8 из 10 баллов. Сочные и нежные котлеты на каждый день, которые понравятся и взрослым, и детям.
Подготовка 1 ч. 30 мин. Приготовление 40 мин.
5-6 порций
Ингредиенты:
- 500 г мяса для фарша или готовый фарш (смешанный, свиной или телячий)
- 200 г очищенной мякоти тыквы
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г ржаного хлеба
- 150 мл воды
- 50 г сметаны жирностью 20%
- 1-2 желтка
- 1 ч.л. соли
- свежемолотый чёрный перец
- топленое масло, для жарки
Приготовление:
1. Мясо нарезать небольшими кусочками. Овощи очистить и нарезать произвольными кубиками. С хлеба срезать корки и замочить в воде на 15-20 минут, затем отжать лишнюю влагу.
2. Перемолоть мясо с овощами и хлебным мякишем в мясорубке. Если используете готовый фарш, измельчить овощи и мякиш блендером и смешать с фаршем.
3. Добавить в фарш сметану и желток, посолить, поперчить, тщательно вымесить руками. Убрать фарш в холодильник на 1 час.
4. Сформировать котлетки весом по 60-65 г каждая. Духовку разогреть до 180 градусов.
5. Хорошо разогреть широкую сковороду на средне-сильном огне. Добавить 1 ст.л. топленого масла. Выложить котлеты на небольшом расстоянии друг от друга.
6. Жарить по 5-7 минут с каждой стороны, до золотистой корочки.
7. Переложить котлеты на противень.
8. Поставить в духовку запекаться до полной готовности, 10-15 минут.
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+SjRNFQXf31kzYTli
