922,6 тыс подписчиков

Как нужно готовить говядину, чтобы она стала мягкой и сочной. Делюсь особой технологией тушения!

11 июня 202011 июн 2020

77 тыс

2 мин

Оглавление

Рекомендую посмотреть ► Салаты из серии "Печенкин", которые нравятся гостям (10 рецептов)
Также смотрите 👇

✅ ГЕНИАЛЬНЫЙ Ужин из простых продуктов, Я готова есть его каждый день!

Сегодня делюсь рецептом приготовления филе говядины, так, чтобы мясо было нежным и сочным. На мой взгляд это самый удачный рецепт приготовления. При такой особой технологии тушения, она получается нежной, сочной и мягкой.

Рецепт:

Филе говядины -600 гр.
Мука -2 ст.л.
Луковица -1 шт.
Сметана -5-6 ст.л.
Вода -300 мл.
Томатная паста -1-2 ст.л.
(или томаты в собственном соку 150 гр)
Соль -1 ч.л.
Чеснок -3 зуб.
Черный перец -1/3 чл.
Паприка сладкая -1/2 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Филе говядины 600 грамм разрежем на тонкие полосочки. По желанию мясо можно отбить. К мясу добавляем 2 ст.л. муки и перемешиваем.

Луковицу порежем кубиками и обжарим на небольшом количестве растительного масла. Одновременно на другой сковороде обжарим мясо до золотистого цвета.

Теперь добавляем соль неполную ч.л., черный перец. Добавляем обжаренный лук, 1-2 ст.л. томатной пасты, я добавляю сегодня 150 грамм томатов в собственном соку, на мой вкус так вкуснее.

Добавляем 5-6 ст.л. сметаны, вливаем воду 300 мл, 2-3 зубчика чеснока и тушим на небольшом огне до готовности мяса. По времени занимает 40-60 минут.

Периодически помешиваем, чтобы не подгорело. В процессе приготовления можно добавить еще воды, если потребуется. Идеально подходит с картофельным пюре. Можно готовить сразу побольше, потом убрать в холодильник и на следующий день подать, например с другим гарниром. Очень вкусно, рекомендую.