Кулинарные записки обо всём

Что-то среднее между коврижкой, пряником и печенье. Но очень вкусная выпечка! Исторически этот сладкий хлебец обычно приберегали для торжественных случаев, таких как Пасха или Пятидесятница, и обычно его дарили в качестве подарков. Однако в наше время изготавливается и употребляется в пищу круглый год множество сортов. За пределами Португалии португальский "сладкий хлеб", переводимый как "pão doce", часто ассоциируется с азорской "масса совада", которые похожи, но традиционно готовятся по-другому...

От самой простой, по бабушкиному рецепту, современной... к шикарной и сложной. Рецепты почти без заморочек, зато вкусные. 2 пачки творога 9% (около 400 гр.) 50 гр. сахарной пудры 1 ч. л. ванильного сахара 50 гр. мягкого сливочного масла 150 гр. жирной сметаны 100 гр. темного изюма без косточек Изюм промыть, просушить. Творог протереть через сито. Сметану взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить в сметану очень мягкое сливочное масло. Смешать творог со сметанной массой. Можно взбить блендером для воздушности...

Покупаю бюджетные свиные рульки и готовлю необычным способом. Выходит очень нежно и ароматно. 2 рульки 1 средняя морковь, кусочек сельдерея (корень или стебель) 1 большая луковица 2 лавровых листа 3 зерна душистого перца 2 стакана темного пива 1 столовая ложка молотого красного острого перца 1 столовая ложка майорана ½ столовой ложки черного молотого перца соль по вкусу Рульки промыть, выложить в кастрюлю и залить водой. Дальше я добавляю лавровый лист и душистый перец. Варю 1 час при слабом кипении...

Любите сытные салаты с майонезом или масло из доступных продуктов? Тогда вы опять заглянули по адресу. Предлагаем вам новые салаты на любой вкус. - банка красной консервированной фасоли - банка консервированной кукурузы - 200 гр. крабовых палочек - красный болгарский перец - красный лук - зелень петрушки - майонез * 2 крупные картофелины * пучок редиса * 1-3 маринованных огурца * половина пучка свежего укропа * 2 зубчика чеснока * столовая ложка майонеза с горкой * 1 чайная ложка дижонской горчицы * соль по вкусу * молотый черный перец по вкусу Отварите картофель в кожуре...

Этот хлеб печется у нас часто, так как у него очень приятный хлебный вкус с кислинкой, практически как у магазинного хорошего хлеба. Его можно использовать для бутербродов или подать с супом и любым горячим блюдом. 125 гр. хлебной муки (прогреваю ее сначала в микроволновке 10 секунд или меньше до теплого) 125 мл теплой воды 1 пакетик сухих дрожжей (9-12 гр.) 1 столовая ложка растительного масла Замешиваем его и накрываем прозрачной пищевой пленкой. Оставляем на кухне на столе. полкилограмма муки 15 гр...

Эта выпечка скорее будет напоминать вам большую ватрушку, но с изюмом и с пасхальным колоритом. - 300 мл молока - 1 яйцо - 500 гр. пшеничной муки высшего сорта или экстра - 2 столовые ложки сахара - 1 чайная ложка соли без верха - 20 гр. свежих дрожжей или 1,5 чайных ложки быстрых сухих - 50 гр. растопленного сливочного масла - горсть темного изюма без косточек - 400 гр. мягкого жирного творога (не крупитчатого или зернистого) - 100 гр. натурального жирного йогурта или сметаны - 1 яйцо - 1 чайные...

Очень нежное, пряное и мягкое мясо для нарезок. Не пересушенное и не переваренное. Все дело в правильном приготовлении. А точнее в его минимуме. - свиная шея - 1 кг - вода - 2 литра - соль - 1/3 стакана - сахар - 1 столовая ложка - черный перец горошком - 1/2 чайной ложки - чеснок - 6 зубчиков - луковица - 1 шт. - можжевельник, душистый перец - несколько зерен - лавровый лист - 6 штук - майоран - 1 чайная ложка Моем мясо. Есть куча мнений, что мясо мыть нельзя, но все же у нас принято мыть и затем обсушивать салфетками...

Иногда мне нравится начинать день пораньше и печь хлеб. Но я точно не хочу вставать в три утра для замеса теста, даже если это означает горячий, свежий хлеб к завтраку. А вы знали, что предпочтительный способ выпечки хлеба — это медленное холодное поднятие теста? У такого хлеба получается более плотная текстура и гораздо более насыщенный вкус. Тесто должно выкиснуть или дозреть, как говорила бабушка, что всю жизнь пекла хлеба сама. И тесто на хлеб она ставила всегда на ночь. Мы теперь так делаем...

Они такие вкусные! Никто не угадает, что в них картошка и ими можно с большим удовольствием насладиться с послеобеденным кофе. ✓1 яйцо ✓3 столовые ложки сахара ✓2 средние картофелины, отваренные и размятые п пюре без жидкости ✓1 чайная ложка соли ✓0,5 столовой ложки мягкого сливочного масла ✓60 мл растительного масла ✓1 стакан теплого молока ✓10 гр. сухих активных дрожжей ✓ примерно 700 гр. пшеничной муки Поместите все ингредиенты в миску (кроме муки) и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте просеянную муку, постоянно помешивая...

Прекрасный способ приготовить вкусное мясо к праздничному столу. Например, к Пасхе. около 1,2 кг куриной грудки (можно грудку индейки) 4-5 чайных ложек майорана 2 чайные ложки пищевого желатина 1 ч. л. соли с верхом 1 ч. л. черного молотого перца 1 чайная ложка сахарной пудры 1/3 стакана воды Нарежьте грудку тонкими полосками длиной примерно 4-5 см. В чашке смешайте воду и сахарную пудру, затем вылейте в миску с мясом. Добавьте желатин, соль и перец. Перемешивайте мясо руками. Делайте это тщательно...

Когда уже начала замешивать тесто, обнаружила, что пюре от ужина еще осталось, поэтому добавила его тоже. Получился очень вкусный картофельный хлеб. Корочка вышла мягче, чем у хлеба без картофеля, но мякиш гораздо менее рассыпчатый. В общем, вышло очень вкусно. 800 гр. пшеничной хлебной муки 1 ч. л. соли 1 пакетик (7 гр.) сухих дрожжей 350 мл воды, в которой варился картофель (отвар после варки) 200 гр. пюре из вареного картофеля (лучше просто размятый с водой, без молока и масла) 3 ст. л. подсолнечного масла Отмерьте муку в миску и просейте муку...