Что делать с оставшимися продуктами, например, с гречневой кашей, я расскажу в этом выпуске
Ее можно преобразить в сытный и вкусный суп с гречкой. Надо только включить на всю мощь свою фантазию, которой, в общем-то, богата каждая экономная хозяйка. Может, вам будет смешно, но я одна из таких, поскольку у меня никогда и ничего не пропадает. Ну, не потому, что я очень уж жадная, просто не люблю выбрасывать продукты питания.
Рецепт
1. Гречневую кашу, если она жидковата, лучше выложить в сито, закрыть блюдцем и оставить на часик, чтобы максимально освободить от жидкости.
2. После этого переложить в измельчитель, добавить мягкий сыр, чеснок и превратить в пюре. Я использую для этого погружной блендер.
3. Отварную картошку размять толкушкой.
4. Оба пюре соединить в одной посуде.
5. Добавить сырое куриное яйцо.
6. Вымесить массу до однородного состояния.
7. Сформовать шарики.
8. Обвалять их в белой муке.
9. Разложить на доске, обтянутой пищевой пленкой.
10. Поместить в морозилку, чтобы слегка подморозить. Но не более чем на 30 минут.
11. Репчатый лук и морковь нарезать на мелкие кубики.
12. В кастрюле прогреть растительное масло.
13. Выложить лук и пассировать при минимальном нагреве.
14. Добавить морковь.
15. Слегка приподнять нагрев и немного прожарить.
16. Налить крутой кипяток.
17. Добавить соль, черный молотый перец, запустить фрикадельки, сушеные травы – кинзу и чабер.
18. После возобновления кипения проварить суп три минуты на маленьком огне. Ну, вот, и все – получилось полноценное первое блюдо.
Ингредиенты
· 1200 мл Вода
· 250 г Гречневая крупа отварная
· 0,3 кг Картофель отварной
· 1 шт. Яйцо куриное
· 10 г (вес нетто) Чеснок
· 100 г Сыр
· 45-50 г Мука для панировки
· 200 г (вес нетто) Лук репчатый
· 120 г (вес нетто) Морковь
· 50 мл Масло растительное
· По вкусу Перец черный
· По вкусу Соль
· 1 ст. л. Чабер сушеный
· 1 ст. л. Кинза сушеная
