Очень вкусный рецепт только для вас🤫🫶
Ингредиенты:
- Болгарский перец — 6–8 шт.
- Фарш (смешанный, говядина + свинина) — 500 г
- Рис — 100 г
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 2–3 шт. (или томатная паста — 2 ст. ложки)
- Сметана — 3 ст. ложки
- Вода или бульон — 300 мл
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — по желанию
Шаги приготовления:
1. Подготовка перцев:
- Вымойте болгарские перцы, аккуратно срежьте верхушки (крышечки), удалите семена и внутренние перепонки. Оставьте крышечки для украшения.
- Если перцы большие, их можно слегка пробланшировать в кипящей воде 2-3 минуты, чтобы они стали мягче.
2. Подготовка начинки:
- Отварите рис до полуготовности (около 10 минут). Промойте и дайте ему остыть.
- Очистите и мелко нарежьте лук.
- Морковь натрите на средней терке.
- В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 3-4 минуты.
- В большой миске смешайте фарш, полуготовый рис, обжаренные овощи, посолите и поперчите по вкусу.
3. Начинка перцев:
- Наполните каждый перец приготовленной мясной начинкой. Начинку не стоит утрамбовывать слишком плотно, так как при варке рис увеличится в объеме.
- Сверху можно накрыть перец ранее срезанными крышечками.
4. Приготовление соуса:
- Если используете свежие помидоры, измельчите их в блендере или натрите на терке. Если используете томатную пасту, просто разведите её небольшим количеством воды.
- В сковороде разогрейте немного масла, обжарьте томатную массу или пасту несколько минут, затем добавьте сметану и воду (или бульон). Посолите по вкусу. Доведите соус до кипения и варите на слабом огне 5 минут.
5. Тушение перцев:
- Выложите фаршированные перцы в глубокую кастрюлю или жаропрочное блюдо.
- Залейте перцы приготовленным соусом. Если соуса недостаточно для полного покрытия перцев, добавьте немного воды или бульона.
- Накройте крышкой и тушите на слабом огне около 40–50 минут.
6. Подача:
- Готовые фаршированные перцы подавайте горячими, полив сверху соусом.
- По желанию посыпьте зеленью (укропом или петрушкой).
Приятного аппетита!
Не забудьте подписаться❤️
