Найти в Дзене
Еда от ШефМаркет

Как приготовить картошку по-деревенски: мой хрустящий рецепт!

Оглавление

Картошка по-деревенски — простой, но невероятно вкусный гарнир, который покорит любого любителя хрустящей корочки. Без фритюра, из доступных ингредиентов, в духовке — а на выходе ароматная, подрумяненная картошечка с золотистой корочкой и нежной мякотью внутри. Этот рецепт выручит, когда хочется чего-то вкусного и сытного без особых хлопот.

Сложность: легко
Время приготовления: 45–50 минут
Калорийность: около 150 ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • Картофель — 6–8 средних клубней
  • Чеснок — 3–4 зубчика
  • Паприка молотая — 1 ч. л.
  • Сушеный чеснок — ½ ч. л.
  • Смесь перцев — по вкусу
  • Соль — 1 ч. л.
  • Оливковое масло — 3–4 ст. л.
  • Свежий розмарин (по желанию)
  • Зелень для подачи

Пошаговый рецепт:

Шаг 1: Подготовка картофеля
Картофель хорошо вымой — кожицу счищать не нужно, ведь в ней вся "деревенская" суть! Разрежь каждый клубень на 6–8 долек, в зависимости от размера. Главное, чтобы кусочки были одинаковыми по толщине — тогда они пропекутся равномерно.

Шаг 2: Замачивание
Опусти нарезанную картошку в холодную воду на 15–20 минут. Это поможет избавиться от лишнего крахмала, и картофель получится особенно хрустящим.

Шаг 3: Ароматная смесь
В отдельной миске смешай оливковое масло, паприку, сушеный и свежий чеснок (можно пропустить через пресс), соль, перец и при желании — щепотку розмарина. Эту пряную заправку мы позже добавим к картофелю.

Шаг 4: Обсушивание и маринование
Слей воду с картошки и тщательно обсуши ее бумажными полотенцами. Выложи дольки в большую миску, залей ароматной смесью и хорошо перемешай — так, чтобы каждая долька была покрыта специями.

Шаг 5: Запекание
Разогрей духовку до 200–220°C. Выложи картофель на противень в один слой, можно на пергамент. Оставь небольшие промежутки между дольками — так они подрумянятся, а не начнут тушиться. Запекай 35–40 минут, перевернув один раз в середине готовки.

Шаг 6: Подача
Готовую картошку переложи в глубокую миску или на тарелку, посыпь свежей зеленью и подавай с любимым соусом: сметанным с зеленью, чесночным или сырным.

-2

Советы по приготовлению:

  • Чтобы добиться максимального хруста — после запекания можно включить гриль на пару минут.
  • Хочешь сделать блюдо по-деревенски, но еще сытнее? Добавь к картошке ломтики копчёной паприки, бекона или шампиньоны.
  • Для диетического варианта можно использовать аэрогриль — получается не менее вкусно, а жира еще меньше.

Картошка по-деревенски — это вкус детства, тепла и домашнего уюта. Простое в приготовлении блюдо, которое всегда будет в выигрыше: будь то обед, ужин или закуска к фильму. Попробуй приготовить её по этому рецепту — и он наверняка останется в твоей кулинарной копилке.