Назвать его вкусным - это как-то очень уж скромно. Тут нужны другие слова - роскошное, богатое, изумительное, сказочно вкусное и так далее
Есть такие блюда, которые за пределами Грузии знакомы не всем. К примеру, Абхазура, рецептом приготовления которой я поделюсь с вами.
Грузинская кухня, я думаю, не нуждается в особом представлении, потому что ее знают и любят в любом уголке земного шара.По сути - это котлеты, но готовят их особым способом. И если у вас есть возможность достать жировую сетку коровы или свиньи, то можете считать, что один из главных ингредиентов у вас уже есть.
Рецепт
1. К мясному фаршу добавить рубленые лук и чеснок, соль, хлопья перца чили, чабер.
2. Хорошенько вымесить, и аккуратно вмешать зерна граната.
3. Сформировать небольшие котлеты и завернуть их в жировую сетку.
4. Пожарить в раскаленном масле с обеих сторон.
5. При жарке котлет с обратной стороны сковороду закрыть крышкой.
6. На блюде разложить гарнир (у меня жареный картофель), закуски и выложить котлеты.
7. Сверху присыпать мелко нарезанной свежей кинзой и зернами граната. Блюдо, конечно же, очень калорийное, то есть, сытное и, конечно же, до безумия вкусное.
Ингредиенты
- 700 г Говядина
- 300 г Свинина
- 300 г (вес нетто) Лук репчатый
- 15 г (вес нетто) Чеснок
- 1 ч. л. Чабер (кондари)
- По вкусу Перец чили
- По вкусу Соль
- 200 г Зерна граната
- 0,5 кг Сетка жировая свиная
- 80 мл Масло растительное
- 50 г Кинза свежая
