Что значит зелёный борщ?
Зеленый борщ — рецепт мясного супа со щавелем, отсюда кисловатый вкус зелёного борща.
Фото и идеяАвторский рецепт @Кухня. Кофе.Каблуки.
Щаве́левый суп — первое жидкое блюдо, одним из основных ингредиентов которого являются молодые листья дикорастущего, огородного или шпинатного щавеля. Достоинство щавеля, помимо высокого содержания витамина C, — его раннее отрастание весной, поэтому щавелевые супы считаются весенним блюдом.
Полный видео рецепт!
У многих , щавель , есть всё лето и осень.Рекомендую приготовить 👍😁ароматное и вкусное, первое блюдо.
- Курица или цыплёнок-1шт.
- Лук зелёный перо-1 пуч.
- Укроп 1пучок
- Петрушка 1пучок.
- Щавель 3пучка.
- Готовить будем на 5литров/ кастрюля.
- Промыть курочку и отрезать < гузку>
- Залить холодной водой и дать закипеть.
- Через 5мин, после закипания, слить первый бульон и промыть курицу.
- Опять поставить кастрюлю на огонь, с курочкой и водой.
- Отварить 5-6 куриных яиц и перепелиных 20шт.
- Обязательно промыть яйца, перед варкой.
- У меня , перепелиные яйца домашние, купила у фермера.
Где и сколько варить перепелиные яйца?
Выключив огонь, дайте яйцам постоять в кипятке еще столько же времени. Всмятку — две минуты. Вкрутую — четыре-пять минут, но не дольше.
- Мы готовим -всмятку.
Сколько времени надо варить яйца вкрутую?
10 минут
Время варки яиц вкрутую 8–10 минут, считая с момента закипания воды, в которую положены яйца. При более продолжительной варке белок яйца делается слишком твердым, а желток теряет свою ярко-желтую окраску. 2. Сваренные яйца надо немедленно опустить в холодную воду, иначе их трудно будет очистить от скорлупы.
- Нарезать куриные яйца, перепелиные , оставить целиком.
- Готовим курочку на медленном огне, убрать пенку, добавить 1 луковицу/ очистить и лавровый лист, чёрный свежемолотый перчик.
- Картофель 3шт
- Промыть, очистить и нарезать, на кубики
- Курица приготовилась, перебрать-убрать шкуру, косточки и хрящи.
- В готовый бульон, добавить сырой картофель и мясо/ готовое.
- Затем, как картофель будет готов, добавить зелень- щавель, лук, укроп, петрушку.
- Яйца/целые перепилиные и нарезаем куриные, добавить в зелёный борщ.
- Яйца можно добавить за 10-15мин,
- мин до окончания готовки.
Спасибо за подписку,лайки и добрые комменты-это способствует продвижению канала!
- .Готовим ещё 15мин и выключаем.
Очень вкусный , зелёный борщ, готов.
Позвать родных и друзей, на обед😁🙋♀️
Рекомендую подать это блюдо, со сметанкой.
Лайки и добрые комменты-это чаевые автору канала!
Фотографии и идея рецепт-исключительно авторские!
Берегите себя и близких!
С уважением 🦋Алёна 🦋!
На моём канале, вы найдёте много вариантов 😁🙋♀️зелёного борща.
