108,1 тыс подписчиков

Эклеры с креветками

29 сентября 202429 сен 2024

2 мин

Оглавление

Ингредиенты Для теста:
Для начинки:
Инструкции по приготовлению

Эклеры с креветками – это изысканное и необычное блюдо, которое идеально подойдет для праздничного стола или в качестве закуски на фуршете. Нежное заварное тесто, сочные креветки и ароматный крем создают гармоничное сочетание вкусов и текстур. Давайте приготовим эти элегантные эклеры вместе!

Время приготовления составляет около 1,5 часа

Сложность рецепта – средняя

Ингредиенты
Для теста:

100 мл воды
100 мл молока
100 грамм сливочного масла
1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара
130 грамм муки
4 яйца

Для начинки:

200 грамм очищенных креветок
200 грамм сливочного сыра (например, филадельфия)
100 грамм сметаны или густого йогурта
1 столовая ложка лимонного сока
1 зубчик чеснока
Свежая зелень (укроп, петрушка) по вкусу
Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению

В кастрюле соедините воду, молоко, сливочное масло, соль и сахар. Доведите смесь до кипения.
Уменьшите огонь до среднего и всыпьте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Варите смесь, пока тесто не начнет отставать от стенок кастрюли и не станет однородным (около 2-3 минут).
Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту немного остыть (примерно 5 минут).
По одному вбивайте яйца в тесто, тщательно перемешивая после каждого добавления. Тесто должно стать гладким и блестящим.
Разогрейте духовку до 200°C.
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой и выдавите на противень, застеленный пергаментной бумагой, полоски длиной около 10 см.
Выпекайте эклеры в разогретой духовке 20-25 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. Дайте эклерам полностью остыть на решетке.
Креветки отварите в подсоленной воде до готовности (около 3-5 минут), затем остудите и нарежьте мелкими кусочками.
В миске смешайте сливочный сыр, сметану или йогурт, лимонный сок и мелко нарезанный зубчик чеснока.
Добавьте к крему нарезанные креветки и свежую зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
Разрежьте эклеры вдоль, но не до конца, чтобы они оставались целыми.
С помощью ложки или кондитерского мешка наполните эклеры креветочной начинкой.
Выложите эклеры на сервировочное блюдо и украсьте свежей зеленью.
Подавайте сразу после приготовления, чтобы эклеры оставались свежими и хрустящими.

Советы

Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного тертого пармезана или твердого сыра.
Экспериментируйте с различными специями и травами для начинки, чтобы создать свои уникальные вариации.
Если хотите сделать блюдо более пикантным, добавьте в крем немного острого соуса или измельченного чили.

Эклеры с креветками – это оригинальное и вкусное блюдо, которое обязательно впечатлит ваших гостей. Нежное заварное тесто и ароматная начинка из креветок создают уникальное сочетание, которое станет ярким акцентом любого стола. Попробуйте приготовить эти эклеры по нашему рецепту, и вы убедитесь, что готовить изысканные закуски может быть легко и приятно!