Не успели отгреметь новогодние салюты, а тут... скоро же Сочельник! И Рождество!
А вы готовы к его празднованию? И что планируете приготовить?
По очень старой рождественской православной традиции на праздничном столе в Сочельник должно быть 12 блюд.
В рождественскую ночь с 6 на 7 января совершается праздничная Божественная литургия. В сам день праздника Рождества верующие разговляются (едят не постную, а скоромную пищу).
Двенадцать последующих дней после Рождества называются святыми днями или святками. Наверное, оттого и на рождественском столе должно быть ровно 12 блюд.
Первые блюда подаются обязательно постными.
Часть из них переходила на утро 7 января с Сочельника. Это обязательные кутья и взвар. Остальные, скоромные, блюда ждали своего часа.
Рождественский гусь или утка
По старинной русской традиции запеченная птица - главное горячее блюдо рождественского стола.
Как запечь самого красивого и румяного гуся или утку в нашей прекрасной подборке >>> Рождественский гусь в пиве - запекаем птицу к празднику!
Кутья или сочиво
Это блюдо обязательное и по традиции без него не обходится ни один Сочельник. С него начинается рождественская трапеза и заканчивается самый строгий пост в году.
Сочиво или кутья: как приготовить главное блюдо Сочельника для Рождества и Крещения
Все собравшиеся за праздничным столом должны сначала отведать по ложечке кутьи и только потом начинать праздновать Рождество.
Рождественский кекс "Панеттоне"
Какой десерт ассоциируется у вас с Рождеством? У меня это - кекс с изюмом и цукатами или засахаренными вишнями. Конечно же, домашний. Я часто пеку его зимой - и домашних порадовать, и в гости не с пустыми руками прийти.
Рецепт тут >>> Рождественский кекс "Панеттоне"
Этот вариант итальянский, готовится с апельсином и... можно добавить капельку меда. По вкусу очень похож на наш кулич.
Счастливого вам Рождества!
Понравилась статья?
Подписывайтесь на канал "Кулинарные записки обо всём"
Вам не сложно, а мне приятно :)))
Спасибо, что дочитали до конца!