Найти тему
Твоя Дача

Жена пришла в дикий восторг, попробовав рецепт помидоров на зиму, который любил еще Юрий Гагарин…

Помидоры на зиму я закрываю ежедневно. Благо, что сам их выращиваю на огороде. В этом году мне попался рецепт помидоров на зиму, который мне сразу же понравился. Ведь медовые помидорчики придутся по душе любому. Тем более, что как говорилось, их любил сам Юрий Гагарин! Делюсь с Вами этим рецептом томатов…

Помидоры в банках
Помидоры в банках

Делаем помидоры на зиму: подготовка

Итак, перед тем, как закрывать помидоры, все ингредиенты нужно правильно подготовить. Учтите, что все компоненты не должны иметь дефектов. Помидоры моются под проточной водой. Если Вы собираетесь закрывать их в 1 л банки, то отдавайте предпочтение небольшим плодам. Так их больше поместится в банку. Лук очищается и нарезается на небольшие кусочки.

Уложил в банку
Уложил в банку

Для 1 л банки Вам в среднем потребуется:

  • 0,5 кг томатов.
  • 0,5 головки лука.
  • 1 пучок базилика.
  • 0,5 ст. ложки меда.
  • 1 ч. ложку горчичных семян.

Всего же, количество компонентов зависит от числа банок, которые Вы планируете закрыть. Все банки нужно хорошо помыть и простерилизовать. Это же касается и жестяных крышек.

Закрываем помидоры на зиму: консервация

Теперь же, переходим к консервации. В помидоры помещаются томаты и куски лука. Вносится базилик и горчица. Тара заливается кипятком, прикрываются крышкам. Оставляем их постоять 30-40 минут.

Томаты в банках
Томаты в банках

Затем, берем подходящую металлическую емкость и сливаем в нее раствор из банок. Готовим маринад, для чего вносим из расчета на 1 л:

  • 1 ст. ложку меда.
  • 3 ст. ложки сахара.
  • 1 ч. ложку лимонной кислоты.
  • 1 ст. ложку соли.

Дайте маринаду прокипеть примерно 10 минут. Заполните им банки. Закатайте тару крышками. Поставьте на ночь в теплое место, укутав банки в одеяло.

-4

Еда
6,23 млн интересуются