Экономное питание

Я часто составляю бюджетное меню для семьи из 3-4 человек, основываясь на личном опыте. Нас четверо, но старший сын - студент, учится в другом городе, поэтому сейчас мы по факту живем втроем: папа, мама и ребенок. И зачастую в комментариях вижу вопросы, почему нет похожих расчетов для пенсионеров, в том числе одиноких. Ну, как-то не приходило в голову, уважаемые читатели. Однако могу попробовать такое меню составить и рассчитать затраты на продукты. К примеру, на неделю. Знаю, что многие пенсионерки готовят вкусно, разнообразно, я приведу усредненный вариант...

Что готовят пенсионеры на несколько дней? Мы обычная семья, и оба уже на пенсии. С возрастом наши вкусы и аппетиты меняются, и мы начинаем ценить вкусную и полезную пищу. Мы готовим не только для себя, но и делимся с нашими детьми...

Скажу прямо: миф о том, что здоровое питание - это дорого, придумали те, кто покупает киноа по 700 рублей за пачку и авокадо по 200 за штуку. Диетологи давно знают правду: многие полезные продукты - самые дешёвые. Гречка, чечевица, яйца, творог, капуста - всё это стоит не слишком дорого и закрывает большую часть потребностей организма в белках, витаминах и минералах. А вот авокадо подождёт. С ходу приведу вам один прекрасный пример, который мне очень нравится. Брокколи - популярный продукт, о котором постоянно говорят в статьях о здоровом образе жизни...

Сколько не пытайся экономить, чтобы нормально питаться, нужно денег больше чем 200 рублей в день, скажут многие. Не спорю. Если покупать свежие овощи (огурцы, помидоры, а не только картошку с капустой), фрукты (не только самые дешевые яблочки, но и груши, виноград, мандарины и т.д.), мясо (пусть даже куриное), а уж тем более рыбу, придется почти тысячу в день потратить. Можно и 2 т.р. на кассе оставить. Кто ж запретит? Но если денег немного, нужно экономить, приходится про самое полезное, диетическое, про белки и витамины, на время забывать...

Светлана сидела на кухне и считала чеки за продукты. Цифры складывались в неприлично большую сумму. Она взяла калькулятор, пересчитала ещё раз и покачала головой. За месяц на еду ушло больше сорока тысяч. Это при том, что она с дочкой Лизой раньше укладывались в пятнадцать. Андрей вошёл на кухню, открыл холодильник и достал ветчину. Он начал нарезать её толстыми ломтями прямо на разделочной доске. Светлана смотрела, как исчезает половина упаковки, купленной вчера. – Андрюш, а ты не думал, что этого на неделю должно хватить? – Что? – он обернулся с полным ртом...

Вот совет, который кажется разумным, но я специально поступаю иначе — иду в магазин голодной. Когда желудок полон, мне совершенно ничего не нужно: я могу отказаться даже от запланированных покупок или взять их в минимальном объёме, уж точно без лишнего разнообразия. В результате корзина оказывается почти пустой, а уже через несколько часов приходит настоящий голод! И что тогда — снова тащиться в магазин? Поэтому мой совет — отправляться за покупками с чувством аппетита. Тогда затаришься действительно минимум на неделю, а значит, сэкономишь: 1) время, 2) бензин...

И не знаю радоваться или грустить. Не много ли мы тратим? Даже в этом режиме. Хочу разъяснить ситуацию. Десятого ноября мы решили провести эксперимент «Жизнь с минимумом покупок». Основная цель — использование продуктовых запасов, которые есть у нас в холодильнике и морозильной камере. И в подвале. 95% запасов — это то, что мы вырастили в своем огороде и саду. И, конечно, у нас есть хозяйство: куры, утки. Летом брали еще 15 суточных бройлерных индеек. Доросли до взрослого возраста десять. Нам этого достаточно...

Поход в супермаркет все чаще напоминает решение сложной задачи: как уместить в бюджет и привычные продукты, и хоть немного радостей? Согласно последним данным, россияне начали заметно экономить на еде, меняя свои потребительские привычки. Говядину все чаще заменяют курицей, от дорогой рыбы отказываются, а чашку кофе “на вынос” позволяют себе реже. Разбираемся, почему это происходит, стоит ли поддаваться панике и скупать гречку, и как на самом деле можно сэкономить без ущерба для здоровья. Аналитики и эксперты рынка отмечают четкий тренд: покупатели переходят в режим “рационального потребления”...

Когда я говорю, что проще взять 4 тушки курицы и разделать их, чем покупать сразу разделанные части курицы, то многие могут покрутить пальцем у виска. И очень зря. Потому что те цифры, которые я покажу вам в этой статье, шокировали даже меня. А в плане закупок и экономии, с моим многолетним опытом в профессии, сделать это крайне сложно. Давайте оттолкнемся от того, сколько в месяц мяса птицы и рыбы съедает семья из трех человек. По статистике — около 6–8 кг/месяц птицы (курица + индейка) и 2–4 кг/месяц рыбы...

Сразу отмечу, что пишу в статье не о себе, а со слов и разрешения подруги. Лично я тоже знаю много бюджетных рецептов и готовлю экономные блюда, но подсчитать затраты до копейки не смогу: много еды у нас условно "бесплатной" на момент готовки. Получается, едим много продуктов, за которые не платили в супермаркете, на рынке, и считать стоимость блюд сложно - только если примерные цены брать на них на сайте Пятерочки, Магнита. Именно поэтому всегда признаюсь, что тратим мы на еду не запредельные суммы,...

Неужели так можно было? Вот и наступил тот самый день, когда надо было посчитать все, что куплено и сколько на это потрачено в рамках эксперимента "Живем с минимумом покупок". 10 ноября мы решили его провести. Добрый день, гости и друзья канала. Мы с мужем, два сельских пенсионера, живем на самом юге Ростовской области. Имеем сад и огород и все, что с этим связано. И хотя я стараюсь не писать слово экономия и не говорю о том, что наша цель экономить, некоторые комментаторы все равно считают, что мы экономим, ограничивая себя в питании...