Да-да, именно 3 раза я был потрясен, приготовив эту тушенку. Чем же я был потрясен? Во-первых, простотой, быстротой и объемом приготовления в автоклаве. Во-вторых, минимальным количеством ингредиентов, которые потребовались для приготовления по данному рецепту. В-третьих, вкусом и сочностью тушенки. Однако, расскажу обо всем по порядку.
Здравствуйте, Уважаемые зрители! С Вами - Самогон Саныч.
Автоклав Вейн.
Вообще тушенку я готовлю каждый год. Сам выращиваю бройлеров и делаю тушенку на зиму. Обычно я готовил в духовке, в которую вмещалось всего 4 банки, а готовилась тушенка больше 2,5 часов. ( О счетах за электричество после данной операции, я промолчу.) В автоклав же вместилось 8 литровых банок, а время приготовления заняло 50 мин. (Учитывая, что готовил на индукционной плите, получил весьма ощутимую экономия по электричеству!) Вот результат.
Что мне понравилось в автоклаве Вейн.
1. Автоклав имеет 2 режима: паровой и жидкостный. Жидкостный более привычный для домашнего хозяйства. Однако, на пищевых предприятиях используют именной паровой режим, так как он более экономически выгоднее и в 6 раз быстрее жидкостного.
2. Автоклав Вейн выпускается на 23 литра и на 42 литра. Выбор за Вами.
3. Автоклав с легкостью можно превратить в самогонный аппарат: в крышке уже есть кламповое соединение на 1,5 дюйма. Осталось только подсоединить колонну. Кстати, на сайте производителя Вы можете сразу заказать автоклав с колонной и получить 2 в 1. Соответственно, сможете готовить не только домашние закуски, но и домашние напитки.
4. Автоклав Вейн работает на всех видах плит (включая индукционную) и имеет патрубок для установки ТЭНа.
5. Автоклав очень прост в эксплуатации, а приготовить на нем можно массу домашних консервов: тушенку, грибы, лечо и соусы, маринованные овощи, салаты, каши и т.д.
Купить автоклав Вейн Вы можете от производителя. Кстати, используйте промо-код SAMOGON и получите скидку 5%. Важно, что промо-код пишется латинскими заглавными буквами.
Кстати, Вы можете получить более детальную информацию, посмотрев видео-обзор:
С автоклавом разобрались, переходим к рецепту куриной тушенки. Это - простой, быстрый и потрясающе вкусный рецепт!
Рецепт тушенки из курицы.
Ингредиенты на банку 0,5 л:
- мясо курицы - 0,5 кг,
- лавровый лист - 1 шт.,
- перец душистый - 3 горошины,
- соль - 1 ч.л. без горки.
Приготовление:
1. Банки промыть (стерилизовать не надо).
2. Заложить все ингредиенты в банки.
3. Закрыть банки завинчивающейся крышкой. Крышки предварительно выдержать в кипятке 10-15 секунд.
4. Поставить банки в автоклав, закрыть автоклав, начать нагрев.
5. При достижении температуры кипения воды, закрыть кран отвода воздуха, готовить 50 мин.
Ваша домашняя куриная тушенка - готова!
Видео-версия рецепта:
Подписывайтесь на канал! Ставьте лайки!
Самогон Саныч.
