Рецепт острой фасоли с перцем, который легко приготовить и который прекрасно подойдет как гарнир или самостоятельное блюдо.
🥣 Ингредиенты:
- 400 г консервированной красной фасоли (или отваренной)
- 1-2 стручка острого перца (по вкусу)
- 1 большой болгарский перец (красный или желтый)
- 1 средняя луковица
- 2-3 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки оливкового масла (или растительного)
- 1 чайная ложка паприки (по желанию)
- 1/2 чайной ложки кумина (зиры)
- Соль и черный перец по вкусу
- Пр fresh greenery (петрушка, укроп, кинза) для подачи
🥣Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов: Если вы используете консервированную фасоль, промойте ее под холодной водой и откиньте на дуршлаг. Нарежьте лук и болгарский перец кубиками, а острый перец нарежьте мелкими кольцами (или оставьте целиком для менее острого вкуса). Чеснок мелко нарежьте.
2. Обжарка овощей: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности (примерно 3-4 минуты). Затем добавьте чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
3. Добавление перцев: Добавьте болгарский перец и острый перец в сковороду. Обжаривайте, помешивая, около 5-7 минут, пока перцы не станут мягкими.
4. Добавление фасоли: К овощам добавьте фасоль, паприку и кумин. Перемешайте и готовьте на среднем огне еще 5-7 минут. Если масса становится слишком сухой, добавьте немного воды.
5. Приправление: Попробуйте на соль и перец. При необходимости добавьте еще приправ по вкусу.
6. Подача: Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с рисом или лавашем.
Приятного аппетита!
