В привычном понимании это очень сытное, жирное блюдо с большим количеством мяса. Но есть и десертный плов. Его можно подать и как обед, и как десерт к чаю
Вообще, готовить сладости из риса придумали японцы, и это не удивительно, если учесть, что им свойственно готовить пищу только из натуральных продуктов. Стало быть, вся их еда наполнена натуральными витаминами и другими полезными веществами. Хочу вкратце рассказать о японских десертах. Например, некоторые из сладостей они относят к конкретному времени года. Так, в летний период и в первой половине осени японцы готовят почти прозрачные угощенья, весной – композиции из фасоли, а с наступлением зимы преимущественно из карамели белого цвета, символизируя чистоту снега.
Благодаря содержанию витаминов и минералов, рисовое лакомство Вагаси низкокалорийное. Да и, вообще, в Японии с большим уважением относятся к дарам природы, что и является разгадкой очень редко встречающихся в этой стране таких заболеваний, как сахарный диабет, болезни почек и ЖКТ. Да и ожирение для японцев считается нонсенсом. Еще у них есть лакомства, с помощью которых они выражают свои чувства. К примеру, Сакигакэ – слово переводится, как предвестник исполнения желаемого. Ностальгию, выражение грусти по уходящему символизирует Нацукасим.
Между прочим, приготовление классических сладостей доверяют лишь специально обученным мастерам, и производят они продукцию только вручную. Технология этой работы оттачивается столетиями и передается из поколения в поколение. В древности лакомства готовили только по случаю больших праздников, а также для подношения божествам. Это теперь их подают к чаю, то есть, это часть повседневного рациона обычного человека. Ну, у меня не японский рецепт, а наш десертный плов. Но, думаю, информация о сладостях жителей страны восходящего солнца не показалась вам лишней.
Рецепт
1. Рис отварить в чуть подсоленной воде до почти готовности и промыть холодной водой.
2. В топленом масле пассировать морковь, добавить курагу, изюм и продолжить пассировать еще 5 минут.
3. Выложить рис, закрыть кастрюлю крышкой и потушить 5 минут. Блюдо подают и в горячем виде, и в охлажденном.
Ингредиенты
- 200 г Рис
- 200 г Морковь
- 50 г Масло топленое
- 100 г Курага
- 100 г Изюм
- По вкусу Соль
