Почувствуй себя уличным азиатским поваром! 👌
Стир -фрай — традиционная для азиатской кухни техника быстрого обжаривания пищи в раскалённом масле в глубокой сковороде при постоянном помешивании.
________________
Вам понадобится:
✅маринованная говядина — 320 г
✅красный лук с чесноком — 30 г
✅острый перец чили Чипотле — 2 г
✅перец гриль красный и желтый - 50 г
✅цукини гриль — 80г
✅пшеничная лапша удон — 160 г
✅соус для стир-фрая — 50г
✅растительное масло, соль, перец.
_______________
Как готовить:
1️⃣
Кипятим чайник. 1,5 литра кипятка наливаем в ковш и ставим на сильный огонь. Пшеничную лапшу удон и 0,5 ч. л. соли добавляем в ковш. Перемешиваем. Оставляем на 4 минуты. В это время сковороду с 1 ч. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Говядину (без жидкости) кладем в сковороду. Помешиваем 1,5 минуты и снимаем с огня. Перекладываем в глубокую тарелку и посыпаем 0,25 ч. л. соли.
2️⃣
Перец гриль режем крупной соломкой. Сковороду из-под говядины с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь и нагреваем. Красный лук с чесноком кладем в сковороду. Помешиваем 1 минуту. Перец и цукини гриль (без жидкости) добавляем в сковороду. Помешиваем 1 минуту. Снимаем с огня и перекладываем на тарелку с мясом. Когда 4 минуты для лапши прошло, снимаем с огня и сливаем воду. Сковороду из-под овощей с 1 ст. л. раст. масла ставим на сильный огонь. Лапшу кладем в сковороду. Посыпаем чуть-чуть солью. Жарим 2 минуты, периодически встряхивая сковороду. Снимаем с огня и раскладываем по тарелкам. ⠀
3️⃣
Сковороду из-под лапши снова ставим на средний огонь. Соус для стир фрай и чуть-чуть острого перца чили Чипотле выкладываем в сковороду. Помешиваем 15 секунд, чтобы соус прогрелся и снимаем с огня. Мясо с овощами заливаем соусом из сковороды. Перемешиваем и раскладываем по тарелкам с лапшой.
Приятного аппетита!
________________
Вам также может понравиться:
Треска пашот с зеленым булгуром
Рыбная сковорода с картофелем
Французский рататуй и сочное филе индейки
Запеченный лосось с цветной капустой
Чечевичный суп
Нравятся наши статьи? Подписывайтесь, ставьте лайки и ищите вкусные и полезные идеи на elementaree.ru
________________
💥 Попробуйте 5 новых ужинов от шефа!
