Чизкейк – это потрясающий десерт с богатой историей и множеством вариаций. Его корни уходят в Древнюю Грецию, где он был известен как пирог с сыром, молоком, яйцами и пряностями. Однако настоящую международную популярность чизкейк обрёл в США, где его рецепт был адаптирован с использованием сливочного сыра Филадельфия.
Существует множество способов приготовления этого восхитительного десерта. Вы можете выбрать разные виды сыра для начинки, такие как маскарпоне, рикотта или Филадельфия, а также определиться с тем, хотите ли вы выпекать чизкейк или нет. Начинка также может быть самой разнообразной: от свежих фруктов до ароматного джема.
Наша версия чизкейка создана на основе сливочного сыра Филадельфия и свежих фруктов. Это классическое сочетание нежности сыра и свежести фруктов делает этот десерт по-настоящему незабываемым. Попробуйте его и вы!
Ингредиенты
- 300 г сухого печенья для дижестива;
- 150 г сливочного масла;
- 400 г плавленого сыра, например, типа «Филадельфия»;
- 80 г муки.
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — две столовые ложки.
- Сахар — 150 граммов.
- Фрукты — по вкусу.
Как приготовить чизкейк
- Растопите сливочное масло и разомните его вместе с печеньем до состояния крошки.
- Застелите форму для кекса бумагой для выпечки. Выложите получившуюся смесь на дно формы и поставьте в холодильник, чтобы она застыла.
- Включите духовку и разогрейте её до 170 градусов.
- В отдельной миске смешайте сливочный сыр с сахаром. Добавьте яйцо, муку и молоко, хорошо перемешайте.
- Выньте форму с основой из холодильника и вылейте на неё смесь сливочного сыра. Разровняйте поверхность.
- Выпекайте кекс в разогретой духовке в течение 30 минут.
- Когда кекс будет готов, дайте ему остыть. Затем украсьте его свежими фруктами.
❗ Не добавляйте в крем сливочное масло, ведь его уже достаточно в основе.
☝️Один из самых популярных чизкейков — это «Кей-лаймовый пирог». Этот свежий и летний десерт родом из Флориды обладает неповторимым вкусом.
