хорошо известно, что ассортимент продуктов в СССР было строго ограничен, так было невозможно найти большое количество "химически...

Фасоль «Бини Вини» с сосисками, колбасками и соусом барбекью. Рис по-китайски с тунцом и яичной заправкой. Рассыпчатая перловая каша с мясным фаршем. Народ, не желающий кормить свою армию, вскоре будет вынужден кормить чужую. Наполеон Бонапарт. Рецепты в конце статьи. 👇 Победное меню 1945 года 🎉 🎉 🎉 Армейское питание - притча во языцех почти любого разговора о буднях в армии. Этот часть армейского быта никого не оставляет равнодушным. Действующие и бывшие военнослужащие с удовольствием делятся...

Вы когда-нибудь задумывались, почему в детстве бабушкина котлета с густой ароматной подливой казалась самым вкусным блюдом на свете? А потом мы выросли, начали готовить сами — и что-то пошло не так. Мясо суховато, соус отдельно, гарнир — совсем отдельно. Всё разрозненно, скучно. Я долго бился над этой загадкой, пока не осознал простую вещь: магия — в подливке. Не в соусе, который подаётся рядом, а именно в подливке. В том, что связывает мясо и гарнир в единую симфонию вкуса. В том, что пропитывает, обволакивает, создаёт глубину...

Признаюсь честно: нет ничего более постоянного в моей семье, чем готовка. Могут быть разные ситуации с финансами, могут возникать проблемы, случаться ЧП с разбитыми тарелками, коленками и т.д. и т.п., но есть почему-то 3 раза в день, а то и чаще - хотят все. Все три мужика, то есть муж и два сына. Невзирая на проблемы и печали, завтрак, обед и ужин у нас - по расписанию. Поесть мы любим, чего тут скрывать. Семейка Адамс, как называет нас муж, когда что-то косячим или ломаем, а ему чинить, или семейка троглодитов, как называю всех я во время приготовления еды...

Всем привет. В казане на костре или на плите, можно приготовить множество интересных блюд. Казан такая посуда, что в нем можно жарить, варить, запекать, томить, готовить на пару и даже коптить. Сегодня хочу поделится своим топ 5 вторых блюд для казана. Эти рецепты я готовлю чаще остальных, поехали! Первое место это плов В Средней Азии говорят, что если Вы можете приготовить настоящий плов, то без труда справитесь с любым другим блюдом, каким бы сложным оно ни было. Моя семья плов просто обожает, поэтому готовлю его часто...

Знакомо чувство, когда после работы единственное, на что хватает фантазии — это бутерброд? А семья требует «чего-нибудь вкусненького»? Я долго искал выход. И нашёл. Не в изысканных рецептах, а в простоте. В таких блюдах, где принцип «смешал, поставил, забыл» становится главным поварским секретом. Где не нужно стоять у плиты, а можно довериться духовке или одной сковороде. Где ингредиенты — самые что ни на есть обычные, часто уже залежавшиеся в холодильнике. Сегодня я поделюсь с вами этой коллекцией ленивого, но безотказного кулинарного счастья...

Рецепт без жарки, без масла и лишних добавок, этот способ точно стоит сохранить. Я просто заворачиваю фарш в пергамент и запекаю в аэрогриле или духовке. Колбаски получаются очень сочными, ароматными и плотными, но не жёсткими. Хорошо держат форму и отлично нарезаются. Их можно подать горячими с гарниром...

И это тоже Россия, но малоизвестная. Направление набирает обороты, и гастрономическому туризму здесь нашлось местечко. Родина Ленина и Колобка... В Ульяновской области сумели удивить даже опытных путешественников. Хотя... Мне кажется, в каждом уголке нашей необъятной страны найдётся удивительное! Итак, Ульяновск. Областной центр 73-го региона. Каков его вкус? Центральная улица названа именем русского писателя Ивана Гончарова. Его произведения знакомы каждому ещё со школьной скамьи: Обломов, Обрыв, Обыкновенная история...

Знаете, я долгое время относился к мультиварке с некоторым предубеждением. Казалось, это прибор для тех, у кого нет времени или желания по-настоящему готовить. Просто бросил всё в чашу — и забыл. Но жизнь, а точнее, подарок жены на день рождения, заставил пересмотреть взгляды. Это был не просто кухонный гаджет. Это оказалась машина времени, возвращающая вкусы детства, и волшебный горшок, в котором самые простые ингредиенты начинают петь сложные, насыщенные симфонии. Я открыл для себя целую вселенную...

Когда-то давно шурпа была тем блюдом, что могли есть и стар и млад, ведь в ней мясо разваривается до состояния "есть губами". Именно так переводится "шурпа", что дословно означает "щербатый", то есть беззубый. 500 гр. мяса на кости (говядина, баранина или свинина) 2 моркови 1 кг картофеля 1 шт. репчатого лука 1 болгарский перец 2 помидора 300 гр. капусты или баклажан В кастрюле с толстым дном потушить минимум 2 часа мясо на кости в 1,5 л воды. Разобрать мясо от кости. Вернуть в бульон...

В 90-е такой салат часто ставили на домашний стол, меняя рыбу и огурцы по сезону. Сейчас к нему добавились нори и острый соус, и вкус зазвучал иначе. Готовится просто, продукты доступные, а результат получается неожиданно интересным. Полный список ингредиентов - в конце⤵ Берем 120 г круглого риса, промываем до прозрачной воды. Заливаем водой так, чтобы она покрывала рис примерно на 1-1.5 см. Ставим на тихий огонь, варим под крышкой 17-18 минут. Вода должна впитаться, рис стать мягким, но не разваренным...