Проверенные рецепты | Maxoness

✅ 8 из 10 баллов. Классический рецепт, по которому рыба при жарке получается сочной внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Вкусно и быстро. ⏰ Приготовление 30 мин. 🍽 4 порции 1. Подготовить филе рыбы: проверить что в нём не осталось мелких косточек, в противном случае удалить их пинцетом. 2. Высыпать муку на тарелку, приправить её солью и перцем, после чего хорошо перемешать. Яйцо взбить и вылить в отдельное неглубокое блюдо. На еще одну тарелку высыпать хлебные крошки. 3. Разогреть оливковое масло в большой сковороде...

✅ 9 из 10 баллов. В прошлый раз я опубликовал 👉 здесь популярный домашний рецепт, а в этот раз я взял за основу рецепт с базового кулинарного курса Novikov School. Немного сложнее, но получается еще более сочная версия моих любимых котлет. ⏰ Подготовка 30 мин. Приготовление 40 мин. 🍽 4 порции 1. Филе цыпленка тщательно порубить ножом в фарш: сначала нарезать тонкими слайсами, а затем уже рубить как можно мельче (в 19 веке мясорубки в России еще не выпускались). 2. Получившуюся массу переложить...

✅ 8 из 10 баллов. Вкусный домашние вареники на обед :) ⏰ Приготовление 1 ч. 20 мин. 🍽 4 порции 1. Картофель почистить, крупно нарезать и отварить до готовности в подсоленной воде (20-30 минут). Размять до однородного нежидкого пюре. 2. Растворить в стакане ледяной воды 1 ч.л. соли. Муку просеять в миску, в центре сделать углубление и, понемногу подливая солёную воду, замесить некрутое тесто. Вымесить до гладкости, накрыть салфеткой и оставить на 15-20 минут. 3. Лук почистить и мелко нарезать. В...

✅ 9 из 10 баллов. Отличная пышная и ароматная фокачча, которую я последнее время начал выпекать вместо ржаного хлеба на каждый день. ⏰ Подготовка 8 ч. Приготовление 1 ч. 🍽 1 большая фокачча или 2 средних 1. Замесить тесто. Это можно сделать в тестомесе (или планетарном миксере на низкой скорости), а можно руками. 2. В тестомесе: налить 300 г воды в дежу, добавить муку и солод. Замешивать тесто 1-2 минуты до однородности. 3. Дать отдохнуть 30-60 минут для автолиза (для набухания клейковины). 4. После автолиза добавить закваску и замешивать тесто в течение 3-8 минут до развития глютенового окна...

✅ 8 из 10 баллов. Очень вкусные и сытные сладкие лепёшки. ⏰ Приготовление 3 ч. 🍽 8 порций 1. В тёплой воде развести дрожжи, добавить ложку сахара, частями всыпать 5 стаканов муки, влить растопленное сливочное масло и хорошо вымешать тесто. Накрыть его салфеткой и оставить в тёплом месте на 30-35 минут. 2. Для начинки 300 г замороженного топлёного масла натереть на средней или крупной тёрке и растереть его с сахарной пудрой, постепенно добавляя муку, до получения рассыпчатой массы. 3. Тесто выложить на стол, разделить пополам и скатать в шары...

✅ 8 из 10 баллов. Хороший способ приготовления сочной грудки индейки целым куском. ⏰ Подготовка 1 ч. Приготовление 1 ч. 15 мин. ✅ 4 порции 1. Сделать соляной раствор: соединить вместе воду, соль и тимьян. Выложить в получившийся раствор грудку индейки и оставить мариноваться на 1 час при комнатной температуре. 2. Духовку разогреть до 120 градусов. Индейку достать из соляного раствора и обсушить на бумажном полотенце, тимьян сохранить. 3. Чеснок раздавить плоской стороной ножа, а затем крупно нарезать...

✅ 8 из 10 баллов. Вкусный и очень сытный салат. ⏰ Приготовление 60 мин. 🍽 3 порции 1. Картофель отварить до готовности (около 25-30 минут), остудить, почистить и нарезать маленькими кубиками. 3 яйца сварить вкрутую, очистить. 2. Яйца и огурцы также нарезать маленькими кубиками. С зелёного горошка слить жидкость. 3. Все смешать, подсолить и поперчить по вкусу. 4. Куриное филе дважды пропустить через мясорубку. 5. Муку смешать с молоком и тонкой струйкой влить в куриный фарш, постоянно помешивая...

✅ 9 из 10 баллов. Рыба готовится очень просто и получается сочной, очень ароматной и вкусной. ⏰ Подготовка 1,5 ч. Приготовление 30 мин 🍽 2-3 порции 1. Филе лосося промыть, обсушить, разрезать на крупные куски (мы разрезали на четвертинки стейка), сложить в миску и залить соусом терияки. Оставить рыбу мариноваться при комнатной температуре в течение 1-1,5 часов. 2. Когда рыба замаринуется, чеснок почистить и мелко нарезать, имбирь натереть на мелкой терке. Добавить чеснок, имбирь и красный перец...

✅ 8 из 10 баллов. Ароматное и рассыпчатое постное печенье к завтраку. ⏰ Подготовка 1 ч. Приготовление 35 мин. 🍽 35-45 печений 1. В течение 1-2 минут взбивать оливковое масло с сахаром миксером до однородной консистенции. Соскрести остатки со стенок чаши. 2. Продолжая взбивать миксером, добавить остатки закваски, кокосовый йогурт, цедру и сок апельсина, ваниль. Смесь должна получиться воздушной. 3. Тем временем в большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Взбивая масляную смесь на низкой скорости, порциями всыпать сухие ингредиенты...

✅ 8 из 10 баллов. Интересные пряные котлетки из картофеля с выраженной остротой чёрного перца. ⏰ Приготовление 1 ч. 30 мин. 🍽 3-4 порции 1. Картофель вымыть и в кожуре выложить в кастрюлю с кипящей водой. Варить до мягкости (картофель должен почти разваливаться) в течение 40-50 минут. 2. Приготовить заправку: 1/2 пучка небольшого пучка кинзы и листья мяты мелко нарезать, залить их йогуртом и хорошо перемешать. 3. Семена кориандра и перец положить на разогретую сухую сковородку и обжарить на среднем огне, потряхивая, 2-3 минуты...

✅ 9 из 10 баллов. Оладьи приятно удивили — они получились в меру сладкими, ароматными и сытными. Очень вкусно. ⏰ Приготовление 1 ч. 45 мин. 🍽 25-30 оладий (7 см) 1. Изюм залить кипятком и замачивать около 20 минут, после чего слить воду и обсушить на бумажном полотенце. 2. Просеять муку в миску и смешать с сахаром и специями. Натереть туда же сливочное масло и добавить щепотку соли. Растереть тесто руками в крупную крошку. 3. Вмешать в тесто изюм, сделать в центре углубление и разбить в него яйцо...

✅ 9 из 10 баллов. Отличный мягкий брауни с глубоким шоколадным вкусом, насыщенность которого достигается за счет использования свежего розмарина. Сам розмарин при этом в готовом десерте явно не идентифицируется ни во вкусе, ни в аромате. ⏰ Подготовка 30 мин. Приготовление 1 ч. 30 мин. 🍽 16 брауни по 5 см 1. Приготовить мягкую карамель. 2. В маленькой кастрюльке соединить сливки, кукурузный сироп и коричневый сахар. Довести до кипения на среднем огне, помешивая венчиком. 3. Снять с огня и накрыть, чтобы смесь оставалась тёплой...