Свекольник! Еще одно блюдо из свежего урожая. Получается круче окрошки 💯, очень вкусно!
Продукты: свекла молодая, ботва молодой свеклы, огурцы свежие, картошка молодая, яйца домашние (любые), колбаса вареная (любая колбаса), лук зеленый, укроп, всякая другая зелень, сметана, соль, перец, хрен тертый.
Начнем готовить вместе:
🍲 Отвариваем картошку, яйца (фото 1, 2);
🍲 Почистим свеклу, разрежем на несколько кусочков, не слишком маленьких, и положим их в кастрюлю (фото 3);
🍲 Солим (фото 4);
🍲 Добавляем столовую ложку уксуса 9% (фото 5);
🍲 Кладем в ту же кастрюлю ботву от свеклы (фото 6);
🍲 Наливаем холодной воды (фото 7);
🍲 Ставим на огонь и варим 1 час (фото 8);
✔️ Приготовили все продукты, свекла и свекольный отвар остыли, начинаем собирать свекольник (фото 9);
🍲 Натрём свеклу и огурцы на терке и сложим в ёмкость - чашку, в которую в дальнейшем будем складывать остальные продукты (фото 10-12);
🍲 Режем картошку кубиками (фото 13, 14);
🍲 Режем яйца на яйцерезке (фото 15, 16);
🍲 Нарезаем колбасу вареную тоже кубиками (фото 17);
🍲 Шинкуем лук, укроп, зелень с грядки и кладем в общую ёмкость - чашку (фото 18);
🍲 Солим, перчим (фото 19);
🍲 Перемешиваем в общей ёмкости - чашке и перекладываем в кастрюлю (фото 20);
🍲 Заливаем свекольным, очищенным от варенных свёклы и ботвы, отваром (фото 21, 22);
🍲 Наливаем в тарелку, добавляем сметану, хрен натертый и получаем летнее холодное и вкусное блюдо (фото 23).
Приятного аппетита!
