Салат с селёдкой по-немецки — это традиционное блюдо немецкой кухни, которое готовится из селёдки, картофеля, лука, огурцов и яблок. Салат отличается пикантным вкусом и прекрасно подходит для праздничного стола или повседневного ужина.
Ингредиенты:
- Филе слабосолёной селёдки — 300 г.
- Картофель — 3–4 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Огурцы (солёные или маринованные) — 2–3 шт.
- Яблоки — 1–2 шт.
- Растительное масло — 3–4 ст. ложки
- Уксус (винный или яблочный) — 1 ст. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
- Горчица — 1 ч. ложка
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Отварите картофель в кожуре до готовности, затем остудите и очистите. Нарежьте его кубиками или кружочками.
Филе селёдки нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Если лук слишком острый, можно предварительно замочить его в холодной воде на 10–15 минут.
Огурцы нарежьте кубиками или соломкой. Если огурцы слишком солёные, можно предварительно промыть их холодной водой. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками или соломкой. Чтобы яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.
Приготовьте заправку: смешайте растительное масло, уксус, сахар, горчицу, соль и перец. В миске или салатнике соедините все ингредиенты, заправьте соусом и аккуратно перемешайте.
Салат можно украсить зеленью, ломтиками селёдки или оливками.
Салат с селёдкой по-немецки готов! Приятного аппетита!
