Всем привет!
Дорогие друзья, как вы знаете, сегодня мы с вами отдыхаем от "серьезностей" (а я - еще и от мероприятий недели).
У нас вкусная, легкая и приятная тема, которую наши активные читатели обычно с огромным удовольствием поддерживают.
Делитесь своими эстетичнейшими конструкторами и заодно рассказывайте, как стартанули? Как все началось? Вот это вот - в школе?
Данная статья является объектом интеллектуальных (авторских) прав, подлежит правовой охране в соответствии с частью 4 Гражданского кодекса РФ и не может использоваться третьими лицами ни полностью, ни фрагментарно без письменного разрешения автора.
Как правильно составить тарелку на обед?
В Премиуме сегодня говорим о логике и нюансах обеда при различных особенностях здоровья.
Друзья, я очень часто вижу в ваших примерах ЭТО: суп и кусочек хлеба.
Так дело не пойдет! Не одобрено.
Что нам важно знать об обеде?
Середина дня - это время, когда мы максимально напряжены и продуктивны. Нам очень нужна свежая голова.
С одной стороны, отвлекаться на суперактивное пищеварение нежелательно, с другой - важно получить заряд энергии, чтобы не бросать весь свой драгоценный ресурс на борьбу с неудовлетворенными потребностями организма и не копить таким образом стресс и голод к вечеру.
Что обычно делает современный занятой человек?
Помните недавний материал с вредными советами? Хрестоматийно живет большая часть нашего (городского во всяком случае) населения - прямо по списку!
1. С утра не завтракает или завтракает чем-то пшенично-жирным с кофе, а уже ближе к 10-11 часам на работе начинает потихоньку звереть, плотоядно поглядывая то на пухлых коллег, то на автомат с шоколадками.
2. Вместо того, чтобы прилично поесть и успокоиться, продолжает пить кофе и перекусывает то шоколадкой, то фруктом, то йогуртом.
3. Обед либо пропускает, либо идет в столовую и там съедает сразу много - до тяжести и сонливости, либо продолжает "точить" шоколадки, потому что некогда.
4. Домой приезжает обычно к звеняще пустому холодильнику, знает об этом и по дороге покупает или батон, сладкую булку, колбасу и сыр, или готовые котлеты - чтобы побыстрее. Ведь терпеть больше нет никаких сил.
5. "Расслабляется" вплоть до отхода ко сну, после ужина не останавливаясь и дрожащими руками выгребая все, что есть в холодильнике, вазочках и кухонных шкафах. Иногда даже добирается до красивой коробки шоколадных конфет, которую бабуля берегла на свой юбилей.
6. Когда место в желудке заканчивается, товарищ, икая и охая, тяжело обрушивается в кровать, чтобы завтра проснуться опухшим, уставшим и все еще переваривающим жирный ужин (его организм, бедолага, делал это всю ночь вместо отдыха).
Спросите , почему все вот так? "Стресс!" - ответит страдалец.
А теперь давайте поговорим о том, как надо.
Правила обеда.
1. Обед - второй и последний плотный прием пищи Системы осознанного питания. Ужин и 4-й приемы - легкие. Но плотный - вовсе не значит огромный!
2. Обед включает в себя и источники углеводов (крупа/отварные корнеплоды/бобовые - на выбор), и источники жиров (немного масла в гарнир и/или салат), и, конечно же, белок и клетчатку.
Мы ничего из этого конструктора не убираем! Вот почему нам не подходит один только суп. Но он уместен лишь как часть обеда. И часть, кстати, весьма неплохая.
3. Калорийность обеда приблизительно равна калорийности завтрака и составляет примерно треть от общей калорийности дня. Иногда - немного меньше.
4. Объем порции должен быть комфортным. Ни избыточного растяжения желудка, ни этого леденящего кровь "чувства легкого голода" - родного папы всех расстройств пищевого поведения - мы НЕ ДОПУСКАЕМ.
Предположим, вам нравится объем в 500 граммов - пусть столько и будет. Все порции должны быть примерно такими. По крайней мере, три основных. И ужин тоже. Разница лишь в калорийности.
5. Десерт после обеда возможен. Или сразу съешьте фрукт/ягоды, или сделайте это в течение часа после приема пищи. Чаю с горьким шоколадом можно выпить примерно через минут 40 - час после основной еды.
6. Если у вас инсулинорезистентность или проблемы с контролем аппетита, то попробуйте начать с салата или овощного супа. Комфортно стартовать и с белкового блюда. Главное - не с углеводов.
Знаете, зачем в ресторанах традиционной кухни сначала подают теплый мягкий хлеб? Он страшно разгоняет аппетит.
7. Обед должен вас удовлетворять и психологически, и физиологически. Если нужна "десертная точка" - пусть она будет! И выбирайте из списка те продукты, что вам нравятся.
8. После обеда не продолжайте есть - дальше у вас только ужин через 4-5 часов. В это время важно пить достаточное количество воды. Вечером заливать в себя канистры жидкости не стоит - будут отеки.
Составляющие обеда:
1. Овощи в базе. Овощной суп, салат или тушеные. Нарезка. Что душе угодно!
2. Сложные углеводы. Овсянка, рис, гречка, пшено и т. д. Можно взять бобовые. Также вместо крупы или бобовых допускается немного запеченного картофеля или отварной свеклы.
Помните, что источниками клетчатки мы считаем только свежие крахмалистые овощи (свеклу, тыкву, морковь).
Отварные - это уже не клетчатка, а полноценные углеводы, крахмал с довольно высоким ГИ. Здоровым людям это не страшно, но при диабете стоит поберечься и измерять сахар после винегрета, например.
3. Белок. Берем все, что нравится - даже творог (хоть он и не выглядит типичным "обеденным" продуктом). Подойдут нежирные птица и мясо, морепродукты, немного субпродуктов, рыба, яйца и белки.
4. Жиры. Достаточно добавить 1 чайную ложечку масла в салат. Можно использовать нежирную сметану.
5. Финальная точка. В качестве десерта берем 1 небольшой фрукт или немного ягод. 10-15 граммов горького шоколада. Хороший чай.
Как выглядит идеальный обед, решать только вам.
Варианты:
1. Белковая запеканка и салат. Десерт.
2. Гарнир (крупа / бобовые / отварные корнеплоды) + паровые котлеты + овощи. Десерт.
3. Овощной суп с альтернативным тостом. Сырники, ягоды.
4. ПП-шаурма с белково-овощной начинкой. Овощи. Будет в новой книге рецептов!
Мне очень нравятся примеры нашей стройной Валентины.
Да вообще все тарелочки нравятся! Отличники мои.
Друзья, спасибо всем за активность! Очень вас люблю.
Подружились ли с обедом?
©Дарья Nice&Easy Савельева. 07.09.2024 г.
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, канал на Youtube.
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
