Друзья, сегодня расскажу вам, как приготовить салат с рукколой и помидорами, плюс расскажу про её полезные свойства 🤗
Руккола - это зелень, которая относится к семейству горчичных. Ее листья имеют характерный горький вкус и аромат, напоминающий горчицу. Поэтому не все любят рукколу, я вот например тоже раньше не понимала её вкус. А за последние 5 лет так полюбила, что салаты с рукколой стали моими фаворитами ☝️
Рукколу часто используют не только в качестве ингредиента в салате, но также добавляют в суп, к блюдам из мяса и рыбы. Она также может использоваться в качестве гарнира или просто для украшения блюд. Кроме того, руккола является одним из ингредиентов многих популярных соусов и заправок для салатов.
Руккола является источником витаминов, А, С, К и Е, а также минералами, такими как кальций, железо и магний. Руккола также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений и старения.
Кроме того, руккола обладает противовоспалительными свойствами и может помочь при болях в мышцах и суставах. Она также может улучшить пищеварение и помочь снизить уровень холестерина в крови.
Руккола является отличным источником клетчатки, что может помочь снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. Она также обладает антибактериальными свойствами и может использоваться для лечения инфекций мочевыводящих путей.
Руккола была популярна в Италии уже в средние века. В эпоху Ренессанса ее выращивали на полях и использовали как приправу к блюдам из мяса, рыбы и овощей. Она была одной из самых популярных трав в итальянской кухне того времени.
В настоящее время руккола стала очень популярной во всем мире благодаря своим полезным свойствам и вкусовым качествам 🤗
А теперь вернёмся к рецепту салата, он лёгкий, его можно сделать за 5 минут, в нем максимум полезных ингредиентов и самое важное он очень вкусный!
Нам потребуется:
▫️ руккола
▫️ помидор (1 или 2 шт)
▫️ сыр моцарелла мягкий (150гр)
▫️ соус бальзамический
▫️ соль по вкусу
Рукколу промываем, помидор и моцареллу режем на кусочки. Выкладываем на тарелку руккола/помидоры/моцарелла/соус бальзамический. Идеальное сочетание ингредиентов даёт неповторимый вкус, попробовав один раз, - вы будете делать такой салат постоянно 🤗
Рукколу вы можете даже дома вырастить, несколько шагов, которые помогут вам вырастить рукколу:
1. Выберите подходящее место для выращивания рукколы. Руккола любит солнце и тепло, поэтому выберите место с ярким освещением и без тени.
2. Подготовьте почву. Рукколе нужна плодородная почва, богатая органическими веществами. Если у вас нет подходящей почвы, добавьте в нее компост или перегной.
3. Посадка семян. Семена рукколы очень мелкие, поэтому их нужно сажать на глубину около 1 см. Если вы сажаете семена в контейнер, то поместите их на расстоянии около 5 см друг от друга.
4. Полив. Руккола нуждается в регулярном поливе, особенно в жаркую погоду. Поливайте ее каждые 2-3 дня, чтобы почва была влажной, но не переувлажненной.
5. Прореживание. Когда руккола вырастет до высоты около 10 см, ее нужно проредить, чтобы она росла более густо. Это также поможет предотвратить заболевания и улучшить вкус зелени.
6. Сбор урожая. Рукколу можно собирать, когда ее листья достигнут желаемой длины и станут хрустящими. Обычно это происходит через 2-3 недели после посадки.
7. Хранение. Рукколу нужно хранить в холодильнике в полиэтиленовом пакете или контейнере с крышкой, чтобы сохранить ее свежесть. Она может храниться в течение нескольких дней, если ее хранить в прохладном месте.
Приятного Вам аппетита 😁
