Кулинарные записки обо всём

Нежная, сочная, ароматная и такая красивая уточка получается с этим азиатским маринадом-глазурью. Самое то к праздничному столу. утка 2-3 апельсина или крупных мандарина 3 чайные ложки семян тмина 3 чайные ложки сушеного майорана 2 чайные ложки сушеного тимьяна 1 луковица 2 столовые ложки масла соль и перец 1/2 стакана апельсинового сока 1/4 стакана коричневого сахара или 2 ст. л. мёда 2 столовые ложки белого винного уксуса 2 столовые ложки мелко нарезанного корня имбиря немного топленого утиного жира 2 столовые ложки картофельного крахмала Замаринуйте утку вечером перед запеканием...

Не хотите подавать колбасу или не доверяете магазинным мясным нарезкам? Попробуйте вот такой вариант домашнего мясного рулета к празднику. Большой кусок свинины без кости, жира и кожи разрезать таким образом, чтобы у вас получилось плоское полотно мяса. Накройте пищевой пленкой и слегка отбейте для ровности и пластичности. Вам понадобится кусок примерно 700-900 гр. Смешайте 400 гр. свиного фарша с яйцом, приправьте солью и перцем. Добавьте сухие пряные травы, пару столовых ложек майонеза и столько же тертого сыра...

Вкусненькое к вкусному чаю или кофе. Интересная формовка, сладкое тесто и приятная пышность. 1 кг пшеничной муки высшего орта 0,4 литра молоко 100 мл минеральной воды с газом 1 яйцо 1 стакан сахара 1 ч. л. ванильного сахара 1 пакетик быстрых дрожжей (9-12 гр.) 150 мл растительного масла В горячее молоко добавить 1 ст. л. сахара. Дать смеси остыть до теплого, вмешать в нее 1 ст. л. муки и пакетик дрожжей. Подождать, когда смесь запузырится. Остальные ингредиенты добавить к муке в миске, а когда дрожжи поднимутся, вылить их в тесто и начать замешивать...

Для зимних холодных вечеров с большим пузатым чайником ароматного чая лучше выпечки и не придумать как этот мягчайший пряно-медовый пряник с нежным сливочно-шоколадным пралине. 500 г муки 3 столовые ложки какао 200 г жидкого меда 25 г пряностей для имбирных пряников 1 чайная ложка корицы 1 чайная ложка растворимого или зернового кофе (по желанию) 140 г сливочного масла 4 яйца комнатной температуры 3/4 стакана сахара 1 и 1/2 чайные ложки пищевой соды 150 мл 18% сметаны комнатной температуры 120 мл...

Приближаются самые любимые праздники и самое время составлять меню и закупаться продуктами, чтобы готовить вкусные блюда. Особенно салатики. У нас как всегда много разных идей на эту тему и огромное количество рецептов салатов на любой случай. - отварной картофель - маринованный репчатый лук - яйца вареные - соленая сельдь филе - майонез с горчицей для заправки Просто все смешиваем в салатнике и наслаждаемся простотой вкуса. Хотите слоеных салатов? У нас есть и такие. Оставляем ссылочки на наши рецепты слоеных салатов - https://dzen...

Это восхитительное блюдо! И оно идеально подходит для самых разных случаев. Например, она отлично подойдет на Рождество и новогодний стол. Свинина, запеченная по этому проверенному рецепту, получается восхитительной. Она сочная, яркая и мягкая. И она впечатляет. А чернослив тоже прекрасно дополняет и добавляет чудесный аромат, легкую сладость и пряность, которая не перебивает вкус. Совсем наоборот. Чернослив придает свинине ту самую загадочную «изюминку» :) 1,5 кг свиной вырезки 200 гр. чернослива 5 ст...

На гарнир или простое самостоятельное блюдо. 1 кг картофеля 1 красная луковица 1 зубчик чеснока 30 гр. сливочного масла 1 ст. л . муки 300 мл крема 100 мл цельного молока 100 гр. сыра 3-4 веточки свежего тимьяна щепотка молотого мускатного ореха соль, перец Очистите и мелко нарежьте лук и зубчик чеснока. Натрите сыр. Почистите вымытый сырой картофель, а затем нарежьте его тонкими кружочками (1-2 мм) ножом или теркой. Разогрейте духовку (верхний/нижний нагрев) до 180 °C. Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук и чеснок до прозрачности...

Самое русское блюдо на любом столе - это холодец. Так зачем же отказываться от традиций? Готовим самый простой и вкусный холодец как его до сих пор готовят наши мамы и бабушки. 1 рулька 1 морковь репчатый лук 2 лавровых листа 1,5 л воды 10 горошин черного перца 3 горошины душистого перца 1 небольшой пакет желатина В кастрюлю выложить рульку и залить водой, до вести до кипения, убавить и варить 1 час под крышкой. Важно! Вода должна только слегка покрывать рульку. Используйте не более 1,5 л воды. Добавить морковь, лук и приправы...

С магазинной выпечкой не сравнить! 250 гр. сливочного масла комнатной температуры 175 гр. сахара 2 чайные ложки ванильного сахара 5 яиц 200 г пшеничной муки 125 гр. измельченных орехов 1 пакетик разрыхлителя 30 гр. какао-порошка для выпечки 2 ч. л. молотой корицы 15 гр. смеси специй для имбирных пряников, примерно 2 ч. л. 1 щепотка соли 100 гр. тертого шоколада 225 мл молока 200 гр. темного шоколада 100 мл сливок разноцветная посыпка Застелите глубокий противень бумагой для выпечки и разогрейте духовку до 180 градусов...

Не только салатами, холодцом и заливными блюдами славится русский праздник. Без закусок никуда! И вот вам целая куча вариантов на выбор. 1) багет, творожный сыр, помидор, твердый сыр, перепелиное яйцо, петрушка 2) багет поджаренный, творожный сыр, зерна граната, огурец свежий, сыр с голубой плесенью 3) багет, творожный сыр, ветчина, огурец, помидор, петрушка, зерна граната 1) тарталетки с копченой курицей, сыром и маринованными шампиньонами с майонезом и чесноком, украшенные помидоров черри и петрушкой...

Если без супа в новогодние праздники вы своей жизни не представляете, то предлагаем вам рецепт прекрасного новогоднего супчика, что и на праздничный стол подать в такие праздники будет не стыдно. 2 средние моркови 200 гр. грибов репчатый лук 1 стебель сельдерея 2-3 шт. картофеля 1 ст. л. сливочного масла 200 мл сливок 250 гр. красной рыбы (можно брюшки, головы, хвосты) 1-2 лавровых листа 1 ч. л. измельченного свежего укропа соль, перец 1,5 л воды сок маленького лимона Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте в нем нарезанный лук...