Проверенные рецепты | Maxoness

❤️ 9 из 10 баллов. Великолепный кекс с насыщенным шоколадным вкусом и равномерной, но довольно воздушной структурой. Идеально к чашке кофе. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 6 порций 1. На небольшом огне в сотейнике растопить 50 г сливочного масла. Духовку разогреть до 180 градусов в режиме конвекции. 2. Поместить мягкое масло, топлёное масло, сахар, соль и яйца в дежу планетарного миксера. 3. Взбивать с насадкой-лопаткой на средне-высокой скорости для взбивания около 15 минут. 4. Просеять какао-порошок и разрыхлитель в муку, перемешать до равномерности...

❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусное и сытное домашнее блюдо. ⏰ Подготовка 5 ч. Приготовление 1 ч. 🍽 4-5 порций 1. Говяжье сердце вымочить в течение 2-3 часов в холодной воде, периодически меняя воду по мере её интенсивного окрашивания в характерный красный цвет. Вымоченное сердце отварить на медленном огне в течение 2,5-3 часов. За время варки сердце потеряет примерно половину своего веса. 2. В отдельной кастрюле на медленном огне отварить говядину в течение 2 часов. Получившийся бульон сохранить, он понадобится далее...

✅ 8 из 10 баллов. Классические пирожки с картошкой, про которые хочется сказать «это те самые». ⏰ Приготовление 1 ч. 45 мин. 🍽 около 20 пирожков 1. Растворить дрожжи в теплом молоке с сахаром. Когда поверхность начнет пузыриться (дрожжи «оживут»), добавить яйцо, масло, соль и размешать. Затем, постоянно помешивая ложкой, начать постепенно добавлять просеянную муку. Когда ложкой станет тяжело мешать, выложить получившееся тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и в течение 15-20 минут вымешивать эластичное, не липнущее к рукам тесто...

❤️ 9 из 10 баллов. Отличный согревающий суп с нежной текстурой и насыщенным сливочным, в меру пряным вкусом. ⏰ Приготовление 1 ч. 🍽 3-4 порции 1. Духовку разогреть до 200 градусов. Тыкву очистить и нарезать крупным кубиком, добавить раздавленный чеснок, слайсы имбиря, соль, перец и перемешать. 2. Выложить на противень, добавить мёд и еще раз перемешать. 3. Поставить запекаться в разогретую духовку на 30-40 минут. 4. Запеченную тыкву переложить в сотейник, добавить веточки тимьяна и влить воду. 5...

✅ 8 из 10 баллов. Тонкая корочка и нежный мягкий мякиш. Аромат пирожков с картошкой. Можно есть его даже сам по себе. ⏰ Подготовка 16-20 ч. Приготовление 1 ч. 20 мин. 🍽 1 буханка 1. Подготовить начинку. Духовку разогреть до 180 градусов. Лук нарезать кубиками 1х1 см, посолить и обвалять в муке. 2. Картофель тщательно промыть, оставить в кожуре. Нарезать кубиками 1х1 см, перемешать с 15 мл растительного масла, посолить и поперчить по вкусу. 3. Картофель запечь в течение 20 минут при 180 градусах до готовности...

✅ 8 из 10 баллов. Вкусно, быстро и полезно. ⏰ Приготовление 35 мин. 🍽 4 порции 1. Салат корн промыть, при необходимости удалить стебли и обсушить на бумажных полотенцах. Фенхель вымыть, удалить внешние слои, срезать зелень. Разрезать клубни вдоль пополам, после чего нарезать тонкими полукольцами. 2. В ступке растолочь семена фенхеля с щепоткой соли. 3. Разогреть в кастрюле с толстым дном 4 ст.л. оливкового масла, добавить нарезанный фенхель и измельченные семена. Посыпать сахаром и готовить на сильном огне 10 минут, хорошенько перемешивая...

Сахарный пирог (фр. tarte au sucre) — десерт северо-французской и бельгийской кухни. Также популярен в Канаде, США и Европе. На севере Франции и в Бельгии это пирог, который обычно готовится из дрожжевого теста...

✅ 8 из 10 баллов. Рассыпчатый и ароматный картофель с хрустящей и сочной корочкой. ⏰ Приготовление 2 ч. 🍽 4 порции 1. Картофель очистить и нарезать крупными ломтиками. Хорошо промыть его в холодной воде, чтобы смыть лишний крахмал. 2. Поставить духовку разогреваться до 190 градусов. Картофель сложить в большой сотейник, залить холодной водой, хорошо посолить и поставить на огонь. Довести до кипения и варить 6-7 минут. Откинуть картофель на дуршлаг и хорошо встряхнуть его, чтобы ломтики немного раскрошились...

❤️ 9 из 10 баллов. Очень вкусный, ароматный и сытный пирог. ⏰ Подготовка 40 мин. Приготовление 1 ч. 🍽 4-5 порций 1. Куриные грудки отварить в подсоленной воде. Два яйца сварить вкрутую. 2. Отваренное куриное мясо нарезать маленькими кубиками. Лук почистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить курицу, перемешать и прогреть всё вместе в течение 3-4 минут, после чего снять с огня. 3. Яйца мелко нарубить. Петрушку вымыть, стряхнуть воду и также мелко нарезать...

✅ 8 из 10 баллов. Отличное согревающее и сытное блюдо для обеда в холодное время года. ⏰ Приготовление 1 ч. 15 мин. 🍽 5-6 порции 1. Чеснок растолочь с семенами тмина и 1/2 ч.л. соли до однородной массы. 2. Лук очистить и мелко нарезать, обжарить на жире (или растительном масле) до золотистого цвета. 3. Добавить молотую паприку, перемешать и прогреть с луком, 1-2 минуты. 4. Выложить к луку нарезанное небольшими кубиками мясо, добавить 1/2 ч.л. соли, перемешать, накрыть крышкой и тушить около 10 минут...

Качо-э-пепе (итал. Cacio e Pepe) – паста, популярное блюдо римской кухни. В буквальном переводе означает «сыр и перец». Одно из самых простых блюд итальянской кухни из макаронных изделий. ✅ 8 из 10 баллов. Сытная и вкусная паста для обеда на неделе. ⏰ Приготовление 30 мин. 🍽 4 порций 1. В кипящей воде отварить пасту до состояния «аль-денте», 7-11 минут. 2. В это время сыр натереть на мелкой тёрке. 3. Слить с отваренной пасты воду в миску и сохранить её. Пасту сбрызнуть оливковым маслом и перемешать, чтобы не слиплась...

✅ 8 из 10 баллов. Отличный небольшой ржаной хлеб с тонкой корочкой и мягким мякишем. ⏰ Подготовка 3-11 ч. Приготовление 45 мин. 🍽 3 булки 1. В воду-1 ввести закваску. 2. Засыпать всю муку и солод. 3. Месить тесто 1-2 минуты до однородности. 4. Затем дать тесту отдохнуть 30-60 минут для ферментолиза (развития клейковины). 5. Добавить воду-2, соль и замесить тесто. Можно сделать замес в тестомесе (или миксере): 3 минуты на первой и 5-8 минут на второй скорости. Конечная температура теста должна быть в пределах 23-26 градусов...