Кулинарные записки обо всём

Да, пора уже думать о праздничном меню к разным праздникам и к новогодним тем более. Все дорожает, а продуманные блюда и заранее закупленные продукты помогут создать шикарный праздничный стол без стресса и сильных трат накануне. Вот вам прекрасный рецепт горячего блюда на любой банкет. Современная кухня все чаще включает в себя вкусы со всего мира, и одним из самых популярных примеров является гавайское куриное филе ил курица по-гавайски. Это блюдо сочетает в себе нежное мясо птицы со сладостью ананаса и чернослива...

Самый простой способ сохранить капусту на долгие месяцы - это квашение. А еще это самый натуральный и полезный вариант заготовок на зиму. Сегодня у нас три варианта квашеной капусты для вас. На 1 кг нашинкованной капусты понадобится 150 гр. тертой моркови и 2 крупных яблока дольками. Капусту нашинковать и перетереть с 1 ст. л. соли. Морковь смешать с капустой. Кислые яблоки нарезать дольками и посыпать 1 ст. л. сахара. В ведерко, кастрюлю или банку укладывать слоями: капусту с морковью, яблоки и снова капуста с морковью...

Хочется чего-то сытного уже, а не эти ваши салатики и фруктики ежедневно тазиками есть. Пора переходить на более плотное, питательное и калорийное питание. Осень пришла... Конечно, не стоит сразу ударятся в углеводы (пирожки с блинчиками и пончиками), ведь белковая пища всегда должна быть на первом месте. А самый лучший белок - это что? Правильно! Мясо, грибы, бобовые, яйца, творог и сыр. Проще всего добрать белок с домашними котлетками. Тем более такими вот супер-белковыми за счет сочетания мяса с грибами...

В межсезонье нужно получать больше витаминов и клетчатки для своего здоровья. Но сейчас свежие овощи, фрукты и ягоды заканчиваются, поэтому постепенно переходим на вот такие блюда и закуски. Отварите куриный окорочок, теплым разберите на кусочки. Кости и хрящи выбросите, а мясо с кожей измельчите в блендере. Добавьте пассерованные на растительном масле тертую морковь и среднюю луковицу с красным болгарским перцем. В полученную смесь вмешайте две чайные ложки мелко натертого хрена и три столовые ложки мелко нарезанного свежего зеленого лука...